RESEPI : ASAM PEDAS UTARA IKAN TEMENUNG (OMAK DEN)

namemysoul · Post time 26-7-2025 07:37 PM

Bahan2 :

1 labu bawang besar
1 ulas bawang putih yg tak berape nak kecil
1 batang serai yg diketuk
1 sudu makan serbuk kari ikan ( kalau nak pekat lagi tambah ler)
Ba-la-chan sesedap rasa
Garam sesedap rasa
Serbuk tok aji sesedap rasa
Asam keping sesedap rasa

Campak jer suma bhn dlm periuk + air

...bila asam keping dah kembang, masukkan ikan kembung.

vanilacup · Post time 28-7-2025 09:26 AM

Wah asam pedas bukanlah favourite tetapi bolehlah nak layan sekali sekala mcm teringin pulak asam pedas tetel tapi bukan masak sendiri lah sbb x expert masak asam pedas...

namemysoul · Post time 28-7-2025 03:53 PM

vanilacup replied at 28-7-2025 09:26 AM
Wah asam pedas bukanlah favourite tetapi bolehlah nak layan sekali sekala mcm teringin pulak asam pe ...

Oooo....
Asam pedas daging tetel ke maksud kaka?...

Tgk dlm cik G, separuh bhn2nyer sama cam kite wat daging masak pedas...hehehehe

namemysoul · Post time 28-7-2025 03:57 PM

vanilacup replied at 28-7-2025 09:26 AM
Wah asam pedas bukanlah favourite tetapi bolehlah nak layan sekali sekala mcm teringin pulak asam pe ...

Ahh...baru tingat, omak guna bhn2 tu utk masak paru ke aper tuh berlado? Ke ape namenyer tah...hehehehe

Tapi, ada 2-3 bhn tetel omak tak masukkan dlm masakan dia...

vanilacup · Post time 28-7-2025 04:45 PM

namemysoul replied at 28-7-2025 03:53 PM
Oooo....
Asam pedas daging tetel ke maksud kaka?...

Dia bukan permintaan family..
Anak2 pun x berapa layan asam pedas so memang x belajar masak sama mcm laksa
Yg family tak suka makan automatik jadi x pandai masak

vanilacup · Post time 28-7-2025 04:48 PM

namemysoul replied at 28-7-2025 03:57 PM
Ahh...baru tingat, omak guna bhn2 tu utk masak paru ke aper tuh berlado? Ke ape namenyer tah...heh ...

Masak asam pedas termasuk daging tetel ni nak kena balance rasa pedas dan masam tu.Bukan mudah nak bagi rasa yg power tu..
Tapi bila balance memang sedap sgt kan...

namemysoul · Post time 3-8-2025 12:34 AM

vanilacup replied at 28-7-2025 04:48 PM
Masak asam pedas termasuk daging tetel ni nak kena balance rasa pedas dan masam tu.Bukan mudah nak ...

Hehehehe...
Slalunyer kite masak ikot mood...kadang masam, kadang pedas mengkalu rasa yg sama jer tiap kali masak boring gak...padahal masakan yg sama jer pon...

noorhairiahma · Post time 7-8-2025 07:54 PM

Asam pedas sinonim dengan ikan. Pernah jugak makan asam pedas daging tetel. Ada sekali tu, i makan asam pedas ayam. Sedaaaaaaaaaaaaaap.

Miss_Wasabi89 · Post time 10-8-2025 12:54 PM

Dah lama tak masak asam pedas utara... Mak selalu buat mesti letak ubi keledak sekali

namemysoul · Post time 10-8-2025 04:26 PM

Miss_Wasabi89 replied at 10-8-2025 12:54 PM
Dah lama tak masak asam pedas utara... Mak selalu buat mesti letak ubi keledak sekali

Btol2...kalau ada ubi keledek kite akn masukkan skali...hehehehe

Timun, kacang lendir...

Miss_Wasabi89 · Post time 10-8-2025 04:51 PM

namemysoul replied at 10-8-2025 04:26 PM
Btol2...kalau ada ubi keledek kite akn masukkan skali...hehehehe

Timun, kacang lendir...

Bunga kantan dgn daun kesum pun if ada campak masuk sekali... Kadang2 letak belimbing buluh ganti asam keping

Miss_Wasabi89 · Post time 10-8-2025 04:51 PM

namemysoul replied at 10-8-2025 04:26 PM
Btol2...kalau ada ubi keledek kite akn masukkan skali...hehehehe

Timun, kacang lendir...

Bunga kantan dgn daun kesum pun if ada campak masuk sekali... Kadang2 letak belimbing buluh ganti asam keping

namemysoul · Post time 10-8-2025 04:57 PM

Miss_Wasabi89 replied at 10-8-2025 04:51 PM
Bunga kantan dgn daun kesum pun if ada campak masuk sekali... Kadang2 letak belimbing buluh ganti ...

Aaa...omak penah gtau masa muda dia guna belimbing buluh...dia cakap lg byk bhn lg sedap...tp apak kite x berapa mkn sgt benda cenggitu...hehehehe

Sugarbam1212 · Post time 13-8-2025 08:34 PM

Tq for the recipe. Byk version kan resepi asam podeh. Yang penting sodap.

Chah21 · Post time 22-9-2025 12:43 AM

Serbuk kari tu ganti cabai kering ke

namemysoul · Post time 22-9-2025 09:05 AM

Sugarbam1212 replied at 13-8-2025 08:34 PM
Tq for the recipe. Byk version kan resepi asam podeh. Yang penting sodap.

Hehehehe

namemysoul · Post time 22-9-2025 09:17 AM

Chah21 replied at 22-9-2025 12:43 AM
Serbuk kari tu ganti cabai kering ke

Resepi ni tidak gunakan cabai kering sebaliknya menggunakan serbuk rempah kari ikan. Kalau mahu lebih pedas, kena lebihkan serbuk rempah, kurangkan asam keping, tapi...kalau letak serbuk byk sgt akn rasa sedikit payau (org yg penah mandi or minum air telaga mesti tau...) melainkan tambah serbok tok aji...

Tapi...mengkalu tok aji byk sgt karang rasa pelikss pulok sbb tok aji kalau byk sgt pon nnt kuah jd payau gak...

Entahlah..kita x penah pulok tambah cili kering or serbuk cili or cili kisar...mgkn anda boleh cuba...

Resepi perlu lebih byk eksperimen utk sesuaikan tekak masing2..hehehehe

P/s : aaaa la yek...mgkn boleh tambah cili utk meningkatkan tahap kepedasan..hehehehe

Chah21 · Post time 22-9-2025 06:45 PM

namemysoul replied at 22-9-2025 09:17 AM
Resepi ni tidak gunakan cabai kering sebaliknya menggunakan serbuk rempah kari ikan. Kalau mahu le ...

Oh tula x terfikir guna rempah kari.. mmg resepi i dpt dr nenek & mak blend cabai kering huhuhu.. tu yg tanya.. kira resepi asal u la ye.. faham2.. coz mil i org kedah i org perak sempadan buat asam pedas sama