MENU BUKA PUASA – AYAM PANGGANG ENAK DAN MUDAH

Nusantara77

Memandangkan bulan Ramadhan pun tinggal berapa hari lagi, kami ingin kongsikan resepi berbuka puasa yang sedap dan enak yang dikongsi oleh Puan Irni Maizura di laman Facebook.

RESEPI AYAM BAKAR/PANGGANG

Bahan-bahan

1 ekor ayam dipotong dan dibersihkan.

Bahan A ( kisar )

• 3-4 Biji bawang besar
• 4-5 ulas bawang putih
• 2 inci halia
• 2 batang serai
• 2 inci lengkuas
• 10 helai daun kesom
• 10 batang lada kering
• 4 helai daun limau purut
• 2 inci kunyit hidup
• 2 sudu ketumbar biji
• 1 sudu jintan kasar
• Optional – Belacan dan bunga kantan
  

Nota : Bahan-bahan A harus dikisar halus dan dimasukkan 3 sudu minyak masak semasa dikisar.

Bahan B

• 1 senduk sos cili
• garam secukup rasa
• gula 2 sudu
• daun pisang secukupnya
  

Cara menyediakan hidangan
1. Bahan A ( bahan kisar ) dimasukkan ke dalam kuali dan dipanaskan dengan sedikit minyak.

2. Masukkan ayam yang telah dibersihkan sehingga agak kering dan masukkan sos cili, garam dan gula secukup rasa. Tutup api.

3. Ambil daun pisang yang telah dibersihkan, kemudian masukkan ayam ke dalam daun pisang. Masukkan baki sambal ayam yang telah dimasak tadi dan lumurkan di atas ayam dan juga di bawah ayam. Lipatkan daun pisang tadi.

4. Letak ayam yang telah dibungkus di atas kuali non stick dan tutupkan. Pastikan api kecil/sederhana.

5. Apabila dah agak masak, tutup api dah hidangkan.

wanista