[kompilasi] SAYURAN

hanieliza

Stew Cendawan dan Brokoli [Paja]

Bahan-bahan:

300gm brokoli
200gm cendawan tiram
150gm cendawan butang
150gm lobak merah
1 biji capsicum
100gm udang basah
5 ulas bawang putih

hanieliza

Rendang Cendawan Sisir & Kerang [Paja]

Bahan-bahan:

Santan (sebiji)
Cili padi @ kering (sesuka hati .. nak pedas lebihkan cili)
halia (sebesar ibu jari)
lengkuas (dalam 1cm)
bawang putih (6 ulas)
bawang merah (8 ulas)
kunyit (1cm)
serai (3 @ 4 batang)
cendawan sisir (dalam 2 genggam)
kerang (dalam 1/2 kilo, rebus dan kopek isinya)
Kerisik (1/2 biji kelapa)
Daun Kunyit (sehelai, hiris halus)
Garam
Asam Gelugor

Cara-cara:

1) Kisar cili, halia, lengkuas, bawang putih & merah, kunyit, serai.
2) Masukkan dalam kuali ... tambah santan. Masak ngan api sederhana.
3) Biar menggelegak dan agak pekat santannya. Masukkan asam gelugor.
4) Masukkan cendawan sisir dan kerang. Masak sampai hampir kering
5) Masukkan garam secukup rasa, kerisik.
6) Bila dah hampir kering tu, masukkan hirisan daun kunyit.



Cendawan Cina & Garlic Chicken [antiQue]

Bahan
Garlic
Ginger bebanyak
Chicken
minyak
sos tiram
kicap manis
gula
garam
corn flour

Cendawan

Cara

First skali rendam cendawan dalam air lelama.
Garlic, ginger, chicken, minyak, sos tiram, kicap, gula, garam dan corn flour tu campur sumer
perap lah 4-5 jam.
Dah siap perap tu jerang je dalam periuk sekali dengan cendawan tu.

hanieliza

Masak Tempoyak Daun Kayu [antiQue]

Bahan
Tempoyak
Santan
Serai
Daun kunyit
Bawang merah
Pucuk Ubi
Pucuk Labu
Segala pucuk lah yang korang nak letak..
Garam
Cili padi
Kunyit hidup
Petai
Udang hidup

Cara

Tumbuk kunyit ngan cili.. hiris bawang..
then masakkan dengan garam, tempoyak dan santan.
Tempoyak tu bebanyak sket.. masukkan udang hidup

Pucuk-pucuk kayu tu pun letak bebanyak..
sumer hiris cam hiris bunga rampai tu..
termasuklah serai ngan daun kunyit tu ha..

Bila dah ok sikit tempoyak ngan santan tu, masukkan petai..
then dah dekat nak masak tu masukkan lah daun kayu yang dah hiris cam bunga rampai tu..
tak leh lelama sangat nanti teruk lak texture daun tu..

[ Last edited by NoorMasri on 30-7-2005 at 11:01 PM ]

hanieliza

Spinach Omelette [ninoZ]

telur
bawang besar
daun bayam
ajishio
lada hitam


pukul telur, taruk lada ajishio secukupnya..
lada hitam sket pastu taruk daun bayam secukupnya[bior byk sket..nanti dia akan kecut]..
then goreng cam biasa
taraaaaa....

Note...
beli cheddar cheese yg blok tu [bukan slices] pastu parutkan then tabur je atas spanish omelette...
nak lagi sedap bubuh campuran cheddar n mozzarella cheese
kalau tak biasa dgn cheese..
tak taruk pun tak pe



Pegedil Tofu [ninoZ]

tofu [tahulembut]
mix vege [sayur campur]
cendawan cina
telur
tepung jagung
lada slah
garam
gula
hirisan daun sup

Cara

tofu tu hancurkan sket..campur dgn mix vege, cendawan  cina dicincang...
masuk telur..pukul sket..
taruk tepung jagung sket..lada sulah, garam n gula sket..
hirisan daun sup ke..nak taruk isi ayam pun bleh..
pastu goreng aa cam telur bistik tu..
penah buat a few times..sedap gak

hanieliza

Pasembor Utara [seribulan]

Bahan-bahannya :
150 gm sengkuang
150 gm timun
100 gm taugeh
1 biji tauhu
1 biji telur
2 biji ubi kentang
2 keping cucur udang

Bahan-bahan Untuk Cucur Udang
2 cawan tepung gandum

hanieliza

Tauhu kukus berAyam [ninoZ]

utk dikukus:
tauhu - guna tauhulembut yg mcm org buat tau foo fah tu..ade jual kat pasar or supermarket
isi ayam - didadu or hiris kecil kecil
karot - potong nipis/julienne/dadu..ikut citarasa masing masing
kacang peas
brokoli ke..
putik jagung ke..
celery ke..mushroom ke..
snow pea ke..
halia yg dimayang halus[optional]

Cara

bubuh dlm bekas tahan panas..arrange tauhu, ayam n sayur...tabur halia sket..
sprinkle dgn minyak bijan sket kalau suka
pastu kukus..agak agak la tapi kejap je la..
enuf time utk ayam tu masak

pastu kuarkan n set aside


kuah plak

masukkan air/ stok + bwg putih yg diketuk/cincang  dlm periuk kecik..
sket je..cukup utk bahan kukus tadi
agak dah mendidih masukkan sos tiram sket, kicap pekat sket, ..
lada hitam n last sekali tepung jagung yg dah dibancuh dgn air terlebih dahulu
season to taste..

nak sedap sket..bila mendidih tu..
masukkan telur[guna yg low chlestrol or omegaplus] yg dah dipukul lightly..
kacau kacau kejap..pastu angkat..tak taruk telo pun tak pe
pastu leh curah kat tauhu kukus tadi..
tabur daun bwg sket  or bwg goreng or pepper..nak pedas taruk cili padi

siapppp!
bleh dimakan begitu sahaja..complete meal

variasi:
nak tumis bwg putih tu bleh gak..tapi guna minyak sket je aa

TAHU KUKUS [hanieliza]

Bahan-bahan:
2 keping tahu/taufu lembut [potong 4]
1 s/k minyak bijan
1 s/k lada putih
1 s/k kicap cair

bahan mayang
2 ulas bawang merah
1 ulas bawang putih
1 sm halia
1 pokok daun sup

Cara:
1. Panaskan kukusan dengan api sedrhana.
2. Masukkan semua bahan kecuali daun sup dalam pinggan tahan panas.
3. Masukkan dalam kukusan dan kukus selama 20 minit.
4. Bila telah masak keluarkan pinggan dan taburkan daun sup.
5. Hidangkan.

NOTA
Sekiranya tiada periuk kukusan..boleh buatkan dalam kuali yg di masukkan air dan pinggan tahan panas dan kukus saperti periuk kukusan..

atau..

sekiranya ada microwave..boleh gunakan pada setting MEDIUM selama 10

Tahu Kukus [sue]

tauhu lembut.. tak yg potong biar seketul2
carot - racik
halia - racik
bwg putih - racik
cendawan funggus- rendam dlm air panas, pastu racik
(klu nak pakai cendawan #ake tu lagi besh.. tapi hubby sue tak gemar yg tu)
sos tiram
kicap cair
garam & gula ikut suka

letak tahu dlm piring, letak carot, halia, cendawan kat atas..
sos tiram, kicap cair, garam, gula gaulkan rata & tuang atas tahu tadi..
kukus..

hidangkan. klu sue biasa sue akan mkn dgn sambal kicap

[ Last edited by  NoorMasri at 21-11-2006 06:58 AM ]

hanieliza

Sayur Goreng & Tofu [sayonara]

Tofu/tahu telur
any sayur

akan goreng tauhu ni dulu........
potong dulu......... then.......
terus masuk dalam minyak.  Goreng sampai dia tukar kaler coklat.
Angkat....... letak dalam pinggan yang kita nak hidangkan.....
then, masuk perencah sayur.....masuk sayur.
Lepas tu...sayur yang dah dimasak masukkan dalam pinggan yang dah ada tauhu telur yang dah digoreng tu...
Siap!



Peria Goreng berkari [hanieliza]

peria yg kecil/pendek tu[belah 2 dan buangkan bijinya]
garam
kunyit
cili mesin + baw. putih tumbuk + serbuk kari

Cara
gaulkan semua bahan dan goreng makan goreng ikan tu..
dah garing dua2 belah...
angkat dan hidangkan..



Tumis Peria & Ikan Bilis [AssamBoi]


peria
bawang merah
bawang putih
cili burung/cili api
belacan
ikan bilis

Cara
potong cam peria biasa.. rendam dalam air garam seketika.
bawang merah/ cili burung/ bawang puteh tumbuk/belacan sikit/ ikanbilis
tumis hingga kuning dan masuk kan peria td..
masak sehingga layu boleh ler makan ngan nasik tengah panas....

hanieliza

Tumis Peria [CoKeLat-RaWkZ]


1.  peria (direndam dlm air garam terlebih dulu utk kurangkan pahitnya)
2.  ikan bilis segenggam - ditumbuk
3.  bawang merah - ditumbuk
4.  bawang putih - ditumbuk
5.  cili padi - ditumbuk

cara2:

tumiskan semua bhn yang ditumbuk tadi,
pastu masukkan peria.. gaul rata, masukkan air sket, masuk garam dan perasa jugak..
bila peria dahlembut dan airpun kering..
bolehlah diangkat dan dihidangkan..



Petola Masak Air [ninoZ]

ditumbuk kasar:
bwg putih
bwg merah
ikan bilis/udang kering
lada hitam

petola - buang kulit then hiris bulat
soohoon - rendam
fucuk - rendam
cendawan telinga beruk - rendam
kincam - rendam
cili merah - hiris kasar
garam gula secukup rasa
telur - jika suka

bhn tumbuk tu nak tumis bleh..nak masuk terus je dlm air[air ni sket je tau] pun bleh..
biar mendidih then masukkan bhn2 yg direndam tu, cili merah n petola..
perisakan garam gula..
agak2 mendidih [pecahkan telur masa ni jika suka laa]sekali naik terus angkat je..
jgn overcook petola..tak besh



Peria Tumis Lemak [hanieliza]

peria
bawang kecil & bawang putuh
udang
santan pekat
garam

Cara

peria dibelah 2 dan buangkan biji pastu hiris kasar..rendam air garam dan toskan
mayang bawang kecil dan bawang putih...
tumiskan sehingga wangi..
masukkan udang yang dah dibuang kulit..biarkan masak skit..
masukkan peria..biar layu skit
masukkan sikit santan pekat..garam dan biarkan mendideh..
angkat dan hidangkan..

hanieliza

Petola [style orang cina] [Darsita]
petola
telur
minyak bijan
lada sulah
garam

Cara
Petola di buang kulit lalu dipotong panjang panjang macam batang mancis (besar sikitlah)

. Lepas tu goreng dengan sedikit minyak dalam kuali. Lepas tu bubuh garam sikit.
. Lepas tu masukkan telur ayam yang telah di pukul (campur sikit minyak bijan and lada sulah)
. lepas tu tuangkan di atas petola tadi.
(make sure petola tu tak keluar air .. nanti tak cun) goreng macam buat telur goreng biasa.

siapp!


Kerabu Petola [chempaka_ku]

Bahan
petola
bawang
cili
udang kering
air limau
garam


celur petola dan bubuh bawang, cili dan udang kering yang di tumbuk.  
lepas tu campur dengan air limau dan perisakan dengan garam

hanieliza

Potatoes Skin [ajinomotonosuga]
-------------------

Bahan

1 kg potatoes
3 bijik buah tomato
2 bijik bawang besor
cheese
salsa

Bahan salsa

1 tin besar whole peeled tomatoes
herbs basil
1 bawang besor
seulas garlic
secubit butter
sesudu minyak
3 sudu chilli paste
chili pickles or jalapenos


cara membuat

salsa.

masuk minyak lam pot buh butter masuk bawang yang telah di potong halus
blend whole peeled tomatoes dan masukkan
masuk basil, jalapenos, chili paste  dan masak sampai didih dan off api

potatoes skin.

masuk oven dan biar sampai masak.
kalo nak test cucuk dengan toothpick dan kalo ada isi lekat pada toothpick ahaaaaa perfect.
keluarkan potong dua/halving dan scoop isi tengah ,
tinggalkan ketebalan dalam 1 cm. isi yang di scoop bleh buat mash.

dice bawang dan tomato
isikan dalam potatoes yang dah di scoop tuh. buh cheese atas dan buh salsa.
masuk dalam oven sekejap dan hidangkan. yummm yummmmsssss.

[ Last edited by  NoorMasri at 6-12-2006 10:36 PM ]

hanieliza

Sambal Kentang Ikan Bilis with Peanuts [ajinomotonosuga]

cili kering
kacang tanah
ikan bilis
bawang
garlic
halia
asam jawa/sos tomato/tamarind juice
gula
pepper
garam
minyak
pan/kuali/pot



gunting cili kering.rendam dalam hot water. after a while blend jadik SMOOTH.
guren tanpa minyak kacang tanah dan guren ikan bilis ranggup.

rendam asam jawa half cup with warm water or use sos tomato or tomato paste or the tamarind juice.

peel off kentangs and cut into dice shape medium size or small as pleased.
keep the peeled off kentang dalam cold water to avoid oxidation.

finished dicing the kentangs than u cook till browny.
just use small quantity of cooking oil will do or if needed just roast em in the oven.

slice bawang garlic then tumis on hot pan with medium fire.
pour the blended cili garam gula tapis asam jawa just the juice mix well till thick.
later add kacang bilis and kentang, slow the api then mix gently .
about 5 minit all is done.

sambal dishes lawan dia santan based dishes or any light soup or watery based dishes.
bon ape tits  hihihi  bon apetite.:



Sambal Kering Kentang + Ikan Bilis + Tempe [Paja]

ubi kentang 2 (potong dua, hiris senipis yang mungkin)
ikan bilis (segenggam)
tempe (1 paket kecik, potong nipis)

bahan giling/tumbuk
- cili kering
- bawang merah
- bawang putih
- belacan

cara:

1) goreng garing ikan bilis, tempe dan kentang
2) tumis bahan giling sampai naik bau dan kering. masukkan asam keping, garam, gula
3) masukkan bahan2 yang dah digoreng garing .. gaul sebati. SIAP!

Nota...kalau betul2 kering boleh simpan lebih seminggu .. makan dengan roti pun sedap

hanieliza

Potato Salad [antiQue]

Kentang,
celery potong halus,
telur,
mayonis,
bawang besar,
lada sulah
telur
lada sulah
garam

Cara
rebus kentang potong dadu besar-besar
rebus telur dan hancurkan,
campurkan dengan celery, telur hancur,
bawang besar potong dadu halus, lada sulah dan serbuk perisa lain.



jacket potato [antiQue]

Kentang yg besar masih berkulit dibersihkan dan balut dgn aluminium foil,
potong tengah, bakar setengah masak,

then letak lah apa-apa nak letak.. cheese ke daging mushroom apa-apa..
bakar..

Baked Jacket Potatoes [RasaCinta]

4 medium even-sized potatoes
50 g butter, cut into 4 cubes
freshly ground salt + balck pepper

Wash, scrub clean n dry potatoes.
Pierce all over with fork for even cooking.
Bake potatoes directly on oven rack in 190`C...1 hr or until soft.
alternatively, wrap potatoes in paper towels n evenly space on microwave turntable...Cook on High 8-10 min or until soft
leave aside to cool....

Make cross-cuts in tops of potatoes n open.
Add butter, salt + pepper...serve immediately..

Toppings (select one)

-Add butter then sprinkle with finely chopped fresh parsley, chives, mint or basil.

-add butter then sprinkle with garlic (powdered), onion or celery salt...Sprinkle with paprika

-add butter then sprinkle with freshly grated parmesan or cheddar cheese (i like cheddar)

-instead of butter use sour cream or plain yogurt...Top with chopped chives or mint n salt+pepper.

-combine sour cream n wasabii, to taste...add salt, pepper n fresh chopped parsley.. sprinkle with caraway seeds (jintan...betulkan ek).

-combine sour cream or yogurt with French onion dip or soup mix, to taste.

-Top sour cream with red or black caviar, to taste.

-Mash 1 small avocado with 1 ts lemon juice...Dash Tobasco, mix in chopped cooked bacon (daging dah masak) n chives..

note:
For crisp skins, brush potatoes with oil n sprinkle with salt before cooking..

[ Last edited by  NoorMasri at 21-11-2006 06:20 AM ]

hanieliza

Potato Wedges [hanieliza]

bahan....
kentang dipotong secara baji/wedges
tepung serbaguna/all purpose seasoned flour [sebarang perasa/jenama]
air secukupnya
minyak untuk menggoreng

Cara.
1. Bancuhkankan tepung dan air saperti adunan goreng pisang'
2. Celupkan kentang dan goreng dalam minyak panas.
3. Angkat bila kelihatan masak keemasan/golden colour
4. Toskan dan hidangkan bersama salad..

KENTANG GORENG WEGDES [hanieliza]

Bahan-Bahan:
5 biji kentang [buangkan kulit dan potong saperti belahan epal]
1 s/k serbuk lada hitam
1 s/k  serbuk lada putih
1 s/k rempah kari
1 s/b tepung beras
1 cawan  tepung gandum
garam
serbuk lada(jika mahu)
sediki air
minyak untuk menggoreng

Cara:
1. Rebuskan kentang dengan sedikit garam. Jangan lama sangat. Biarkan separuh lembut dan toskan.
2. Masukkan tepung gandum,garam,gula,lada hitam dan lada putih kedalam bekas.
4. Campurkan sedikit air kedalam bahan tadi. Kacau hingga sebati.
5. Masukkan kentang tadi.
6. Panaskan minyak dan goreng.
7. Bila dah kuning keemasan anhkat gorengan dan toskan minyaknya.


CRISPY POTATO WEDGES [RasaCinta]

Wash n scrub 5-6 large potatoes.
Cut each into about 10 wedges.
Pat dry with paper towels.
Half fill a large heavy-based pan with oil, heat to a moderately hot.
Add wedges n cook 5-10 min, or until golden brown.
Remove with slotted spoon...Drain on paper towels...

Creamy Mayonnaise
Combine equal amount of mayo n plain yoghurt or sour cream.
Season...




Cajun Potato Wedges [RasaCinta]

4 medium potatoes (920 g)
1-2 tbs Cajun seasoning
veg oil

Preheat oven to 210`C...Cut potatoes into chunks or wedges shapes.
Roll in Cajun seasoning until well coated.

Pour 1 cm oil into a baking dish, heat in oven until hot, abt 5 min.

Add potato to hot oil, toss to coat.. bake 20-25 min, tossing occasionally.
Drain on paper towels...Serve immediately with tomato salsa n sour cream if desired.


Begedil Ikan Bilis & Kentang [balckrose]

Kentang potong dan goreng/rebus
bilis goreng
bawang goreng-[potong bawang merah kecil & bawang putih skit dan goreng garing]-beli - tak sedap dan wangi
lada sulah.. banyak2 sedap
daun sup/saderi
telur
tepung gandum

bawang goreng dan bilis goreng tumbuk halus
pastu masukkan dalam kentang yang dilenyek.
masuk lada sulah, daun sup pas tu gaul sampai rata.  
bentukkan.
celup dalam telur yang dicampur dengan sedikit tepung.
goreng

nota...begedil ni lebih lemak compare ngan pakai daging... sedap

[ Last edited by  NoorMasri at 21-11-2006 06:23 AM ]

hanieliza

Tumis Air Timun Tua [chempaka_ku]

Timun tua
udang hidup
bawang merah
bawang putih
lada padi/cili api
serai

timun tua diambil isinya by scraping dgn sudu......
masak dgn bwg merah, putih dan lada padi yang ditumbuk dan serai....
tak perlu tumis, masak dgn air saja dan campurkan dengan udang hidup......

boleh juga buat sambal...
ambil isi macam di atas...add bwg merah, putih dan cili padi dan udang kering yang ditumbuk....



Sup Timun Watercress Puteri [ninoZ]

timun tua - dibuang kulit luarnya n scrape bhgn biji2nya
sedikit watercress - potong pendek anggaran seici
celery - hiris nipis
carrot - potong kecil2
hirisan isi ayam/udang
stok ayam/sayuran atau just guna air biasa
sedikit soohoon
bwg putih - chopped
sedikit hirisan halia
sedikit sos tiram
garam gula secukup rasa
lada hitam

panaskan minyak n tumis bwg putih hingga golden[masukkan setitik dua minyak bijan jika suka]
pastu masukkan isi ayam atau udang..
kacau2 kejap then masukkan stok n hirisan halia..tambahkan sedikit sos tiram
masukkan timun tua dan carrot..
kemudian masukkan hirisan celery dan sohoon..perisakan garam gula secukup rasa
biar renih kejappp je then masukkan watercress..taburkan lada hitam then tutup api..
siap utk dihidangkan..
paling sesuai utk mereka yg kurang sehat or tiada selera nak makan

[variasi]
kalau takmo gunakan minyak..just masukkan stok, bwg putih, halia n ayam..
renih sekali gus dlm periuk..then tambah bahan lain accordingly
bleh perah limau sket jika suka
make sure watercress tu tak dimasak terlalu lama.. kalau layu dah tak sedap

Variasi [Chempaka_ku]

timun tua.......
sedap dibuat sayur.....ambil isinya by scraping dgn sudu......
masak dgn bwg merah, putih dan lada padi yang ditumbuk dan serai....
tak perlu tumis, masak dgn air saja dan campurkan dengan udang hidup......

boleh juga buat sambal...ambil isi macam di atas...add bwg merah, putih dan cili padi dan udang kering yang ditumbuk....

Variasi [hanieliza]

timun muda..buat ulam atau acar
timun dah tua...nak masak ape?
Kak liza cadangkan timun tua ni dibuat sayur dalam masakan asam rebus/pindang...masak lemak cili api atau pun sup yang dicampur ngan su'un...so taklah perlu dibuang saje bila kita tak sempat buat ulam..cuma belah 2 dan buangkan bijinya...

[ Last edited by  NoorMasri at 20-11-2006 03:44 AM ]

hanieliza

Super Stir Fry Superbly fast and nutrious [ajinomotonosuga]

bok choy and other leafy greens
peas dan adik badik kacang apa ada tuuuu
capsicum berbagai warna tu
baby carrots
mushrooms

then ;

minyak bijan or sesame oil
stok kiub
garlic
onions
slice of ginger
soy

u can pakai seafood ke daging tu slice halus strips ke ketul kecik ke whatever

kalo nak pedas buh cili laaa kalo nak tasty belacan..pakai paste belacan tuu
kalo nak budu cencalok pun buleh IMROVISASIkan

panaskan koli, buh minyak skit then a few drop minyak bijan, campak seme2 bahan tu then stir..
api bio full blast lah
few drop soy salt pepper
air dari sayur2 tu akan timbul so tokleh lama2 kang kering sayur lunyai sangat
always stir kasik rasa sebati ..taste satu rasa camna gitu then siap lah

kalo nak pekat kuah tu..u campak je satu sudu corn flour ke tapioca ke apa pun asal tepung..
bior berasap2, wap tu actually evaporated water jek..

hanieliza

Sayur Celur bersos [ninoZ]

blanch sayur2...
pastu tos then letak lam pinggan
[sesuai esp dgn baby kailan, butterhead lettuce atau ape2 green leafy yg require masa yg pendek utk masak]

utk sprinkle dia ade 2 cara:
tumis bwg putih dlm minyak bijan sket sampai golden..
sprinkle je atas sayur2 tu..campo sos tiram pun bleh gak..


Sayur Goreng Kilat [ninoZ]

panaskan butter pastu tumiskan chopped garlic dgn spring onion yg dihiris halus..
taruk byk2 pun tak pe..
taruk lada hitam sket pastu sprinkle je atas sayur yg dah dicelur
[yg nih kalau sayur dia gantikan dgn kentang rebus yg dipotong baji pun leh gak]



Sayur Asin Masak Tumis [chempakak_ku]

sayur asin
bawang
udang kering
cilipadi/cili hidup

sayur masin selalunya beli yg fresh.....
masak tumis...
di hiris dan tumis dgn bwg dan cili padi/hidup,
add udang kering yg ditumbuk atau daging atau sotong kembang.....

makan dgn nasi.

hanieliza

Strawberry Salad [hanieliza]


10 plum or medium tomatoes, cut lengthways into quarters
Rosemary & Olive seasoning
2t (10 ml) sugar

hanieliza

Tauhu & Tempe Goreng Tepung [ninoZ]

tempe- potong besar2
tauhu - potong besar2

batter:
kisar halus/tumbuk - jintan manis, ketumbar, ikan bilis
tepung beras
tepung gandum sket
air
garam
kapur skett je

gaul rata tepung beras, tepung gandum n bahan kisar/tumbuk dgn air sehingga konsistensi yg betul..
taruk kapur n garam.. kacau rata
celup tempe n tauhu ke dalam bater..
pastu goreng sampai golden..angkat n toskan

Sambal kicap:
bwg putih - sangrai
cili padi
kicap
gula
garam
jus limau kasturi

blend semua bahan sampai halus n sebati
siapp

[ Last edited by NoorMasri on 30-7-2005 at 11:06 PM ]

hanieliza

Taufulembut Cina Stim [acong]


Bahan untuk sos

Bahan A:
1. 1-2 sudu besar sos tiram
2. Garam (sikit dah wey!)
3. 1 sudu teh Gula kasar
4. Air kosong 100ml
5. 1/2 sudu teh tepung jagung (bagi sos pekat)
6. 1 sudu besar Kicap cair soya

Bahan B:
8. 2 labu bawang merah dihiris
9. Bawang putih seulas dicincang halus.

Bahan C:
10. Daun bawang, cili merah (sebagai hiasan)

Cara masak sos.....
1. Panaskan minyak
2. Pastu masuk bawang merah ngan bawang putih (perlahankan api, kalu idak semua hangus nanti!)
3. Sambil tu korang sebatikan bahan A.
4. Pastu campurkan bahan A kat bawang goreng dan gaul sebentar.
5. Hehehe! Siap pun sos dier!
6. Siram sos kat taufu dalam piring bujur dan kukus kira-kira 5 minit.

* Sos ni nak siram lepas kukus taufu pung boleh! Ikut suka la.
Tapi hiasan kena letak pas kukus la.....!

[ Last edited by NoorMasri on 30-7-2005 at 11:04 PM ]

hanieliza

Tempe Goreng biasa [Kacip_Fatimah]

tempe
ikan bilis
kacang tanah
sambal[macam sambal tumis]

Goreng tempe gaul ngan (serbuk kunyit+garam skit jer)
pastu goreng gak ikan bilis dan kacang tanah.Asing-asingkan.
Pastu buat sambal,(mcm sambal tumis tu) taruh semuanya!!

[ Last edited by NoorMasri on 30-7-2005 at 10:56 PM ]