cupcakes kt johor...?

Airis · Post time 6-9-2007 10:11 AM

Originally posted by kelisacute at 5-9-2007 06:02 PM
Ris, ko jgn pakai nozzle plastik nanti x lawa..aku dah cuba wat dah

oh ye ke kel?? aku ingat sebagai amatur aku nak try dgn plastik dulu.. maklum la murah.. btw ko pakai yg mana? wilton ke tan see fong? mahal la wehh set dia.. buat nya tak tentu lagi

korang, nanti aku paste ekk mana2 resepi yg aku dah copy dr board FNR.. nanti aku paste sini..

Airis · Post time 6-9-2007 10:15 AM

Ni salah satu resepi:

Kek Butter Susan - penyulawa

3 cawan tepung kek
1/2 sudu teh baking soda
1 sudu teh baking powder
1 sudu teh garam
1 cawan mentega, dilembutkan
1 1/2 cawan gula
1/2 cawan gula perang (brown sugar)
4 biji telur
2 sudu teh esen vanilla
1 cawan sour cream

Caranya
Panaskan ketuhar pada 165 darjah C. Sapukan mentega dan tepung pada loyang 10 inci.
Ayak tepung, baking powder, baking soda dan garam. Ketepikan.
Dalam acuan pukul butter, gula dan gula perang sampai kembang.
Masukkan telur satu persatu dan pukul lagi hingga kembang. Masukkan juga
vanilla.
Masukkan tepung dan juga sour cream dan gaul hingga sebati.
Tuangkan adonan dalam loyang dan bakar selama 75 minit atau sehingga kek
masak.

Untuk cupcake ni kita bakar selama 25 minit pada suhu 165 darjah C sebab cup
tu kecit jer... utk menambah rasa dan warna kita boh chocolate emulco

Basic Decorator Buttercream Icing - shida

7-1/2 to 8 CUPS ICING SUGAR
1/2 CUP WATER
2 CUPS SHORTENING
1 TSP. CLEAR VANILLA

Using an electric mixer mix 2 cups icing sugar, 1/4 cup of shortening,water and vanilla
till smooth. Add remaining icing sugar and shortening alternately and mix on low speed
for about 5 min. Scrape down sides of bowl and mix for 3 - 5 min. on medium speed.

Store icing in airtight container in fridge for 4 - 6 weeks. You can color this icing deep or bright colors.
* To thin this icing down add a small amount of water. * To stiffen icing add a little icing sugar.
For a richer less sweet icing you can substitute 1 cup butter + 1 cup shortening for the 2 cups shortening

( When adding butter, icing only keeps 2 wks. in fridge and is softer to work with. )

cuba ye kengkawan, jgn tak cuba.. raya mesti meriah kalau ada cupcakes yg berkaler2 tu...

kelisacute · Post time 6-9-2007 10:21 AM

Originally posted by Airis at 6-9-2007 10:11 AM

oh ye ke kel?? aku ingat sebagai amatur aku nak try dgn plastik dulu.. maklum la murah.. btw ko pakai yg mana? wilton ke tan see fong? mahal la wehh set dia.. buat nya tak tentu lagi

k ...

Ris, aku bli satu2 la..aku bli hr satu RM7 kat bakewell larkin, yg TSF nyer. kalo bli semua bleh bengkok aku Ris oiiiiiiii, aku bli sebab aku nak wat fruit tart kan aising tu kalo kita pancit guna nozzle nampak mcm lawo gitu. ms aku wat kapkek guna nozzle plastik tu bentuk mcm x sharp la..mcm mana aku nak explain ek..harap2 ko paham eh..

kelisacute · Post time 6-9-2007 10:24 AM

Ris, aku wat kap kek guna kek cekelat kukus..

aku letak dlm mould kecik2..

sweet_17 · Post time 6-9-2007 10:31 AM

kiranye cup cake guna resepi ape2 kek pun boleh gak ye.. cuma letak kat cup la kan and decorate atasnye tu... bab2 decorate tu la yg payah sikit.. tangan keras la

kelisacute · Post time 6-9-2007 10:51 AM

Originally posted by sweet_17 at 6-9-2007 10:31 AM
kiranye cup cake guna resepi ape2 kek pun boleh gak ye.. cuma letak kat cup la kan and decorate atasnye tu... bab2 decorate tu la yg payah sikit.. tangan keras la

mula dgn deco yg simple2

sweet_17 · Post time 6-9-2007 10:57 AM

x pe u all try dulu ok.. kite tunggu rajin sikit

WinXP · Post time 6-9-2007 11:00 AM

tgk korang punya cup cake .. rasa cam nak test resipi lak utk raya nnti ... huhu

blankie · Post time 6-9-2007 12:12 PM

Originally posted by sweet_17 at 6-9-2007 09:55 AM
buat la blankie... kite blh tumpang order...

berangan je lebih.. oven pon aku takde..

sweet_17 · Post time 6-9-2007 12:17 PM

x pe blankie.. boleh beli... nak2 raye ni.. ape salah nye beli.. boleh buat kuih raya ....

blankie · Post time 7-9-2007 08:18 AM

Originally posted by sweet_17 at 6-9-2007 12:17 PM
x pe blankie.. boleh beli... nak2 raye ni.. ape salah nye beli.. boleh buat kuih raya ....

musti beli.. tapi tunggu pindah umah dulu ler...

