Masyarakat Tak Kisah Kedai Makan Kotor, Janji Makanan Sedap

GEORGETOWN - Sikap tidak kisah tentang kebersihan kedai makan asalkan sedap dilihat seakan sudah menjadi budaya dalam kalangan masyarakat kita.

Ini dapat dilihat daripada beberapa kedai terkenal di negeri ini yang sentiasa dipenuhi pelanggan walaupun keadaan kebersihan kedai berkenaan mendukacitakan.

Lebih menyedihkan, pelanggan buat-buat tidak nampak dengan tikus yang sering kali melintas di dalam kedai dan terus menjamu selera.

Tinjauan mendapati, ramai pelanggan berpendapat mereka tidak pernah menghiraukan tentang kebersihan dek kesedapan makanan yang dijual.

Pekerja hotel, Nurhusliza Hussin, 33, berkata, orang ramai seharusnya bijak membuat pilihan dengan memilih kedai makan yang bersih.

Menurutnya, masyarakat kini perlu lebih peka dengan keadaan kedai makan sebelum menjamu selera bagi memastikan kesihatan mereka dijamin.

“Masyarakat sendiri perlu memainkan peranan mereka dengan memilih kedai yang bersih. Jangan nak harap makanan sedap saja sedangkan kebersihan tidak dijaga.

“Makhluk perosak seperti tikus dan lipas amat berbahaya.

Kita selalu dengar penyakit kencing tikus, ini yang ditakuti. Bayangkan jika perkara ini terkena pada pelancong luar, apa persepsi mereka terhadap Malaysia?,” katanya kepada Sinar Harian.

Bagi suri rumah, Saudah Judin, 47, pengguna perlu menggunakan kuasa mereka memboikot kedai yang kotor.

Menurutnya, pemilik premis semakin naik kepala apabila kedai mereka tetap menjadi pilihan walaupun tahap kebersihan amat teruk.

“Pengguna perlu memainkan peranan dengan memboikot kedai yang kotor. Ada sebuah kedai nasi kandar di negeri ini, ia memang cukup terkenal namun, kita boleh lihat tikus sering kali lalu lalang di bawah almari yang diletakkan makanan.

“Apa yang menyedihkan, kedai itu tetap menjadi pilihanorang ramai terutama pengunjung dari luar. Bagi mereka, biar kotor tetapi sedap dan lebih menyedihkan, sudah tahu kedai itu kotor, mereka masih menjadi pelanggan tetap,” katanya.


Peka dengan kebersihan

Namun, bagi pemilik kedai makanan Thailand, Asmah Hashim, 50, dia sentiasa memastikan kedainya bersih tetapi tidak dapat mengelak kehadiran makhluk perosak kerana kedainya berdekatan dengan longkang besar.

Bagaimanapun, katanya, dia akan memastikan pekerjanya membersihkan premis itu sebelum selesai waktu perniagaan bagi memastikan tiada kehadiran makhluk perosak.

“Kedai saya ini jual makanan, jika ada bahan mentah seperti ayam, daging dan ikan, tentu akan ada makhluk perosak. Sama juga seperti rumah anda. Namun, saya tidak abaikan sahaja perkara itu.

“Saya akan pastikan pekerja membersihkan premis selain menyimpan bahan mentah di tempat yang sepatutnya bagi mengelak lebih banyak makhluk perosak hadir.

Kedai saya betul-betul di tepi longkang besar, itu antara puncanya,” katanya. Menurutnya, dia juga memastikan premisnya dicuci dengan pencuci khas bagi mengelak kehadiran makhluk perosak terutamanya lipas dan tikus.

“Saya tahu tanggungjawab saya sebagai pemilik premis.

Oleh itu, saya akan pastikan selepas selesai perniagaan, premis harus bersih.

“Saya peka dengan hal ini kerana berniaga juga satu ibadah.

Jika kita buat dengan betul, hidup akan diberkati. Saya bagi orang makan makanan yang bersih, maka rezeki saya akan bertambah,” katanya.


Kerap adakan operasi

Sementara itu, Timbalan Pengarah Kesihatan Pulau Pinang, Ku Nafishah Ku Ariffin berkata, kekerapan pihaknya  mengadakan operasi sebelum ini menyebabkan ramai pemilik kedai makan menitik beratkan soal kebersihan.

Katanya, ia terbukti apabila semakin kurang kedai makan dan restoran yang diarah tutup kerana kotor dengan kehadiran makhluk perosak.

“Jika kita lihat kepada jumlah premis makanan yang diarah tutup sebelum ini, ia dilihat berkurangan berbanding terdahulu. Dalam operasi terdahulu, sekurang-kurangnya 10 premis diarah tutup kerana kotor namun kini, dengan kekerapan operasi yang
dibuat, kita yakin, ia memberi kesedaran kepada pemilik premis makanan ini.

“Bagaimanapun, pemilik premis jangan mengharapkan kepada operasi sematamata untuk mengekalkan kebersihanpremis,” katanya.

Ku Nafishah berkata, pemilik premis sepatutnya mempunyai kesedaran dalam mengendalikan makanan bagi  menjamin kebersihan kepada pelanggannya.

“Selain diarah tutup, Kementerian Kesihatan dan pihak berkuasa tempatan (PBT) juga mengenakan kompaun kepada pemilik di bawah Seksyen 32 B (peraturan terhadap diri pengendali).

“Saya minta kepada orang ramai supaya peka dengan premis makanan yang dikunjungi. Sekiranya didapati premis itu kotor atau tidak menepati aspek yang ditekankan, boleh membuat aduan di talian 042017277, 042017235 atau terus datang ke pejabat kesihatan yang berdekatan,” katanya.

Menurutnya, sepanjang tahun lalu, kira-kira 100 aduanditerima berhubung premis yang kotor dan tidak menepati spesifikasi yang ditetapkan manakala sebanyak 10,031 premis berdaftar dengan Jabatan Kesihatan Pulau Pinang.