ANEKA CHEESE CAKE DAN TIRAMISU

Norlida

kat BWY yang dlam plastik tu kraft philidalphea ler, dia potong kecik dari kotak 2 kg tu. Tak percaya tengok kat pembalut sebelah dalam tu.

zunur

minggu lepas dah try buat tiramisu simple resepi kak lieza.....rasa mcm muak sikit sebab swiss roll tu sikit sangat compare dgn cream cheese (250g)...agaknya kalau swiss roll tu saya beli 2 packet mesti rasa dia seimbang....yogurt yg saya guna kan perasa bluberry dan letak blue berry filling kat layer yg paling atas...memang sedap....tak sempat nak snap gambo sebab lepas buat terus masuk peti sejuk...lepas tu anak saudara,asben &  ipar duai dah ngap dulu....

Airis

Originally posted by Kacip_Fatimah at 18-12-2006 08:31 PM

kalau mcm tuh saya nk say HAI to Airis...
and welkam to the club!!
ekceli..kita dah ada thread kek carot nie dalam pelbagai versi..
di archieve pun dah ada resepi kek carot nie..
then k ...

Hi Mod Kacip!

Ohh tak tau pulak carrot cheese tu masuk under category carrot.. ingatkan ada kat cheese cake .. maklum la baru berjinak2 dgn board ni, tak khatam lagi semua thread.. thanks for the info yek kacip..

[ Last edited by  Airis at 19-12-2006 02:27 PM ]

Airis

opss.. I dah khatam thread carrot cake with cheese topping yg kacip bagi tu.. but that particular cake is not what I have in mind.. yg I minat sgt kat SR tu yg cheese cake, ada carrot inside the cake.. pas tu ada topping dia rasa oren, warna coklat2 sket.. nak kena beli ni kek tu kat SR ni, nanti ambik gambar paste kat sini..

shidaaziz

Originally posted by Airis at 19-12-2006 04:01 PM
opss.. I dah khatam thread carrot cake with cheese topping yg kacip bagi tu.. but that particular cake is not what I have in mind.. yg I minat sgt kat SR tu yg cheese cake, ada carrot inside the ca ...

Airis, that's mean kita boleh pelbagaikan. Kalau dalam cheese cake tu ada carrot, then kita boleh taruk carrot. Actually resepi cheese cake ni lebih kurang je. Bahan pun semuanya sama.

mOntey

Buat chocolate cheesecake. The same recipe guna hari tu, tapi cuma add melted chocolate




Kali ni letak more cheese, and bake it a little longer. Very dense this cheesecake....

rimbun

wahhhh menggodanyerrrrr.... camno nak jd camni eks isk isk.. teringat cheese cake kat rumah tuuu.. nak buang sayang nak dimakan tak lalu

mOntey

Originally posted by rimbun at 12/19/2006 09:11
wahhhh menggodanyerrrrr.... camno nak jd camni eks isk isk.. teringat cheese cake kat rumah tuuu.. nak buang sayang nak dimakan tak lalu

rimbun,
saya ada letak recipe yg saya guna. Ringkas sangat bahan2nya, dan insya Allah menjadi....About few pages back, I think ada recipe tuh...

Airis

Originally posted by shidaaziz at 19-12-2006 04:53 PM


Airis, that's mean kita boleh pelbagaikan. Kalau dalam cheese cake tu ada carrot, then kita boleh taruk carrot. Actually resepi cheese cake ni lebih kurang je. Bahan pun semuanya sama.

oh boleh just campak je grated carrot tu dlm adunan cheese ye shida? thanks shida, kalau sempat nanti saya try.. now ni mengidam sungguh nak makan carrot cheesecake secret recepi tu.. nak kena beli 1 slice dulu :mll:

I wonder topping apa diaorg letak kat atas kek tu.. mungkin icing sugar + choc + orange rind.. tapi mcm rasa caramel pun ada.. confius confius..

shidaaziz

Originally posted by Airis at 19-12-2006 06:55 PM


oh boleh just campak je grated carrot tu dlm adunan cheese ye shida? thanks shida, kalau sempat nanti saya try.. now ni mengidam sungguh nak makan carrot cheesecake secret recepi tu.. nak kena  ...

haah kita boleh pelbagaikan apa nak taruk kat dalam tu. tapi kalau ada topping tu, tak tau le pulak macam mana. kena rasa dulu baru tau

chempaka_ku

dari buku Cheesecake Extraordinaire
warning: tak pernah cuba sebab don't really like carrot cake....

bahan untuk 9 inch pan

Crust:  buat seperti biasa.

Carrot Filling

24 ounces cream cheese
3/4 cup sugar
5 tsps flour
3 eggs
1 egg yolk
1/2 cup frozen orange juice concentrate, thawed
2 medium carrots, finely shredded
2/3 cup whipping cream
1 1/4 tsp vanilla extract
1 tsp finely shredded orang epeel

Beat cream cheese, sugar and flour till smooth.  
Add eggs and egg yolk, satu persatu, beating well after each addition.
Stir in orange juice concentrate, shredded carrots, whipping cream, vanilla and orange peel.
Pour the mixture over the crust.
Bake at 400 F/204 Celcius for 15 minutes.  Turunkan suhu kepada 225 F/107 C dan bakar selama 1 jam 10 minit or till the centre no longer looks wet or shiny.
Remove the cake from the oven and run a knife around the inside edge of the pan.  
Chill, uncovered, overnight.

