CariDotMy › Portal ›Portal Utama› Isu Semasa › Lihat artikel

60 Tahun Tak Cuci Balang Sos, Pemilik Dedah 'Rahsia' Makanan Sedap, Restoran Kekal 3 Generasi

15-10-2023 07:24 PM| Diterbitkan: tatod| Dilihat: 4471| Komen: 76

Tokyo, Jepun: Sebuah restoran popular di Tokyo, Jepun, mencetuskan kontroversi selepas mendakwa snek daging atau satay dicelup ke dalam balang sos yang tidak pernah dibersihkan sejak lebih setengah abad.

Abe-chan, sebuah kedai makan 'jalanan' yang terkenal di daerah beli-belah Azabu Juban Tokyo, baru-baru ini dipaparkan dalam rancangan televisyen Jepun yang popular di mana ia mendedahkan bahawa salah satu rahsia kejayaannya ialah balang sos yang ditutupi dengan gelatin.

Keliling balang tersebut juga dipenuhi dengan sisa sos tumpah yang telah mengeras sepanjang tempoh berkenaan.

Menurut pemilik generasi ketiga Abe-chan, balang itu tidak pernah dibersihkan sejak enam dekad lalu, yang nampaknya menyumbang kepada rasa sos yang sedap dan kaya dengan rasa.

Daripada membersihkan balang sos setiap hari, selepas ditutup, kakitangan di Abe-chan hanya menuang lebih banyak sos ke atas sisa hari itu bagi menguatkan aromanya. Sisa sos di keliling balang bukanlah pemandangan yang paling menyelerakan apabila memesan makanan jalanan, tetapi bagi pemilik Abe-chan ia adalah 'harta' berharga.

Abe-chan dilaporkan diasaskan pada tahun 1933 oleh datuk pemilik semasa, dan balang sos telah wujud sejak zaman awal itu.

Tradisi menambah sos tanpa benar-benar membersihkan bekas telah dihormati oleh ketiga-tiga generasi, dan pemilik semasa yakin bahawa ia menyumbang kepada kejayaan perniagaan keluarga.

Semasa rancangan televisyen, pakar ditanya tentang potensi bahaya kebersihan dengan hanya menambah sos baru dalam bekas yang tidak dibersihkan selama beberapa dekad.

Pun begitu, jawapan yang diberikan mengejutkan kerana sos tidak akan mengalami pencemaran sekiranya dipanaskan dengan haba yang sepatutnya.

Selain itu, percubaan di mana air bersih ditambahkan ke dalam bekas yang penuh dengan air hitam sebanyak 365 kali menunjukkan bahawa kebanyakan kandungan asal tidak wujud pada akhirnya.

Jadi ia tidak seperti balang sos sebenarnya mengandungi sos dari 60 tahun dahulu.

Dalam pada itu, beberapa pelanggan Abe-chan mempertahankan kedai makan itu dan mendakwa mereka telah makan di sana selama bertahun-tahun serta tidak pernah mengalami sebarang masalah kesihatan.

Sumber: mStar

Dapatkan lebih banyak info terkini di Channel Rasmi Cari Dot My

Threads

Bagus

Marah

Terkejut

Sedih

Lawak

Bosan

Friends Rank (1 people)

nebbit

Favorites Shares Invite

Prev.:"Harta Seseorang Hanya Akan Menjadi Pusaka Selepas Pemiliknya Meninggal Dunia" - Datuk AkberdinNext:Beli Motosikal Guna Duit Hasil Rompak, Suami Isteri Siap Melancong 7 Bulan

Komen di sini | Komen di Forum

Komen Terbaru

Quote B40tastePosh 15-10-2023 07:27 PM: Melayu mana ada perniagaan sampai 3 generasi sebab tak da rahsia dlm bisnes...so plain kebudayaan Melayu.

Quote Tinot7 15-10-2023 07:30 PM: Apa rasia kedai mamak pulakk?

