|
|
Post Last Edit by cmf_Presa1200 at 24-3-2011 03:03
Reply cmf_Presa1200
huhu... nampak sedap ke.. mcm buruk je aku buat.. tapi memang sedap l ...
manganini Post at 24-3-2011 01:04 
yes dear, sedap mata memandang smpai baunye pun dpt dicium skali 
cicah ngan kicap jepun ke tu? x letak wasabi ke? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
nampak very the sedap lah..
manganini Post at 24-3-2011 01:06
TQVM, gmbr ambik pakai handset je, x lah gempak sgt. next time aku pakai kamera k. ni kira officially 1st time aku buat lah yg btol2 jd sbb dulu pnah try buat tp x berjaya sgt... biaselah mule2 tu x reti kan. cubalah resepi maangchi or koreancuisine dua2 pun ok.
good luck! |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
tak... buat kicap guna resepi, mana tah aku dapat, dah lupa.. kicap biasa + stok bilis + air ...
manganini Post at 25-3-2011 02:22
wow mcm nak buat sos teriyaki je hehe... oh u mean x jumpe serbuk cili korea tu ke? bhn2 mentah mcm kobis, lobak putih sume tu ade jual kat market kan? pasni aku nak experimen try buat Malaysian style kimchi, mmandangkan rase kimchi ni bergantung kpd bhn seasoningnye so aku ingat nak try letak serai, lengkuas etc etc, mungkin x pakai serbuk cili korea kot. kalo jd aku post lah resepi kat sini nnt k. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
tepek je lah tgk kitorang dpt bantu x, kalo x pun gmbr produk pun ok
cmf_Presa1200 Post at 23-3-2011 04:51
aku dah dpt jwpnnya.
hot pepper paste dan soybean paste ada alcohol.
cuma hot pepper flakes je leh guna.
blh la buat kimchi nnt |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ambik ngan handset with proper lighting
here it is, kimchi yg aku buat bulan lpas. simpan dlm ...
cmf_Presa1200 Post at 23-3-2011 05:58
woowww.....menariknya.
bhn2 ikut sebijik mcm maangchi punya resepi cume sukatan je ikut sendiri, betul?
aku nak try la |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
aku dah dpt jwpnnya.
hot pepper paste dan soybean paste ada alcohol.
cuma hot pepper flakes je ...
renee Post at 1-4-2011 15:36
oic dpt info dari mane? kalo x silap alkohol tu produk sampingan proses penapaian kan? kalo kandungan alkohol (ethanol) dlm gochujang/doenjang sama mcm tapai pulut maka ia masih halal dimkn. unless alkohol tersebut dtg dari sumber lain spt shamsu or rice wine then x bleh lah. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Post Last Edit by cmf_Presa1200 at 8-4-2011 21:22
woowww.....menariknya.
bhn2 ikut sebijik mcm maangchi punya resepi cume sukatan je ikut sendi ...
renee Post at 1-4-2011 15:50
yeap, lbh kurang mcm tu tp gula boleh diganti ngan buah pear/epal. kalo nak rase manis semulajadi gunalah korean/shinko pear yg jual dkat tesco tu. serbuk cili, gula, tepung pulut dan sos ikan kene pandai2 adjuz sndiri. yg penting sos jgn pekat sgt...
hehe try jgn tak try |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply 127# cmf_Presa1200
mula2 aku pi kat maangchi tu la. siap tepek gmbr lagi tp takdo org reply pun.
pastu aku pi kat 3-4 blog yg tulis pasal korean dish by korean yg duk kat US nun, email gmbr kat derang.
soybean paste mmg ada tambahan alkohol. bkn sbg hasil sampingan dari process penapaian.
hot pepper paste tu plak pun ada alkohol. tp tak sure hasil dari fermentation atau tambah sbg bahan tuk preservative.
ni jwpn salah sorang dari blogger tu
"Unfortunately most chili paste has the alcohol in it but very little though (that's why we don't taste it). I checked my soybean paste and it has a tiny bit of alcohol as well. I guess it is necessary to keep the product's shelf life.
The alcohol ingredient in the pastes is called 주정 (jujeong) and it is basically brewing material used in making wines.
Try check out the organic types paste to see if they use the alcohol in their product.
Also just to let you know that alcohol gets evaporated once heat is added, which means if you cook with them over heat the alcohol will disappear. I am not sure if that can be acceptable in Muslim diet."
takut jugak klu yg jual kat sini yg tulis in BI tu tak letak sume bhn2 yg ada. pasni kena check ada tak word "jujeong" dlm list.
yg eloknya yg ada cop HALAL yg mcm cosway jual tu. honey tuk buat air dan sbg bhn perap pun blh. tu baru confident sket nak guna. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply 128# cmf_Presa1200
dlm list dia ada squid/oyster, letak tak? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Post Last Edit by cmf_Presa1200 at 10-4-2011 02:43
mula2 aku pi kat maangchi tu la. siap tepek gmbr lagi tp takdo org reply pun.
pastu aku pi kat 3-4 blog yg tulis pasal korean dish by korean yg duk kat US nun, email gmbr kat derang.
