CariDotMy

 Forgot password?
 Register

ADVERTISEMENT

123Next
Return to list New
View: 8366|Reply: 42

[Edisi MRSM 10A] Patutlah Oghe SSKJP Macam Jah Pandai2 Belako, Rupanya!

[Copy link]
Post time 6-8-2023 08:29 PM | Show all posts |Read mode
SEBAGAI makanan tradisional masyarakat pantai timur, budu turut diminati seluruh rakyat Malaysia.

Dibuat daripada ikan bilis dan beberapa lagi jenis ikan lain, budu mempunyai rasa unik dan biasanya dijadikan penaik selera ketika menikmati hidangan nasi.

Menerusi satu perkongsian di laman Facebook, seorang wanita yang dikenali sebagai Cik Dayah menceritakan tentang kebaikan budu kepada kesihatan seseorang.

Menurut Cik Dayah, suaminya yang berasal dari Terengganu sangat meminati masak singgang ikan tongkol yang ditambah budu.

"Sebenarnya ada seni nak masak budu ni, .Kita kena hiris bawang merah, cili api, lepas tu tuang budu sikit dan perah jus limau nipis.

"Baru ngam rasanya. Gabungan rasa masin, masam dan pedas. Budu ni ialah gabungan beberapa jenis makanan laut yang biasanya terdiri dari ikan yang diperam dari jangka masa tertentu.

"Jangan pandang calang-calang budu ni, dia dah sampai le tahap antarabangsa. Mat salih pun ambil inspirasi untuk buat budu versi mereka sendiri yang dipanggil sos Worcestershire sos.

"Diperbuat dari bahan-bahan dan proses yang hampir sama dengan budu. Bezanya kita makan dengan ulam, mereka makan dengan sayur salad ataupun untuk buat perapan," ujar Cik Dayah.

Tambah Cik Dayah lagi, kalau ada yang mahu mencuba masakan ala Barat yang memerlukan sos Worcestershire, mungkin boleh gantikan dengan budu.

Seterusnya Cik Dayah menjelaskan bukan sahaja pemakanan budu ini lazat, tetapi ia juga kaya dengan manfaat kesihatan.

"Budu ni sebenarnya bagus untuk kesihatan sebab mengandungi kuman baik probiotik yang sangat bagus untuk usus dan berkhasiat untuk kecerdasan otak.

"Mungkin sebab tu kita tengok orang-orang Terengganu dan Kelantan ni bijak-bijak kot. Jadi makanlah budu, tapi jangan banyak sangat sebab kandungan sodiumnya pun agak tinggi.

"Apa-apa pun, kuncinya kena la bersederhana," kata Cik Dayah.

Sebagai maklumat tambahan berikut adalah beberapa lagi kebaikan budu:

1. Pencegah kanser

Dalam budu, terdapat pelbagai sumber protein dan asid amino yang bagus untuk kesihatan. Antara peptida yang membentuk protein dalam budu ialah pecahan peptida hidrofobik.

Sekumpulan penyelidik di Universiti Kebangsaan Seoul, Korea Selatan pada tahun 2003 menyedari akan manfaat peptida ini.

Mereka melakukan uji kaji ke atas kesan anti karsinogen atau aktiviti melawan kanser menggunakan ekstrak peptida dalam sos ikan bilis atau budu ini.

Kesannya, terdapat peningkatan proses apoptosis atau kemusnahan sel kanser sehingga ke peringkat DNA sel kanser tersebut menggunakan pendekatan ini. Sel kanser yang dikaji mereka ialah kanser limfoma.

2. Kaya dengan protein dan sumber nutrien

Proses penapaian budu sebenarnya menguraikan molekul protein yang besar pada ikan bilis untuk menjadi komponen asid amino yang lebih mudah diserap oleh badan kita.

Kandungan protein yang tinggi ini berguna untuk sistem tubuh selain digunakan bagi menghasilkan proses pembaikan kerosakan sel dan menggantikan sel lama.

Antara khasiat di dalam budu adalah protein, lemak, kalsium, fosforus, zat besi, vitamin A, vitamin B1, vitamin B2 dan niacin.

3. Mencegah penuaan

Sekumpulan penyelidik di Vietnam pada tahun 2017 turut mengkaji khasiat kesihatan budu atau dikenali sebagai ‘nuoc nam’ di negara mereka.

Mereka mendapati bahawa sebatian bioaktif khususnya bioflavonoid dalam budu atau sos ikan berperanan memperlahankan proses penuaan dan mampu membaiki kerosakan sel dengan cepat.

Kesannya, proses penuaan boleh diperlahankan dan berpotensi menjadikan tubuh badan lebih kuat dan sihat dengan sumber antioksidan yang mencukupi daripada diet pengambilan budu.



