ANEKA CHEESE CAKE DAN TIRAMISU

chempaka_ku

Originally posted by cenggitu at 25-12-2006 03:25 PM
hmmm...menitik2 airliur tengok gambar tu...cam sedap sangat..tapi i x pernah buat cheese cake lagi..macam susah jer...

buat yang simple dulu....macam slices atau recipe yang pakai muffin pan, selalunya cuma perlu 250g cream cheese dan boleh masak dalam 35 mins....

Kacip_Fatimah

Originally posted by shidaaziz at 25-12-2006 03:40 PM


Kuatnya hang makan cheese. Tapi badan tecit je :geram:

wehh..mana ader..
anak2 aku yang perabiskan..sib baik laku hanggg..
kalau tak..mau mogok aku!wakaka..

Kacip_Fatimah

Originally posted by hanieliza at 25-12-2006 04:04 PM


untungnya shida..first time janji dah dapat jumpa..
kakliza juga dah buat janji berkali2..abuk pun tarak....:geram:

kak liza..
kita takde jodoh le kak..hukhukhuk...
takpe..nanti akak nk datang Subang kan...
insya allah kalau right timing..kita dating erkk..
kita-kita aje tau...jgn kasik orang lain tahu..hikhikhik...

hanieliza

Originally posted by Kacip_Fatimah at 25-12-2006 06:45 PM

kak liza..
kita takde jodoh le kak..hukhukhuk...
takpe..nanti akak nk datang Subang kan...
insya allah kalau right timing..kita dating erkk..
kita-kita aje tau...jgn kasik orang lain tahu..hi ...

woraittttttttt..jadikkkkkk...:pompom::pompom::pompom:

Originally posted by Kacip_Fatimah at 25-12-2006 02:53 PM

akak..
yg nie saya guna resepi Kak Mas..
percayalah...mmg sedapp!
now dah tinggal secoet dah..hihihi..
pasnie nk wat cheese cake yang lain plak lah..

resepi kak mas ni kt mne yek?
jenuh dh selak....xjmpe2 plak

Kacip_Fatimah

Originally posted by blue_berry at 26-12-2006 05:30 PM


resepi kak mas ni kt mne yek?
jenuh dh selak....xjmpe2 plak

saya dah check kat archieve tak dak lagik resepi kak mas nie..so saya tepek kat sini sebagai rujukan kawan semua..

TIRAMISU MAS by 1mas2ra

40-50 savoiardi biscuit/ladies fingers/sponge fingers

A/Cream
250gm mascarpone cheese atau philadelphia cheese
250gm whip cream [non dairy]
100gm sugar
1tsp vanilla
1-2Tb cocoa powder atau coffee powder/Nescafe

B/Cocoa Syrup/Coffee Syrup
200ml air
100ml fresh/ UHT milk
2Tb cocoa powder atau Nescafe atau mix
1tsp vanilla

Cocoa powder SAHAJA - for dusting atas

1. Pukul cheese dan 50gm gula sampai gebu, tepikan.
2. Pukul whip cream dan 50gm gula sampai gebu, campurkan dgn cheese, gaul dgn senduk, masukkan vanilla dan cocoa powder atau Nescafe. Gaul just until combine cukup.
3. Sementara nak sediakan syrup bolehlah chillkan kejap campuran tadi.
4. Campurkan semua bahan syrup.
5. Penyediaannya. Sediakan tin (loose base better) 8 X 8 atau 9 x 9. Spray tin dgn non stick spray. Mula2 celupkan fingers dalam syrup dan susun dalam tin.
6. Ayak cocoa skit kat atas fingers tu. Bubuh separuh dari cream mixture tadi. Ulang dgn fingers, cocoa powder dan cream mixture di atas. Ayak banyak cocoa powder sampai cover atas.
7. Tutup dgn cling wrap, kemudian foil  dan simpan dalam freezer dalam 1 jam, keluarkan dan chill overnight.

Nota :
-Yang Mas buat haritu memang totally cocoa pasal anak tak suka coffee tapi for best result memang patut ada combination of both coffee and cocoa.
-Exact size tin tu tak sure pasal tiap kali buat mesti tukar2 guna tin, macam haritu buat dua resepi, satu guna 9 x 9 dan satu lagi guna square foil tin, yang pastinya make sure dua layer tiramisu tu dan kalau ada lebih letaklah dalam dessert cup ke atau apa2 bekas?..sori ya kita memang tak ikut buku punya, ikut dan aje.

menachi

Bebaru ni buat lagi ciskek resipi kak liza... suami suka sgt ... selalu request ciskek ni je ...

br lps bakar cheese kek..tp tak jadik.........huwaaaaaaaaaaa.......:geram:

lapisan bwh rentung (base guna kek gulung coklat), yg bhgn atas ok..syg nk buang coz keju phidelphia kan mahal...huhuhu....:nyorok:

so saya mkn mana yg tak rentung jele.......:kant:

hanieliza

Reply  #1788 NuRuL^aLySsA's post

boleh kakliza tahu u bakar camner..:hmm:

[ Last edited by  hanieliza at 27-12-2006 08:19 AM ]

Originally posted by hanieliza at 27-12-2006 08:16 AM
Reply  #1788 NuRuL^aLySsA's post

boleh kakliza tahu u bakar camner..:hmm:

yg base bwh tu saya guna kek gulung (yg biasa kak liza guna utk buat triffle),pastu bhgn atas saya curah dgn adunan ikut resepi kek keju coklat tu..bakar sekaligus..guna api bwh je..suhu 150 c dlm masa 60 minit..dah masak saya biar je dlm oven smpai sejuk..

sekali  tgk2 bhgn bwh bau hangit+rentung...............huwaaaaaaaaaaaaaaa........sob sob sob..:cry:

shidaaziz

ni mesti kes bakar terus ni. tak buat steam bake.

Originally posted by shidaaziz at 27-12-2006 02:42 PM
ni mesti kes bakar terus ni. tak buat steam bake.

: kene guna cara steam bake ke shida...... ayakkkkkkkkk.........patutla pong.....tak khatam lg le gamaknye baca thread ni..mmg takleh bakar terus ekk......:nyorok:

shidaaziz

Originally posted by NuRuL^aLySsA at 27-12-2006 02:47 PM

: kene guna cara steam bake ke shida...... ayakkkkkkkkk.........patutla pong.....tak khatam lg le gamaknye baca thread ni..mmg takleh bakar terus ekk......:nyorok:

hehehehe.... dah agak dah :cak:

memang le kena pakai steam bake sebab kek kat bawah tu dah masak. kalau direct je, memang hangus le.

Originally posted by shidaaziz at 27-12-2006 02:51 PM


hehehehe.... dah agak dah :cak:

memang le kena pakai steam bake sebab kek kat bawah tu dah masak. kalau direct je, memang hangus le.

:nerd: padan le hangus.......:lol

kalau guna base lain pun wat camtu ye....:nyorok:

shidaaziz

Originally posted by NuRuL^aLySsA at 27-12-2006 02:58 PM

:nerd: padan le hangus.......:lol

kalau guna base lain pun wat camtu ye....:nyorok:

biasanya cheese cake memang gunakan kaedah ni. tapi kalau shida buat yang base biskut tu, kekadang tak pakai pun. sama ada malas atau lupa :bgrin:

Originally posted by shidaaziz at 27-12-2006 03:02 PM


biasanya cheese cake memang gunakan kaedah ni. tapi kalau shida buat yang base biskut tu, kekadang tak pakai pun. sama ada malas atau lupa :bgrin:

punyalah bengong internet arini..... macam :siok:

pehni nak try wat cheese kek yg xprlu bakar lak la.. setakat ni tak prnh menjadik lg wat cheese kek..:kant:

bila dah give up terus pi SC jele yg kat dpn rumah..:nerd:

shidaaziz

Originally posted by NuRuL^aLySsA at 27-12-2006 03:23 PM

punyalah bengong internet arini..... macam :siok:

pehni nak try wat cheese kek yg xprlu bakar lak la.. setakat ni tak prnh menjadik lg wat cheese kek..:kant:

bila dah give up terus  ...

nak sedap buat tiramisu. memang senang & best sebab ada rasa pahit2.

Kacip_Fatimah

Originally posted by NuRuL^aLySsA at 27-12-2006 03:23 PM

punyalah bengong internet arini..... macam :siok:

pehni nak try wat cheese kek yg xprlu bakar lak la.. setakat ni tak prnh menjadik lg wat cheese kek..:kant:

bila dah give up terus  ...

laaa..jgn lah mcm tuh..
saya dulu pun sebelum wat cheese cake nie dok rasa mesti susah gilerr..
bila dah wat skali...mak aihh senang nya!
nurul cuba yg basic aje dulu..mcm resepi kat kotak philadelphia tu kan..
pastu dah mahir boleh lah pelbagaikan..
tapi paling selamat buat jenis chill laa..
yg penting kena selalu cuba dan cuba..
nie dah tau punca masalah kek rentung..lenkali kenalah guna cara steambath plakk..
then tgk lah lepas dah masa membakar tuh..kalau kek dah renggang skett dari acuan..boleh dah tutup api..kalau permukaan kek tuh macam lembap lagik..bakar laa lagik skett..ikut oven jugak nie..
mcm shida cakap...paling senang wat tiramisu lah!hihihi..

tq semua atas nasihat dan panduan yg diberikan...........:pompom:

cguct1970

Smalam ct g Secret Resp yang baru bukak kat Muo Trade Centre ..beli 2 jenis ciskek..aduh! sedap mbanget..anak-anak pun suke..tapi cis kat sini mahal giler w/pun kat bakeri supplier