ANEKA CHEESE CAKE DAN TIRAMISU

shidaaziz · Post time 23-1-2007 02:17 PM

Originally posted by pinKy180 at 23-1-2007 09:56 AM
:setuju: :setuju:
agak2 la topping tu depa guna topping apa ye?sy suka sgt.....nak kata cheese x rasa cheese pun....icing lg lah tak....diaorg guna fresh/whipp cream ker?:hmm:

pinky, tiramisu tak de topping. semuanya adunan cheese. unless derang improvise.

Nak tengok step-by-step kat sini http://visualrecipes.com/recipe-details/recipe_id/374/Tiramisu/

pinKy180 · Post time 24-1-2007 04:29 PM

o....sy blum pernah makan tiramisu tu yg blur tu...:malu:

klau buat cheescake chilled kan kena guna springform gak ker?pastu spring form tu kena lapik kertas minyak x?

1 lg sampai skrg sy still confuses

.....fresh cream boleh buat topping cheescake kan?kena pukul dulu x n kena campur apa?

shidaaziz · Post time 24-1-2007 07:17 PM

Originally posted by pinKy180 at 24-1-2007 04:29 PM
o....sy blum pernah makan tiramisu tu yg blur tu...:malu:

klau buat cheescake chilled kan kena guna springform gak ker?pastu spring form tu kena lapik kertas minyak x?

1 lg sampai skrg sy s ...

nak pakai springform atau tak itu terpulang. kalau untuk makan sendiri shida taruk dalam caserol je. tak taruk dalam any loyang. sebab bukan nak taruk atas cake board pun. unless buat untuk orang. tak kan nak bagi dnegan caserol pulak kan :cak:

Thread fresh cream http://forum.cari.com.my/viewthread.php?tid=200073&extra=page%3D2

pinKy180 · Post time 25-1-2007 11:38 AM

:tq::tq:
td sy sempat tgk chanel travel n living....diaorg ada buat chescake coklat....kat base roti tu diaorg ada buh serbuk koko + butter.....klo buh serbuk koko x pahit ker?org puteh diaorg klau buat apa2 masakan mesti buh arak....cheskek tiramisu semua ada....

kismis · Post time 25-1-2007 11:51 AM

betul pink.. mast saleh ni suka betul boh arak.. kekadang dalam vege pun dorang percikkan arak... tak semestinya kita tgk vege, tak de benda tak halal kan... susah nak makan kat tempat diorang ni..

kismis · Post time 25-1-2007 11:55 AM

saya buat ciskek tak guna springform.. mahal tak springform ni shida? Dalam eblas ringgit je kan?

kismis · Post time 25-1-2007 11:56 AM

saya buat ciskek tak guna springform.. mahal tak springform ni shida? Dalam eblas ringgit je kan?

shidaaziz · Post time 25-1-2007 12:57 PM

Originally posted by pinKy180 at 25-1-2007 11:38 AM
:tq::tq:
td sy sempat tgk chanel travel n living....diaorg ada buat chescake coklat....kat base roti tu diaorg ada buh serbuk koko + butter.....klo buh serbuk koko x pahit ker?org puteh diaorg k ...

kalau cheese semata-mata, kita cepat muak. tu sebab kena ada taruk something untuk kasi rasa yang balance. sedap le kalau ada rasa manis-manis pahit. kalau plain je shida tak lalu. especially jenis yang chilled ni. nanti rasa cam nak termun....

shidaaziz · Post time 25-1-2007 12:58 PM

Originally posted by kismis at 25-1-2007 11:55 AM
saya buat ciskek tak guna springform.. mahal tak springform ni shida? Dalam eblas ringgit je kan?

belasan je. shida pun tak ingat le. tapi kira murah le. beli 1 dah cukup. tak payah beli banyak-banyak. kalau saiz 8 inci tu kena pakai 500gm cheese baru cantik tinggi sikit. kalau 250gm rendah je lah.

kismis · Post time 25-1-2007 01:20 PM

okay, thank you shida, petang ni jugak nak cari springform... husband dah ngomel nak lagi nak lagi tu ciskek

pinKy180 · Post time 26-1-2007 08:25 PM

petang kemarin sy buat cheskek ni.....waktu buat tu kalut skit sbb dah nak ptg....pastu sy termiss 1 step buh blueberry tu.....jd sy buh last skali +susu(dlm resepi mention pun buh susu waktu bila) n then sy gaul n tuang dlm loyang....