Reply

Use magic Report


ADVERTISEMENT


 Author| Post time 6-8-2023 08:29 PM | Show all posts
Reply

Use magic Report

 Author| Post time 6-8-2023 08:29 PM | Show all posts
Reply

Use magic Report

 Author| Post time 6-8-2023 08:29 PM | Show all posts
Reply

Use magic Report

 Author| Post time 6-8-2023 08:29 PM | Show all posts
Reply

Use magic Report

Post time 6-8-2023 08:35 PM From the mobile phone | Show all posts
Worcestershire tu lansung tak sama rasa dengan budu lah walaupun kedua2nya dihasilkan melalui fermentation. Rasa Worcestershire tu lagik superior, memang kokesen sangat rasanya. Don't think budu boleh jadik substitute.
Reply

Use magic Report

Follow Us
Post time 6-8-2023 08:36 PM From the mobile phone | Show all posts
Tengok ja kat Youtube gimana LnP hasilkan Worcestershire - kualiti jauh beda hurkeh.
Reply

Use magic Report

 Author| Post time 6-8-2023 08:39 PM | Show all posts
dua_chzy replied at 6-8-2023 08:36 PM
Tengok ja kat Youtube gimana LnP hasilkan Worcestershire - kualiti jauh beda hurkeh.

kesian budu menangis

  


Reply

Use magic Report


ADVERTISEMENT


Post time 6-8-2023 08:44 PM From the mobile phone | Show all posts
Edited by prizadane at 6-8-2023 08:45 PM

Ya ampun perasannya makan budu jadi pandai. Cuba sebut 1 pemimpin yang asal dari negeri budu jadi PM? Takde kan? Dr Amalina tu pun bukan ore pata timo.

Silap-silap nanti family terpaling baca artikel ni, terus keluarkan produk budu sendiri. Testimoni nya Jah dengan spm 10A

*eh baru perasan memang dah keluarkan produk budu rupanya mamatut. Sadis betul
Reply

Use magic Report

 Author| Post time 6-8-2023 08:48 PM | Show all posts
prizadane replied at 6-8-2023 08:44 PM
Ya ampun perasannya makan budu jadi pandai. Cuba sebut 1 pemimpin yang asal dari negeri budu jadi PM ...

tettttt salah. dr amalina tu lahir kat kelate yachhhh



Reply

Use magic Report

Post time 6-8-2023 08:49 PM From the mobile phone | Show all posts
CARI-Author replied at 6-8-2023 12:39 PM
kesian budu menangis

Tapi aiols suka budu. He. Memang minat makanan fermented berbau cuma tokleh makan selalu sebab sodium tinggi.
Reply

Use magic Report

Post time 6-8-2023 09:54 PM From the mobile phone | Show all posts
CARI-Author replied at 6-8-2023 08:48 PM
tettttt salah. dr amalina tu lahir kat kelate yachhhh

Jadi kalau lahir kelantan memang auto pandai walaupun tak makan budu ke camne?
Reply

Use magic Report

Post time 6-8-2023 10:12 PM | Show all posts
Jah tu time skolah je pndai. Tp msuk bab kehidupan dia jd bodo ye. Tgk la skang. Terutamanya bab bisnes. Tak yah la jadikn dia ni contoh.
Reply

Use magic Report

Post time 6-8-2023 10:28 PM | Show all posts
pandai lah sangat. pandai menipu pandai tonggang agama pandai scam duit orang jah yang ko pandai yihhhhh
Reply

Use magic Report

Post time 6-8-2023 10:55 PM From the mobile phone | Show all posts
Ramai lagi yang bukan dari patatimo yang jauh lagi pandai… cuma diorang tak jenis showoff macam sskjp. Diorang memang jenis terpaling. Macam Jah tu last2 apa pun takde, cakar istana satu pun tak dapat.

Macam pompuan2 birah pasir mas lerrr. Katanya terpaling cantik, last2 sultan sendiri pun tak selera tengok sskjp claim je lebih, padahal haram tak hebat mana pun.
Reply

Use magic Report

Post time 6-8-2023 11:17 PM From the mobile phone | Show all posts
Pekat betholllllll
Reply

Use magic Report


ADVERTISEMENT


Post time 6-8-2023 11:18 PM From the mobile phone | Show all posts
Haruslah overclaim and terpaling jugak kan..
Reply

Use magic Report

Post time 6-8-2023 11:18 PM From the mobile phone | Show all posts
mmg dia pandai A++++ lagi esp pandai scam org pandai menuggang agama.....mmg bagus dibuat duta atau role model org mcm ni...benak2 semua pun pandai2 gak sbb ditipu oleh minah ni
Reply

Use magic Report

Post time 6-8-2023 11:49 PM From the mobile phone | Show all posts
Aritu masuk wad sebelah katil ni ade aka tu muda lg 35 mcm tu.....dh kena dialisis....puncanye tiap hari mkn budu..buah pinggang rosak darah tinggi
Reply

Use magic Report

Post time 6-8-2023 11:51 PM From the mobile phone | Show all posts

This post contains more resources

You have to Login for download or view attachment(s). No Account? Register

x
Reply

Use magic Report

You have to log in before you can reply Login | Register

Points Rules

 

ADVERTISEMENT



 

ADVERTISEMENT


 


ADVERTISEMENT
Follow Us

ADVERTISEMENT


Mobile|Archiver|Mobile*default|About Us|CariDotMy

7-11-2024 04:39 PM GMT+8 , Processed in 0.276599 second(s), 31 queries , Gzip On, Redis On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

Quick Reply To Top Return to the list