CariDotMy › Portal ›Portal Utama› Gaya Hidup › Lihat artikel

Ayam Percik Kelantan Menu Perfect Untuk Berbuka Puasa Nanti

19-5-2017 02:56 PM| Diterbitkan: CARI-MAMS| Dilihat: 14050| Komen: 35|Original author: Oleh: Adib Za

Aumm, enaknya rasa ayam percik ala Kelantan. Rasanya yang lemak, manis dan juga sedikit pedas memang sangat sempurna dinikmati lebih-lebih lagi dengan Ramadan yang hampir kunjung tiba ini.

Pilihan bahagian dada atau paha ayam adalah yang terbaik kerana ia mengandungi isi yang banyak dan juga jika betul cara penyediaannya, memang sangat berjus!

Oleh itu, penyediaan kuahnya juga sangat memainkan peranan penting. Di situlah terletaknya rasa ayam percik ala Kelantan ini.

Jom cuba resipi ini, pasti mahu mencubanya lagi nanti!

Foto: Carian internet

Bahan-bahan:

3 keping bahagian dada atau paha ayam

4 cawan santan pekat

1 keping asam gelugor

Garam dan gula secukup rasa

Sedikit bancuhan tepung jagung untuk memekatkan kuah

2 inci halia*

4 batang serai, hiris halus*

5 biji bawang merah*

2 ulas bawang putih*(*dikisar halus)

Bahan untuk merebus ayam:

3 ulas bawang putih, dititik

1 inci halia, hiris

1 keping asam gelugor

Sedikit garam

Air untuk merebus

Cara membuatnya:

UNTUK KUAH : Satukan santan dengan bahan kisar halus, kacau rata. Masak dengan api sederhana sambik dikacau selalu hingga kuah pekat dan kelihatan berkilat. Tambah garam dan gula secukup rasa. Masak sekejap dan matikan api. Ketepikan.

UNTUK AYAM : Ayam dibersihkan, cuci dan tos. Didihkan air bersama bahan-bahan untuk merebus ayam. Masukkan ayam tadi dan rebus setengah empuk. Angkat dan toskan.

UNTUK AYAM PERCIK KELANTAN : Ayam tadi dibakar dengan api sederhana, sambil dibalikkan. Sapu kuah pada keseluruh ayam tadi sambil terus dibakar hingga ayam masak. Angkat dan tuang baki kuah atasnya sebelum dihidangkan. - CARI

Kredit resipi: FB Resepi Lauk Pauk Kuih Muih Melayu

Dapatkan lebih banyak info terkini di Channel Rasmi Cari Dot My

Bagus

Marah

Sedih

Lawak

Bosan

Favorites Shares Invite

Prev.:Buat Sendiri Tomyam Kelapa Muda, Memang Rare Sangat!Next:Sensasi Keju Meleleh Dalam Cucur Kentang Ayam, Tak Tertahan Nikmatnya

Anda Mungkin Meminati

• Bintang Kuch Kuch Hota Hai Meninggal Dunia Akibat Serangan Jantung

Komen di sini | Komen di Forum

Komen Terbaru

Quote amyza82 19-5-2017 04:07 PM: Sedapnye

Quote kikuri 19-5-2017 04:31 PM: ayam tu kalo kukus dengan bahan perap lagi sedap sebab rasa tu meresap...

Quote dubuk 19-5-2017 06:01 PM: sedapnya ratah

Quote sonya21 19-5-2017 06:55 PM: okay nak try nanti..thanks

Quote bieya1 19-5-2017 07:01 PM: Sedapnye...

Quote Ipo 19-5-2017 07:02 PM: macam resepi mak saya

ingat nak berniaga ayam percik bulan puasa ni

Quote asfaz 20-5-2017 12:53 AM: Sedapnya.meleleh air liur

Quote SheDeviL 20-5-2017 02:32 AM: Sedapppp

Quote sya_sugar_sugar 20-5-2017 08:27 AM: Wow,... mereciks....kuah dia tu memang best ... makan dgn nasik putih tak payah lauk lain dah memang menghayati betul lahhh

Quote swayne 20-5-2017 10:04 AM: Sedapnyaaa. Selalu beli kat mek Kelantam yang jual nasi kerabu.

Quote rock_stars_roll 20-5-2017 11:07 AM: Ipo replied at 19-5-2017 07:02 PM
macam resepi mak saya

ingat nak berniaga ayam percik bulan puasa ni

Dah dapat tapak meniaga belum you?

Quote beautifulliar 20-5-2017 11:20 AM: Terliur sedapnye

Quote zawara 20-5-2017 10:40 PM: CARI-MAMS replied at 19-5-2017 02:56 PM
Aumm, enaknya rasa ayam percik ala Kelantan. Rasanya yang lemak, manis dan juga sedikit pedas mema ...

nak buat la!!!!!