ANEKA CHEESE CAKE DAN TIRAMISU

hanieliza

Originally posted by tunteja78 at 13-7-2006 05:13 PM


okla...rasa cm cheesecake..tp wa nya tak berseri cm kak liza..xleh la taruk blueberi byk2 atas tu..maniss..next projek chilled choc cheese cake..nak guna resepi kak liza (dgn izin )..tp nak buat layer2 boh choklat..yogurt dah beli dahh

mmg diiznkan....
sapa-sap pun boleh cuba..boleh edit..as long u buat tu dapat menggembirakan hati u...:bgrin:

ciku_nunu

tak tau dah ada orang tanya soklan ni blom.. pe beza tiap2 jenis cheese tu ye? romano, parmesan, mozarella dan macam2 lagilah..:hmm: setiap jenis hanya leh guna untuk tiap jenis masakan je ke? contohnya mozarella untuk pizza. sapa leh tlg terangkan..

ciku_nunu

tak tau dah ada orang tanya soklan ni blom.. pe beza tiap2 jenis cheese tu ye? romano, parmesan, mozarella dan macam2 lagilah..:hmm: setiap jenis hanya leh guna untuk tiap jenis masakan je ke? contohnya mozarella untuk pizza. sapa leh tlg terangkan..

ciku_nunu

ops!! kkeluar dua kali plak... soweeeyyyy..:tq:

NoorMasri

Originally posted by Kacip_Fatimah at 14-7-2006 12:35 PM

nak lapik dgn apa..?!
aku tak reti lagik nie..
dan kenapa nk kena lapik erkk sedangkan kita boleh terus potong aje bila dah masak..?!err..aku konpius laa.. :hmm:

bukan apa Cip..kek keju nih lembut..klu tak lapik nak kuarkan dr acuan payah..takut melekat tang bawah nun..

klu kek keju yg jenis ada base biskut ok lagi tak yah lapik..

NoorMasri

Originally posted by ciku_nunu at 14-7-2006 05:43 PM
tak tau dah ada orang tanya soklan ni blom.. pe beza tiap2 jenis cheese tu ye? romano, parmesan, mozarella dan macam2 lagilah..:hmm: setiap jenis hanya leh guna untuk tiap jenis masakan je ke? cont ...

soalan nih ciku leh ajukan kat thread soal jwb masakan..

tapi tak pe lah..saya cuba jwb sini

parmesan tabur atas spagetti bolognes
pizza boleh tabur mozarella + cheddar + ada sini dorang guna goat cheese
klu wat BBQ ada satu jenis cheese..kita potong dan bakar atas BBQ set..ianya tak cair..hanya lembut je..lupa lah nama cheese tuh
cheddar - buh dlm sandwich pun boleh...tabur atas makaroni bakar pun boleh..
ricotta cheese - dlm lasagna klu tak silap
cream cheese - wat cheese cake, sapu dlm sandwich pung boleh

byk lagi lah nanti akak tulis  klu ada info lagi

[ Last edited by  NoorMasri at 14-7-2006 10:09 PM ]

ciku_nunu

mekacih kak noor:tq::tq:

apple_pie

Originally posted by hanieliza at 4-7-2006 02:02 PM
sabtu lalu kakliza mengajar Chilled Blueberry Cheesecake kat kedai bakery supplier dekat umah kak liza....
gunakan agar-agar serbuk NONA..mmg tak saperti serbuk agar2 cap bintang..
ada makcik yg  ...

kak liza..apple nk tanya nih..ingat nk try buat cheesecake utk adik nih mggu depan...tp tu la nk tanya, Blueberry tuh kak liza beli kat mana? nk beli yg jam ker yg jenis lain? boleh recommend apa2..? hehehe..kita tak larat nk selak page2 belakang..tu yg post lg kat sini tuh..:nerd:

hanieliza

Originally posted by apple_pie at 16-7-2006 12:11 AM


kak liza..apple nk tanya nih..ingat nk try buat cheesecake utk adik nih mggu depan...tp tu la nk tanya, Blueberry tuh kak liza beli kat mana? nk beli yg jam ker yg jenis lain? boleh recommend a ...

blueberry ini adalah jenis blueberry filling..
boleh dibeli kat kedai jual bahan kek/biskut..
warna seakan purple..tapi ai a bit cair..tak macam jem..


gambar contoh..blueberry filling

Kacip_Fatimah

yg nie sedap dan senang nak dapat kat mana2 pasar raya..


err...hok nie boleh guna jugak ker Kak Liza...?!

chempaka_ku

pertanyaan....blueberry filling ni perlu tapis ke atau biarkan still berbiji-biji?

apple_pie

thanks kak liza n kacip fatimah.. nnti apple nk try carik la....

shidaaziz

Originally posted by chempaka_ku at 16-7-2006 12:42 PM
pertanyaan....blueberry filling ni perlu tapis ke atau biarkan still berbiji-biji?

tak perlu tapis. terus je biar biji-biji tu.

shidaaziz

Originally posted by Kacip_Fatimah at 16-7-2006 12:03 PM

yg nie sedap dan senang nak dapat kat mana2 pasar raya..

kacip, both boleh guna. cumanya comstock tu imported & harga sedikit mahal banding dengan S&W.

1mas2ra

Originally posted by shidaaziz at 16-7-2006 03:58 PM


kacip, both boleh guna. cumanya comstock tu imported & harga sedikit mahal banding dengan S&W.

nak tambah shida, kak mas buat blueberry kek baru2 ni, 1st time guna comstock, 2nd time guna S&W, masa beli S&W lagi mahal Dalam RM12++, Comstock dalamRM8++, comstock pekat lagi (maybe dah + starch) dari S&W (watery tak pekat langsung), tapi S&W blueberry berbijik2 compared to Comstock kurang skit berbijik (maybe coz masak hancur skit). So far kalau topping cheesecake pun kmas guna comstock tak penah guna S&W tapi rasannya kalau dah takde comstock tu boleh guna except maybe watery sikit atas kek tu.....maybe S&W is better kalau buat as a sauce yang tuang aje, say u potong one slice then buh atas plate and pour blueberry sauce on top...just my 2 sens....

1mas2ra

Originally posted by NoorMasri at 14-7-2006 10:05 PM


soalan nih ciku leh ajukan kat thread soal jwb masakan..

tapi tak pe lah..saya cuba jwb sini

parmesan tabur atas spagetti bolognes
pizza boleh tabur mozarella + cheddar + ada sini dorang ...

nak tambah skit boleh tak noor?

mascarpone and cream cheese untuk tiramisu
ricotta also dalam cheesecake and most italian food ie sald, dessert, ravioli, noodles,appetiser etc
feta cheese dalam salad dan dalam baking pon boleh
romano dalam salad, casserole dishes, soup
cheddar pon boleh dalam scrambled egg dgn topping buns
monterrey jack ini mostly for mexican food toppingeg enchiladas, tex-mex etc tapi kalau takde boleh ganti cheddar, tapi sekarang dah ada jual kat tesco
swiss/emmental untuk sandwich, sauces

harap dapat membantu...

shidaaziz

Originally posted by 1mas2ra at 16-7-2006 05:23 PM




nak tambah shida, kak mas buat blueberry kek baru2 ni, 1st time guna comstock, 2nd time guna S&W, masa beli S&W lagi mahal Dalam RM12++, Comstock dalamRM8++, comstock pekat lagi (ma ...

ooo ye ke. tak tahu pulak. sebab shida memang biasa beli comstock je. memang dah suka yang tu. tapi jenis loose tu memang tak sedap. hancur. tapi memang pekat.

Munc

Originally posted by blur_cherry at 10-9-2003 11:07 AM
assalamualaikum..

nak share ngan org2 yg suke cheese cake cara nak buat cheese cake yang paling senang & sedap...

memule skali, hancurkan biskut chocolate & compresskan die dlm loyang ...

Dah buat dah kek ni tadi...

tp my wife ubah beberapa perkara:

1. Base tukar kpd span coklat
2. Guna lemon 1/2 biji (jus & kulit lemon) supaya ada rasa & tak tawar.
3. Coklat cair utk buat marble
4. Bhn2 kek kita org kurangkan(e.g: philladelphia cheese cuma guna 250gm, gula 1/2 cwn & 2 biji telur)

dan beginilah rupernye

shidaaziz

wah munc.... bagus ek ko cari resepi kat sini dan suruh wife cuba :cak: apa kata suh wife ko masuk sini pulak

1mas2ra

Originally posted by Munc at 16-7-2006 07:12 PM


Dah buat dah kek ni tadi...

tp my wife ubah beberapa perkara:

1. Base tukar kpd span coklat
2. Guna lemon 1/2 biji (jus & kulit lemon) supaya ada rasa & tak tawar.
3. Coklat cai ...

wah u very the sporting ma....