Bila Ikan Mat Saleh 'Salmon' Masak Asam Pedas, Melampau Sedapnya

CARI-MAMS

Hai enaknya rasa masakan ikan masak asam pedas. Lebih-lebih lagi jika dapat menggunakan daging ikan segar.


Pun begitu, apa kata berikan sentuhan kelainan dengan penggunaan ikan yang berbeza kali ini iaitu ikan salmon.Biar betul?


Biasanya, ikan 'mat saleh' ini sering dimasak dengan cara memanggang yang memang sinonim dengan cara masakan barat. Tetapi, masih ramai yang tak tahu ia juga boleh dimasak dengan resipi ala Malaysia seperti kari dan juga asam pedas.


Tak terlalu sukar, sama sahaja dengan resipi asam pedas yang lain. Jom cuba nanti!


Foto: Seleraputeri.blogspot.my


Bahan-bahan
2 keping ikan Salmon
1 batang bunga kantan (dibelah dua)
1 batang serai (diketuk)
Sedikit daun kesum (anggaran segenggam)
Minyak untuk menumis


Bahan kisar
5-6 biji bawang kecil
2 ulas bawang putih
1/2 inci lengkuas
1/2 inci halia
1/2 inci kunyit hidup
5-6 sudu cili boh


Bahan Perasa
1 cawan air asam jawa
1 sudu teh jintan manis
1-2 sudu teh garam
1 camca besar gula


1. Panaskan periuk dengan sedikit minyak dan tumis bahan kisar hingga terbit minyak.


2. Masukan air asam dan 3-4 cawan air dan renihkan sebentar hingga kuah menjadi pekat.


3. Masukan bahan perasa dan kacau.


4. Masukan ikan dan masak selama 4-5 minit dan masukan daun kesum, serai dan bunga kantan. Renih hingga ikan menjadi lembut.- CARI




Kredit resipi: Hariharimasakmakan.blogspot.my



Foto: Aziejaya.blogspot.com

hatikudus

Sebelum ni pernah try kari kepala salmon...sodappp

Rainrein

Selalu baca kat blog masakan cakap ikan salmon sedap kalu masak kari or asam pedas tapi x penah try lagi sebab tekak x leh terima salmon.

boobam

nampak sedap sangat..boleh la cuba

cik-jaja

kalau xsilap, rasa dye mcm ala2 ikan tenggiri.. eh? ke tekak ambe je

cknoriz

cool..nnti nk try

de_ikea

Kepala salmon asam pedas sedappp

umbut

Salmon memang sedap.. lagi2 grill perah lemon harga je tak thn mhl

alesandra

ikan mat saleh???

pearl.silver

Ada org tu siap wat laksa salmon lagikk

binisupir

wajib cuba ni

mbhcsf

yes darling , i ve tried one time too many dear alhamdulillah sedap without sugar nor salts

masak asam pun sedap ...yups cepat masak ...

mbhcsf

thank u for the recipe ...memang sedap ...

fusarium_neo

Saya pernah try..memang sedap..rasa berlemak ikannya

hyunniesSS501

sedap hoii salmon. setakat ni makan yg panggang or goreng. sedappp

DARSITA

Tak sedap langsung!! nanti aii tepek gambar masak asam pedas salmon bebaru ni.

Aii cuma beli tulang ikan salmon. Goreng garing garing mak oiii mcm makan ayam goreng kampung!!

merrissa

sodap masak kepala salmon asap pedas..kari pon sodap

NOWORD

Tak pernah try masak asam pedas..nanti nak try..kalau kari tak sedap..tak boleh masuk..

DARSITA

taraaa ... kepala ikan salmon masak asam pedas. Kepala tu aii goreng dulu.

aurorae

sedap,  aku suka asam pedas  dan kari kepala salmon.   Cebisan tulang sirip dan ekor pula sedap masak goreng tepung.  Kepingan salmon tak mampu nak beli.  Tapi dulu2 suka masak grill perah lemon je.