ANEKA KEK COKLAT BAKAR

aqyueetda

resepi Kacip_Fatimah,





Kek Coklat Lembap   .......... kek saya jadi KEK HITAM LEMBAP  

Bahan-bahan :-

A/ [campur semua dlm periuk dan masak sehingga larut,sejukkan & ketepikan]
1 cwn koko (lebihkan dark chocolate powder)
1 cwn gula
1 cwn air [saya tukar ke susu segar]saya guna susu kotak marigold size 250ml

B/
250 gm mentega
230 gm gula kastor
230 gm tepung naik sendiri
6 biji telur gred C [atau 5 bj jika gred A atau B]

Cara-cara :-
1. Pukul mentega dan gula sehingga kembang.
2. Masukkan telur sebiji demi sebiji dan pukul lagi.
3. Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan gaul sebati.
4. Akhir sekali tuang masuk bahan A. Kacau sebati dan tuang ke dlm loyang.
5. Bakar pada suhu 180扖 selama 55 minit atau sehingga masak.

Tips
Jangan pukul adunan kek terlalu lama kerana ini akan mengakibatkan kek tidak gebu.
Saya letak esen vanilla sket tapi dalam resepi tidak dinyatakan.

OsHiN_hOnEy

mayutaka posted on 27-9-2013 01:12 AM
Hi!!

Nak tanya...Kalau tutup loyang tu, kek tu tak terbantut ke nanti?

tak kot, guna aluminium foil atau tutup periuk jadi masak dia sekata.

cik.ijaw

cagOO posted on 13-9-2013 02:42 PM
suhu 120.. saiz loyang xtaulah.. yg sedang2 je.. xde la kecik or yg besar sgt.. gune api bwh..
ba ...

suhu kalau rendah sgt pun boleh jadi kek x naik..oven kecik try guna suhu 140/150..(pengalaman sendiri)
kalau boleh gunalah api atas bawah.itu memang utuk masak sekata..
penah guna api bawah je..selain hangit bawah,kek melimpah keluar dari cup kalau terisi lebih dr 3/4 cup. kalau api atas bawah kek naik tinggi..susah nk melimpah keluar (pon pengalaman sendiri)

cagOO

cik.ijaw posted on 3-10-2013 04:41 PM
suhu kalau rendah sgt pun boleh jadi kek x naik..oven kecik try guna suhu 140/150..(pengalaman sen ...

nice sharing.. tq cikijaw..

benti wat kek jap coz bz ngan work.. pasni bole le try gune petua u ni.. hope menjadi tanpe ape2 masalah lg

cupcakes

mayutaka posted on 27-9-2013 01:12 AM
Hi!!

Nak tanya...Kalau tutup loyang tu, kek tu tak terbantut ke nanti?

so far tak terbantut pun...sebab masa tutup pun kek tu dah naik dan dekat nak masak...cuma kat bahagian atas tu masih basah-basah sikit..especially bahagian tengah kek yang selalu naik mcm gunung berapi..tapi sekarang nih saya bakar kek nih 2 batches jadi kek cepat masak dan tak naik membumbung sgt..

sarajevo

eggless chocolate cake

cik.ijaw

cagOO posted on 3-10-2013 08:43 PM
nice sharing.. tq cikijaw..

benti wat kek jap coz bz ngan work.. pasni bole le try ...

heheh..selamat mencuba..sy pun baru je try22 bt kek ni..memula hangit jugak kat bawah. kalau x try sampai bila pun x tau kan..
kalau x nak kek merekah atas camana ye? suhu tinggi sgt ke? ada sesiapa tau?

serikandi_gurl

cik.ijaw posted on 7-10-2013 10:16 AM
heheh..selamat mencuba..sy pun baru je try22 bt kek ni..memula hangit jugak kat bawah. kalau x try ...

Tips taknak bagi hangit dia bahagian bawah kek, sebelum lapikkan kertas alas dalam loyang, sapukan / lenserkan sedikit minyak masak/butter di dasar dan keliling loyang. Lapikkan kertas dan baki lenser tadi sapukan atas kertas tu. Then, baru tuangkan adunan kek dan bakar. . Kek merekah atas sebab api panas sangat tu.

cik.ijaw

serikandi_gurl posted on 7-10-2013 10:25 AM
Tips taknak bagi hangit dia bahagian bawah kek, sebelum lapikkan kertas alas dalam loyang, sapukan ...

tulah kan..tp rasanya suhu dah 140 je..hehehe..kalau tutup dgn aluminium foil atas tu rasanya merekah jgk x?

serikandi_gurl

cik.ijaw posted on 7-10-2013 10:34 AM
tulah kan..tp rasanya suhu dah 140 je..hehehe..kalau tutup dgn aluminium foil atas tu rasanya mere ...

