ANEKA PAU

syazwaniadnan

xpa.. kalau x tanya kang sesat jalan lak kan..

alamak, nk kata besar mana ekk?
wani sllu guna measuring spoons..
so dia dh ada tulis la tbs (tablespoon), tsp (teaspoon)..

gals2

  nak kena carik measureing spoon la lepas neh... sukahati je belasah guna sudu yang sama tuk tbl ke..tbs ke..

Achik-Yaya

pau ni aku ikut resepi cranko..

half aku buat pau inti ayam+kentang..





half lagi aku goreng utk pau ikan bilis..

adiwish

sedapnye tengok pau ikan bilis ni.. nak cuba gak ar..

hairanaz

owh..dah lama sebenarnye tak mengePau....hehehe....tp semalam anak yg sulung sibuk nak makan pau.....

so masa pegi kedai semalam tu dok berkira2 la..nak beli pau segera ke..nak beli inti kacang itam pastu wat pau senirik....lama gak dok pikir2..last beli inti kacang itam...

so pagi tadik wat la pau......tak byk pon wat..tepung 300g jer.....uli pau saiz cumil2 jer...ingatkan kalau lebih nak le di freezekan ke...alih2...sekali serang je ngan bebudak n bapak budak...sedap pulak bila dah lama tak makan pau...hehehe.......

kodoklawa

sy klu buat pau mmg x sempat nak frozenkan...abis dipow anak2

[ Last edited by  kodoklawa at 6-4-2009 08:22 ]

kodoklawa

Originally posted by yunis_nakadan at 25-5-2008 02:03
kenape yunis wat pau tak putih gebu cam kat kedai tu..walau pun yunis guna tepung pau..

tpg blue key tu x kan buat pau kita putih melepak mcm pau kat kedai2...rasanyer ada jual kat kedai bakery  tepung yg mmg khusus utk buat pau..kalau kat pasaraya tunas manja..mmg  ada jual tpg pau tp was2 nak beli sbb tepung tu repack blk aje..

hairanaz

page mendap ker....?

hairanaz

hahaha....tu lah..semalam saje la wat skit jer.......takper..petang ni leh wat lagik,hehehe.

mama_LIA

-edited-

**tolong bincang hanya topik yg berkaitan tajuk ye

[ Last edited by  maisya at 6-4-2009 18:03 ]

maisya

Pau ,buat 1/2 kilo tpg. Separuh letak inti kaya separuh lagi buat saiz mini tanpa inti dan lepas dikukus maisya frozenkan. 2 hari lepas tu goreng dan letak inti sambal ikan bilis & timun




guna resepi ni:
Pau
http://jasmeen.fotopages.com/?entry=1558881

Bahan :-
500 gm Tepung Pau (maisya guna tepung biasa)
2 sdt Baking powder
260 gm air suam
1/2 peket instant yis (mauripan) or 6gm
7 sdb gula halus
3 sdb shortening / lemak sayur (maisya guna minyak)

Cara :-
- Campurkan tepung & baking powder (gaul rata)
- Bancuh yis & gula dgn air suam, kacau sehingga gula larut
- Masukkan air kedlm tepung & uli sehingga licin..(lembik adunan lbh krg spt adunan roti canai, klu rasa keras, leh tmbh air)
- Masukkan lemak sayur, uli lg sehingga licin..
- Tutup dgn kain, biarkan naik sekali ganda..
- Bila dah naik..tumbuk2 utk keluarkan angin..dan bentukkan bulat2 kecil..
- Masukkan inti kegemaran..dah biarkan 10 min sblm dikukus..
- Kukus selama 10 min dgn api yg kuat (jgn lama2)
**Pastikan pengukus dipanaskan terlebih dahulu & balut penutup kukus dgn kain..

water_lily

rasanya first time saya buat pau guna resepi CMG ni..
separuh buat inti kelapa, separuh letak inti karipap - yg ada titik merah atasnya tu..
tapi anak2 rembat yg inti karipap dulu .
baru gentel2 ;


dah naik gebu tu;


ni yg inti karipap;


ni inti kelapa da siap untuk di ngap;

kristal

532# water_lily
ni water_liliy guna tepung pau ke tepung gandum..sebab tengok cantik je putih gebu..

water_lily

532# water_lily
ni water_liliy guna tepung pau ke tepung gandum..sebab tengok cantik je putih gebu..
kristal Post at 23-3-2010 20:41

kristal,

belasah je pakai tepung gandum hehe..
mungkin dlm gambar kut nampak putih. tapi sbnrnya takle putih sgt mcm pau yg org jual banyak2 kat pasar malam tu.

selalunya resepi yg asked for tepung roti, tepung pau or tepung hongkong ker.. i selalu je belasah pakai tepung gandum tu coz ntah mana ye i read somewhere kata tepung superfine, tepung yg extra white seme ni.. memang utk tujuan komersial org guna. kalo kita ni for home consumption, elokle jgn guna selalu tepung2 super super ni - superwhite or superfine ni coz if consume selalu, ada long term effect katanya.. cancer gitu katanya.. coz untuk menghasilkan tepung2 ini ada le chemical agent yg kena add untuk bleach tepung2 ni. and sbnrnya tepung gandum zaman dulu2 yg nampak kumal je warnanya tulah yg paling elok coz tak melalui proses bleaching.. ermm.. maaf i x dpt quote source dr mana coz dah tak ingat.. tapi kalo sesapa rajin, try le tanya pakcik google   

maaf panjang lak ceramah.. tapi rasanya no harm in sharing info kan.

tamara

532# water_lily

Best...nampak gebu tu

kristal

534# water_lily
ok tq water_lily info yg sangat beguna..

water_lily

532# water_lily

Best...nampak gebu tu
tamara Post at 26-3-2010 11:23

tamara, bukan nampak je gebu, MEMANG GEBU hehe.. and sedap.

tamara

537# water_lily

Tulah...nampak pun dah gebu...kalau makan lagilah..

tshirt

i buat pau tak pernah menjadik
selalu je kecut bila kita keluarkan dari pengukus
frust tak terkata, nape ye jadik camtu?

water_lily

i buat pau tak pernah menjadik
selalu je kecut bila kita keluarkan dari pengukus
frust tak terkata, nape ye jadik camtu?
tshirt Post at 29-3-2010 03:42

pengalaman i le dulu2 kalo pau jadi gitu, among the reasons;

1. ada air wap menitik dr tutup kukusan ke atas kuih pau - solutionnya, lps i balut tutup kukusan dgn kain, pau ok.
2. kalo terlebih masa kukus pun, pau akan mengecut. so kalo resepi kata kukus 10 minit, jgn lebih plak..
3. membuka kukusan masa pau baru nak naik.. jd dia akan terencat..
4. ada juga sebab kulit pau jd tak cantik ialah bila kita tak cukup uli tepung sampai licin.. jd end product tu pun jd mcm tak cantik gak.

tu le antara pengalaman i.. so far bila ikut kaedah yg betul, pau memang jadi gebu n cantik.