renee Post at 9-4-2011 00:21
hahaha jd yg nama rini tu ko punye lah tu?
kalo ade tambahan alkohol dari sumber lain, mungkin tak sehsuai kot utk kita mkn. try cari alternatif, yg m'sian made mesti halal punye, takpun carik kat kedai organik. kalo nak lbh sure lg cuba tanye kat sape2 yg alim sbb setau aku bkan semua alkohol tu arak. mungkin statusnye sama mcm perfume atau iv injections yg mengandungi alkohol sbg stabilizers. kalo was2 lbh baik kita elakkan je. harap2 lah alkohol dlm gochujang tu hasil penapaian mcm tapai, tp lbh baik kita check dulu.
nak tanye cosway ade jual gochujang halal tak? haha kalo honey aku pakai je madu tualang dari Syairtimur yg jual kat kiosk berdaftar tu, dlm blog syarikat slalu gak update gmbr2 diaorg carik madu tualang dlm hutan, founder sndiri pun org islam baru confident skit. aku biasenye buat air madu tualang cmpur ngan fresh aloe vera sbg minuman kesihatan... sedap gak sbnarnye. utk masakan aku pakai floral honey yg import dari NZ dan spain. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply cmf_Presa1200
dlm list dia ada squid/oyster, letak tak?
renee Post at 9-4-2011 00:25
tak brahi sgt ngan fresh oyster ni. actually kalo dah ade fish sauce tak letak pun takpe. kat korea diaorg letak salted seafood mcm cincalok dan ikan masin, bergantung kat jenis kimchi yg diaorg buat. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply 131# cmf_Presa1200
hahaha....aku la tu. merewang ke sana sini bertanyakan pasal benda alah ni
sbb was2 la aku tak berani ambik. cosway tak tahu la ada ke tak.
dah lama tak tgk catalog. kena tanya dulu la. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
akhirnya terhasil jugak first kimchi aku. donno abt the taste tp adik aku kata lebih kurang la mcm yg dia mkn kat restoran korea. cuma rasa garlic terlebih kuat. mungkin terletak byk sgt. masa mula2 buat tu mmg rasa garlic tu kuat sgt tp lps fermented beberapa hari dah kurang sket. pastu rasa masam2. mmg camtu kerr?? dan aku rasa tak bape pedas dan kurang garam. blh ke tambah serbuk cili dan garam tu kemudian?
resepi ikut maangchi punya. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Post Last Edit by renee at 4-5-2011 23:52
resepi kat sini |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
baru2 nie gi makan bambimap nasik campur kat Mid Velly pastu makan kimchi..Adoilah bestnya dah lama sgt nak buat kimchi...Pssss Kray pakai cencalok. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply 1# amida
wow.... wow.... tq amida..... i dah lama teringin nak buat kimbap sendiri.... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ambik ngan handset with proper lighting
here it is, kimchi yg aku buat bulan lpas. simpan dlm ...
cmf_Presa1200 Post at 23-3-2011 05:58 
nak tanya, hang ada buat kimchi ni untuk jual tak??
kalau tak jual pun, apakata hang buat untuk aku. haha. aku nk beli la.
aku dah jumpa kimchi ni kat tesco hari tu (paket putih), dok pegang, letak, pegang, letak
last2 aku x jadik ambik. bahasa korea jeh guna / ada english, tapi x yakin jugak la.
aku nak beli sbb nak rasa, yg betul2 rasa kimchi cam mana.
teringin sejak zaman skolah lagik. 
nasib baik bukan pregnant. 
kalau hang xnak buat, apakata tolong beli cili korea yg ckp kt korean mart tu, pun jadi la..
aku serius ni.
yang lelain pun , sesapa sudi buat. aku nak beli okeh.
xpun korang tlg beli serbuk cili korea tu. aku bayo la, wang suma skali.
hiks. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
rasanya kalau kimchi halal sebab ingredient just sayuran jer. nak wat sendiri pun tak susah tp rasa tak sama la dgn produk korea, rasa hampir menyerupai jer. ye la kan, tu makanan diorang. kalu nak beli kat jusco, kimchi tu halal. soy bean paste tu toksah beli ler. i ragu2 sikit.
kimchi korea takde la pedas, tak masam sangat. semua benda diorang jeruk ngan serbuk cili. sampai ikan bilis pun ada yang dijeruk ngan serbuk cili. cili api pun diorang jeruk gak tp cili tu dah ilang pedasnya. terror tul korea nih.
actually, korean kuat makan pedas. 10 hari kat korea, hari2 hadap kimchi, makan tofu sup ngan ikan sekali sekala, sebab tu jer yang halal, dan rasanya makanan melayu gak yang sedap. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply 138# nuhanis
jauh ke ngn korean mart kt ampang 2? i dekat je..tp xtau lak specific kedai 2 kt mna..huhu.. nk beli rice cake nk wt ddeokbokki.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
Post time 24-3-2011 02:47 AM
kicap biasa + stok bilis + air sikit + gula = masak & kacau2 sampai mendidih... (kalau tak silap ar, esok aku check balik buku resepi)