Quote adiksha 15-10-2023 07:36 PM: Tinot7: Apa rasia kedai mamak pulakk?

bulu yg banyak, mungkin *[em:4:]*

Quote adiksha 15-10-2023 07:36 PM: Tinot7: Apa rasia kedai mamak pulakk?

bulu yg banyak, mungkin *[em:4:]*

Quote Belibis 15-10-2023 08:08 PM: Tinot7: Apa rasia kedai mamak pulakk?

Air ludah,air ketiak masam..melayu meroyan masa pkp sebab tak boleh lepak kat mamak.

Quote Burong_Hantuk 15-10-2023 08:38 PM: Ingatkn kat china

Quote lanacondor 15-10-2023 08:53 PM: B40tastePosh: Melayu mana ada perniagaan sam ...
ko ni xpnh pegi kelantan terengganu kan.. Bersepah peniagaan melayu berpuluh2 tahun. Kt melaka pon ada. Bezanya org melayu niaga xletak papan tanda. Ko ni xtgk majalah 3 ke?

Quote nebbit 15-10-2023 08:55 PM: Tinot7: Apa rasia kedai mamak pulakk?
selalu kannnn kte kata kari mamak sedap sedapp. Agaknyaaa dah berapa lama agaknyaaa umur kari tu eh. Hahahah

Quote dua_chzy 15-10-2023 08:58 PM: Kat US tu pun pernah aku tengok food doku rehsia ayam goreng sedap adalah kerana deols guna minyak sama sejak berpuluh tahun lepas. Minyak lama tu jadik cam ibu minyak. Deols just tambah2 minyak baru gitu.

Quote Zack8hunter 15-10-2023 09:01 PM: Persatuan Restoran India Muslim tersenyum sinis

Quote tumpanglalu74 15-10-2023 09:12 PM: [tiktok]7287935936237702401[/tiktok]
https://vt.tiktok.com/ZSNjHnNfj/

Quote A-Are 16-10-2023 08:32 AM: kotor lah....tu pon ada gak yang berani beli

Quote noor2 16-10-2023 08:36 AM: tumpanglalu74 replied at 15-10-2023 09:12 PM
https://vt.tiktok.com/ZSNjHnNfj/

Suara latar tu yg x tahan tu siap sebut macam2..kembang tekak...

Quote cmf_premierleag 16-10-2023 08:38 AM: Kalo resto cina yg mmg claim 3 generasi apa bagai mmg depa akan tinggalkan lebihan sup tu and continue masak yg baru dlm bekas yg sama dan the cycle continues

Quote cikatilia 16-10-2023 11:39 AM: so idok la basi food nya?? kepam

Quote ifanonline 16-10-2023 11:41 AM: B40tastePosh replied at 15-10-2023 07:27 PM
Melayu mana ada perniagaan sampai 3 generasi sebab tak da rahsia dlm bisnes...so plain kebudayaan Me ...

ada la, cuma tak commercial aje...kedai2 di pantai timur banyak 3-4 generasi...

Quote Prickford 16-10-2023 11:47 AM: Tinot7 replied at 15-10-2023 11:30 AM
Apa rasia kedai mamak pulakk?

Perkataan "Maju". Ali Maju la, Sahab Maju la, Akbar Maju la, Din Maju lah. Tiap2 hari customer sebut Maju...Majuuu.. Maka, majulah bisnes deyols sampai bila2.

Quote honam 16-10-2023 11:51 AM: Prickford replied at 16-10-2023 11:47 AM
Perkataan "Maju". Ali Maju la, Sahab Maju la, Akbar Maju la, Din Maju lah. Tiap2 hari customer seb ...

kita pulak kebiasaan pakai nama megah holding, ada je perkataan holding dekat belakang tu

Quote B40tastePosh 16-10-2023 11:55 AM: lanacondor replied at 15-10-2023 08:53 PM
ko ni xpnh pegi kelantan terengganu kan.. Bersepah peniagaan melayu berpuluh2 tahun. Kt melaka pon ...

Orang tak nak puluh tahun...orang nak ratusan tahun...ade ke?

Lihat semua komen(76)