tak pasti hehe..sebab pengalaman bila tutup ngan aluminium foil pastu atas kek tu melekat ngan aluminium foil tu terus kek tu cacat atas dia. Sejak tu tak pernah lagi cuba. Cuma saya kontrol api dan suhu. Paling penting kene stadi betul2 oven yang kita pakai. Kalau 1st time buat api dan suhu tu tinggi dan sebabkan kek merekah, next time-nya saya akan turunkan sikit api dan suhu dan pastikan tak terlebih masa masak

cik.ijaw

serikandi_gurl posted on 7-10-2013 12:15 PM
tak pasti hehe..sebab pengalaman bila tutup ngan aluminium foil pastu atas kek tu melekat ngan alu ...

heheheh..ok..thanks..kena try bnyak kali lagi ni

cagOO

cik.ijaw posted on 7-10-2013 10:16 AM
heheh..selamat mencuba..sy pun baru je try22 bt kek ni..memula hangit jugak kat bawah. kalau x try ...

tq.. moh kite giat berusahe k.. chaiyok..
kek merekah? sy ni kek merekah, rapuh mcm biskut sume penah rase.. sedey..
agaknye kek merekah tu sbb kite bakar terlalu lame kot... tp ntahla..

Mamason

aqyueetda posted on 2-10-2013 12:29 PM
resepi Kacip_Fatimah,

kalau guna sukatan cawan ... berapa cawan gula and berapa pulak cawan tepung yer?? mohon pencerahan boleh?

aqyueetda

Mamason posted on 9-10-2013 11:53 AM
kalau guna sukatan cawan ... berapa cawan gula and berapa pulak cawan tepung yer?? mohon penceraha ...

saya pun tak pasti.saya mmg guna penimbang utk tepung tu.maaf ye tak dapat bantu.

Mamason

aqyueetda posted on 9-10-2013 12:08 PM
saya pun tak pasti.saya mmg guna penimbang utk tepung tu.maaf ye tak dapat bantu.

hehehe xper2 laa yang... nanti mama guna penimbang jugak...cuma kdg2 nie guna cawan senang lagi daripada penimbang! hahahaha dasar pemalas kan? nak senang jerkkkk koje aku!!

aqyueetda

Mamason posted on 9-10-2013 12:29 PM
hehehe xper2 laa yang... nanti mama guna penimbang jugak...cuma kdg2 nie guna cawan senang lagi da ...

-zass-

Mamason

aqyueetda posted on 9-10-2013 12:34 PM
beli le penimbang hat morah2.13hengget pun dpt kut.mamason nak kek yang sedap tak?
kena rajin mnj ...

erkk...mama tak kata mama xde penimbang.... ada... saja laa kot2 u tau sukatan cawan... sbb kdg2 balik kg nak buat dgn anak2 sedara malas eden nak angkut penimbang.... hehehehehe.....  

p/s:-  mama selalu buat kek nie guna sukatan cawan jerk.... cuma this time bila guna butter tu takut lari pulak resepi nie coz selalu guna minyak sayur jerk...

aqyueetda

Mamason posted on 9-10-2013 12:36 PM
erkk...mama tak kata mama xde penimbang.... ada... saja laa kot2 u tau sukatan cawan... sbb kdg2 b ...

maafkan saya mamason , berprasangka lebih2 pulak.MAAF ye

Mamason

aqyueetda posted on 9-10-2013 12:50 PM
maafkan saya mamason , berprasangka lebih2 pulak.MAAF ye

Eh tidak mengapa...Xder hal... hehehehe.. mama nie pesen buat kek memang suka sukatan cawan, menjadi jerkk.... kalau guna penimbang ada laa yg kurang sana sini... org lama kot lagu nie laaa.... hehehehee... lagi satu buat kek campak2 xperlu ikut resepi sgt... menjadi pulakkk...kalau ikut betul2 jrg pulak menjadi...pelik sungguhh!

mrs.uzair

hi! all... saya newbie kat sini, just nak kongsi resepi kek coklat lembap ibu (resepi dari ibu)                                                                                                                                       
sumber asal dari jiran lama saya
                  
bahan-bahan:
                       2 cawan tepung gandum (ayak bersama serbuk penaik)
                       1 sudu teh serbuk penaik
                       6 biji telur gred C (asing putih dan kuning telur dan pukul hingga kental)
                       250 gram mentega/marjerin
                       1 1/2 cawan gula icing
                       1 sudu teh esen vanilla
                        
bahan dimasak bersama:
                        1 cawan serbuk koko (ayak)
                        1/2 cawan air sejuk
                        1/2 cawan gula (masak 3 bahan tadi di dalam sauce pan dgn api kecil sehigga larut kesemuanya, tak perlu tunggu hingga mendidih)

cara-caranya:
                       1. pukul mentega bersama gula hingga kembang(creaming method adalah sangat penting)
                       2.masukkan esen vanilla, telur sedikit demi sedikit, pukul hingga sebati
                       3.masukkan tepungsedikit demi sedikit
                       4.akhir sekali masukkan 3 bahan yg dimasak tadi
                       5.bakar pada suhu 150c-170c selama 45 minit hingga 1 jam(bergantung pada kepanasan oven anda)

sekian simple resepi dari saya, its highly recommended