PrincessFiona · Post time 7-9-2007 09:49 AM

Originally posted by blankie at 6-9-2007 12:12 PM

berangan je lebih.. oven pon aku takde..

annyoung..

tak yah guna oven...guna kukus pun leh gak 1 1/2jam....akak selalu buat guna resepi kak hannah nie..sedap

kalau nak buat cupcakes taruh jer dlm bekas cupcakes tu..

RICH CHOCOLATE MOIST CAKE - penerangan panjang lebar ni..

6 oz butter  (170.1gm)
14 oz gula castor (396.9 gm) - boleh kurangkan 12 oz je
3 biji telur ayam

BAHAN2 INI DIBANCUH BERSAMA:

1 sudu teh NESCAFE
1 sudu teh air panas
1 sudu teh esen vanila - boleh tukar vanila kepada lemon / orange
1 sudu teh chocolate EMULCO - selain emulco, boleh guna PASTE atau OIL.. perisa tu boleh je guna coklat or coffee atau mocca..

BAHAN2 INI DI AYAK BERSAMA:

8 oz tepung HIGH PROTEIN  (226 gm) - boleh juga guna tepung gandum
2 1/4 oz serbuk koko  (63.8 gm) - guna yg non branded untuk warna kek yg kehitaman
1/2 sudu teh garam
1 sudu teh soda bicarbonate
1 1/2 sudu teh baking powder

7 oz air sejuk - air dlm peti ais

CARA MEMBUATNYA:

GUNA MIXER FULL SPEED:

1.  Pukul mentega dengan gula sehingga kembang.

2.  Masukkan telur satu persatu.

3.  Masukkan campuran NESCAFE dan esen2.

PERINGKAT SETERUSNYA INI, SILA GUNAKAN SPATULA ATAU WHISKER - JGN GUNA MIXER LAGI (tu yg menyebabkan kek berkawah sebab kek berat, bila pukul laju2 dia merajuk..)

4.  Masukkan tepung sedikit demi sedikit ke dalam adunan - KACAU PERLAHAN2 - SATU ARAH SAHAJA SAMPAI TEPUNG HILANG DARI PANDANGAN..
5.  Masukkan air sejuk sedikit2 sambil di gaul perlahan2

6. Bakar dalam loyang 9" persegi dengan suhu 170C selama 50-60 minit.
   ATAU
  kukus - tutup loyang dgn aluminium foil - guna api biasa.. selama 1 1/2 jam..

sweet_17 · Post time 7-9-2007 09:55 AM

sedapnye... choc moist... bile la nak buat

blankie dah pindah umah ke... kat mane tu

Airis · Post time 7-9-2007 10:14 AM

Originally posted by kelisacute at 6-9-2007 10:21 AM

Ris, aku bli satu2 la..aku bli hr satu RM7 kat bakewell larkin, yg TSF nyer. kalo bli semua bleh bengkok aku Ris oiiiiiiii, aku bli sebab aku nak wat fruit tart kan aising tu kalo kita pancit guna nozzle nampak mcm lawo gitu. ms aku wat kapkek guna nozzle plastik tu bentuk mcm x sharp la..mcm mana aku nak explain ek..harap2 ko paham eh.. ...

oleh kerana aku rajin bertenggek kat board FNR tu, maka aku paham apa yg ko cuba sampaikan kel

haa nanti aku pun nak buat mcm ko.. kumpul sikit2.. nak beli yg mana dulu ekk yg basic? nak cari kat mana pun aku tak tau sebenonya.. aku tgk kat bagus shah alam mcm takde lak..

blankie · Post time 7-9-2007 10:32 AM

Originally posted by PrincessFiona at 7-9-2007 09:49 AM

annyoung..

tak yah guna oven...guna kukus pun leh gak 1 1/2jam....akak selalu buat guna resepi kak hannah nie..sedap kalau nak buat cupcakes taruh jer dlm bekas cupcakes tu..

RI ...

wahh.. best2.. komawo onnie...

boleh laa try nanti..

blankie · Post time 7-9-2007 10:32 AM

Originally posted by sweet_17 at 7-9-2007 09:55 AM
sedapnye... choc moist... bile la nak buat

blankie dah pindah umah ke... kat mane tu

pindah kat sini2 jek..

kelisacute · Post time 7-9-2007 10:35 AM

Originally posted by Airis at 7-9-2007 10:14 AM

oleh kerana aku rajin bertenggek kat board FNR tu, maka aku paham apa yg ko cuba sampaikan kel

haa nanti aku pun nak buat mcm ko.. kumpul sikit2.. nak beli yg mana dulu ekk yg basic? n ...

paham pon..
aku ada tanye satu kedai kat perling tu..yg TSF nyer nozzle 1 set - RM60 lebih ke 70 lebih lupa dah

(dah tuo2 ni)
+ buku TSF = dlm seratus lebih la