Cinnamon Orange Topping

2 tbsps milk
2 tbsps butter or margarine
1/2 tsp vanilla extract
1 1/4 cups  icing sugar, ayak
1 tsp finely shredded orang peel
1/2 tsp ground cinnamon
fresh orange wedges

In a small saucepan, didihkan susu dan butter.  Ketepikan.  Gaul vanilla.
Dalam mangguk lain, gaul icing sugar, orange peel dan cinnamon.
Masukkan campuran butter tadi.
Beat dengan mixer hingga smooth.
Spread over cake.  Hias dengan fresh orange wedges.  
Chill till serving time.

MAKLANG

Originally posted by rimbun at 18-12-2006 03:10 PM
emmmm  dlm resepi chanel tu kata bake for 30minute at 150c, then 55-60 minute at 125c... so mmg rimbun ikut betul ler. then biarkan sejuk dlm oven for 2 hours n masukn dlm peti sejuk. esoknyer rimb ...

light chiskek channel ni maklang dah buat..gambo kat pg sebelum ni...yg comot2 ngan coklat tu..:nyorok:

MAKLANG

blueberri  chiskek yg buat minggu lepas..nak kasi opismate





ni resepinya..maklang tak buat base

KEK KEJU BLUEBERRY

Bahan A -Base Biskut
120 gm biskut chipsmore
2 s/b butter

Cara
1. Mesinkan halus biskut.
2. Gaulkan dengan butter sehinga boleh dikepal.
3. Masukkan dalam loyang springform 8 inci bulat yg telah dilapikkan kertas minyak.
4. Tekan adunan dan bakar pada suhu 150'C selama 10 minit.

Bahan B - Filling
250 gm krim keju Philidephia
70 gm butter
120 gm fresh cream (maklang guna fresh milk kurang 120gm)
120 gm gula halus
50 gm tepung jagung
30 gm tepung superfine
1 s/teh esen vanilla
4 biji telur ayam [asingkan kuning dan putih telur]
2 s/b blueberry filling

Topping:
Filling blueberry..
[bolih dibeli siap dari kedai alat kueh/kek
atau dalam tin dari supermarket. ]

Cara:
1. Panaskan oven 150 C selama 5 minit. ...
2. Pukul putih telur sehingga naik gebus saperti bueh sabun. Pastikan tiada kuning telur tercampur dalam adunan putih telur...dan juga pemukul telur kering dari minyakatau air.]
3. Pukulkan keju kerim, butter, gula dan frsh cream/whipping cream sehingga gebu.
4. Masukkan kuning telur satu persatu dan esen vanila. Pukul algi sehinggga rata.
5.. Ayakkan kedua-dua jenis tepung.
6. Dengan menggunakan senduk kayu masukkan tepung dan kacau rata.
7. Buat teknik kaup-balikkan adunan.
8. Masukkan adunan putih telur dan gaulkan rata. Masukkan pula blueberry dan kacau rata.
9. Masukkan adunan dalam loyang yg telah ada biskut base.
10 .Bakar pada suhu 150'C selama 70 - 75 minit
11. Bila telah amsak biarkan didalam oven selama beberapa jam.
12. Sejukkan kek dalam peti sejuk untuk 4- 5 jam lagi.
13. Letakkan topping blueberry sebagai hiasan dan boleh dihidangkan

[ Last edited by  MAKLANG at 20-12-2006 02:39 PM ]

beLLarina77

Originally posted by MAKLANG at 20-12-2006 11:39 AM
blueberri  chiskek yg buat minggu lepas..nak kasi opismate



http://i23.photobucket.com/albums/b353/fakhrullah/afterpoton ...

makk aiii terliur la pulak.

berapa kg tu maklang? pakai resepi yg mana?

MAKLANG

Originally posted by beLLarina77 at 20-12-2006 01:16 PM

makk aiii terliur la pulak.

berapa kg tu maklang? pakai resepi yg mana?

berat kek tak tau sbb maklang biasa timbang berat maklang jer..kek tarak timbang..:nerd:...resepi kakliza.

beLLarina77

Originally posted by MAKLANG at 20-12-2006 01:29 PM


berat kek tak tau sbb maklang biasa timbang berat maklang jer..kek tarak timbang..:nerd:...resepi kakliza.

ngeh ngeh ngeh....berat cheese ler mak lang...500gm nyer cheese ke?

MAKLANG

Originally posted by beLLarina77 at 20-12-2006 01:34 PM

ngeh ngeh ngeh....berat cheese ler mak lang...500gm nyer cheese ke?

katalah berat chis..chis dlm g....ingatkan berat kek sbb kata kg...soalan bior terang...:nyorok: 250g jer tuh :nerd:

rimbun

maklang ikut betul2 ke mcm resepi or dah modified kat mana2?

dealova77

sedapnya mak lang...
nak tanya le..
biasa kan barang2 bhn dia ni beli kat mana ye.. tq

MAKLANG

Originally posted by rimbun at 20-12-2006 01:41 PM
maklang ikut betul2 ke mcm resepi or dah modified kat mana2?

ikut bebetui resepi tu..takder modified memana pun...ingat maklang ni pandai sangat ke wat kek mekek  ni...x der pandai pung.:geram: tu sbb maklang ikut betui2...:nerd: