Kek Ini Jadi Bukti Cinta Suami Terhadap Isteri

eltoro · Post time 21-2-2013 08:04 PM

Kek Ini Jadi Bukti Cinta Suami Terhadap Isteri

Jika singgah ke Hongkong wajib merasai kek yang satu ini. Terbuat daru adonan pastry yang renyah, sekilas mirip pie dengan bentuk bundar pipih. Kek yang isinya manis legit ini paling sesuai dinikmati dengan secangkir kopi atau teh.

Kek ini dikenal dengan nama 'sweetheart's cake' atau populer dengan sebutan 'wife's cake'. Bertekstur lembut berlapis dan rasanya gurih manis. Kek yang dibuat dari buah kundur atau tang kweh, pasta almond, biji wijen, dan tepung ketan ini menyimpan sebuah legenda pilu tentang seorang suami yang ingin membalas pengorbanan sang istri.

Dalam bahasa Kanton kek ini disebut 'lou po beng' atau 'old lady', lalu dalam bahasa Inggris Amerika dikenal dengan nama 'wife's cake'. Bentuknya bundar pipih dengan diameter sekitar 12-14 cm dengan permukaan berwarna kuning keemasan.

Kek yang berasal dari Hongkong ini banyak ditemukan di gerai-gerai bakery dan pasar malam. Versi yang banyak ditemukan di area Guangdong, Hong Kong kue dengan isian manisan buah kundur atau tang kweh. Manisan ini dicincang halus dan dicampur dengan biji wijen putih dan tepung ketan. Juga sering diisi kelapa parut kering dan almond pasta.

Seperti pie, bagian atas kek ini disemir kuning telur lalu dipanggang. Ada juga isian yang dicampur bumbu ngohiong dan isian modern seperti cokelat dan keju. Kek ini dijual satuan dan beberapa bakery sudah mengemasnya dalam plastik per satuan kemudian ditata dalam boks cantik sehingga mudah dibawa sebagai oleh-oleh.

Legenda popular di balik terciptanya kek ini juga banyak versinya. Salah satunya cerita tentang suami isteri yang hidup sangat miskin di China. Walaupun mereka kekurangan, mereka saling mencintai dan hidup tenang di sebuah desa kecil. Suatu hari, sebuah penyakit misteri yang mematikan menyebar.

Ayah dari sang suami jatuh sakit dan pasangan itu menghabiskan seluruh wang mereka untuk mengubati sang ayah yang tidak kunjung sembuh. Akhirnya, sang istri menjual dirinya sebagai budak untuk ditukar dengan sejumlah wang untuk pengobatan.

Saat sang suami mengetahui betapa besar pengorbanan istrinya, ia pun membuat sebuah kek berisi manisan buah kundur dan almond. Ia mendedikasikan kek tersebut untuk istrinya. Saat dijual ternyata kek ini laris dan akhirnya terkumpul cukup wang untuk menebus isterinya kembali.

sumber :bestoneoffour.wordpress.com