komen:
kek ni memula makan rasa loya....kali ke2 boleh tahan skit....kali k3 makan nak lg:bgrin:.....sdp sbb ada blueberry.....:love:
knapa bluberry filling dlm kek sy dia dok kat tgh n bwh jer?:stp:pastu kat bhgian atas kek dia rasa padat tp kat belh bawah dia rasa berongga?sbb puteh telur ker?
1 lg camner kita nak tahu kek tu dah masak?nak tunggu kulit atas kuning dulu ker?sy cucuk ngan lidi x lekat pun tp kat tgh tu masih lembab/berair skit....kat tepi n atas x pun...ker sbb blueberry filling tu kumpul kat tgh?

1 lg klau buat chiskek blueberry ni, blueberry filling tu kena campur air x?

pinKy180 · Post time 26-1-2007 09:16 PM

kemarin sy sempat survey barang kat kedai kek sayang(bakery supplier).....springfoam yg kaler hitam tu harga dlm rm15.30(saiz x sempat tgk....tp paling yg biasa org guna tu la)....klau yg putih tu kecik skit dr yg kaler itam harga dlm RM13.....sy x beli lagipun mcm kak shida kata la sbb yg nak makan org dlm umah jer....suatu hari nanti sy akan beli jugak;)
buat sementara ni guna loyang aluminium biasa lapik kertas foil tu....alhamdulillah so far puas hati la....

pinKy180 · Post time 26-1-2007 09:28 PM

nak bg info skit pasal harga brg kat kedai syg...
chese philidephia 250g-Rm7.70.....2 kg Rm31.40..
mascrapcone(sory x tahu eja) 500gm-Rm18
cream cheese anchor Rm26

cari cream cheese phili yg sekilo tp x der....klau ada teringin gak nak beli....

smeetasmitten · Post time 27-1-2007 09:12 AM

murah la mascarpone cheese tu. kalau kat bwy 250gm RM15

pinKy180 · Post time 27-1-2007 11:11 AM

klau sy guna 1/2 cream cheese kan baki dia nak simpan kat mana?tahan lama mana?sbb lepas ni ingat nak buat separuh jer lah klau cheskek blueberry...stawberyy.....sbb kat umah x ramai yg nak makan......pastu gunang loyang 7" tu.....sbb aritu buat cheskek kak azah tu guna loyang 7" n penuh tinggi penuh loyang tu

Ajipp · Post time 27-1-2007 11:13 AM

Originally posted by Kacip_Fatimah at 22-1-2007 12:28 PM

pejam mata dulu...
bayangkan tgh menikmati sepotong cheese cake yang penuh dgn limpahan kacang pistachio yang ditumbuk halus..adunannya yg merangkumi kekacang pistachio..juga kepingan coklat p ...

pinKy180 · Post time 27-1-2007 11:14 AM

cheese tu dok dlm tupperware.....tp x ingat brand apa....

1 lg cheesekek tahan lama mana ye?:hmm:

smeetasmitten · Post time 27-1-2007 11:27 AM

3,4 hari boleh kot.

juliajie80 · Post time 27-1-2007 11:54 AM

Originally posted by Ajipp at 27-1-2007 11:13 AM

hai jipp....kat sini pon jengah jugak ekkk...

p wat bingka keju dulu...

dilah21 · Post time 27-1-2007 12:09 PM

i have satu recipe basic tiramisu yang sungguh senang.. da banyak kali buat..

bahan2..

sponge fingers
coffee mix

mascarpone cheese 250gm
gula 3 sudu besar
2 kuning telur

grated chocolate atau milo powder

cara2..
pukul cheese, gula & kuning telur sampai smooth, tepikan..

sponge fingers tu..dip dalam kopi .. untuk 1 second.. or boleh pakai pastry brush and brush ajer kalo nak tiramisu tu jadi more cakey..
arrange pat loyang sponge fingers yang da di dip tu.. lepas tu tuang 1/2 daripada cheese mixture lagi..
den dip lagi biskot tu and letak atas adunan tadi.. ulang lagi letak cheese mixture yang balance setengah tu..
atas sekali boleh letak grated choc atau milo powder..

masuk dalam fridge overnite..