Rumah Borak/Meroyan N9 #45 Happy New Year 2022~

mattzzx

Tashu replied at 5-1-2022 10:44 AM
dorang bukan bagi resepi, mana ada tipsnya...dorang bertanding la

yelah tu
matt tak tahu tengok kot...hehe

Tashu

RESEPI BUBUR ANAK LEBAH WARISAN NEGERI PERAK

3cawan tepung beras
2sudu tepung gandum
1sudu tepung beras pulut
1 sudu kecil kapur makan
1/2 sudu kecil garam
gaul semua bahan atas tu...
2helai daun pandan
1 1/2cawan air
bland daun n air...perah amik air tadi dan tuang dlm campuraN tepung tu dan gaul sehinga x lekat di tangan...menjadi doh x keras klu boleh lembut ja
bahan kuah
santan pekat 1000ml
gula perang@gula melaka ikut suka manis mana..
garam secukup rasa
3helai daun pandan disimpul

masak santan dan semua bahan kuah sehinga mendidih dan pelahan api,ambik tepung sikit demi sedikit sagat dengan penyagat yg lubang2 besar atu tudung periuk lama buat lubang²...dlm kuah santan tu...sambil sagat,sambil kacau ye..takut melekat kt periuk

Tashu

Tashu

Rendang Ayam Power

Cili api,
Lengkuas,
Kunyit,
Halia,
Serai,
Bawang merah,
Bawang putih,
(Blend)

1. Panaskan minyak. Masukkan bahan-bahan blend.
2. Tumis sampai tukar warna coklat sikit. Masuk cili mesin.
3.Campak garam, ajinamoto (jika guna) dan gula melaka.
4.Masukkan ayam.
5. Kemudian terus masukkan santan. ( ini saya pakai santan kara kotak ye )
6. Agak kering sikit masukkan kerisik dan daun limau/daun kunyit hiris. Siap

Tashu

mattzzx replied at 5-1-2022 10:46 AM
yelah tu
matt tak tahu tengok kot...hehe

matt dh keliru dgn kelas memasak gamaknya

Tashu

Nasi briani kambing viral ADABI

Bhn-
3 cup beras basmathi(rendam sekejap)
5 ulas bawang kecil( dihiris)*
2 ulas bawang putih (di hiris)*
1/2 inci halis (dihiris)*
4 sekawan (bunga lawang,cengkih,kulit kayu manis,pelaga)
2 helai daun pandan(di simpul)
Daun ketumbar( hiris utk tabur atas nasi)
Bawang goreng(utk tabur atas nasi)
3 sudu rempah bryani ADABI
3 tin lamb curry ADABI-kambing
garam dan maggi secukup rasa

Cara-
Panas sedikit butter@ minyak
Masukkan rempah tumis empat sekawan.
Masukkan bhn bertanda* dan tumis sampai naik bau.masukkan daun pandan serta rempah bryani yg telah di campur sedikit air..biar kan rempah sebati dan mesra dgn bhn2 tumis td.
Masukkan 3 tin lamb curry adabi, buang minyak yang bertakung dalam tin, ambil isi dan kuah sahaja.
Masukkan garam atau maggi secukup rasa
Masukkan air ikut sukatan beras.kalau nk letak susu cair silakan.ikut citarasa sendiri.
Kacau sebati..biar kan mengelegak,baru masukkan beras.kemudian tuang.. masukkan ke dlm rice cooker utk masak sekata.
Bila nasi dh masak tabur daun ketumbar( jika suka )dan bawang goreng.
Boleh lah di gandingkan dgn lauk sampingan.

Tashu

BLUEBERRY CHEESE CAKE

BASE
110 GRAM BUTTER - di cair kan
200 GRAM BISKUT OREO (tapi saya guna biskut marie)
gaul kan biskut yg telah di pecah kan bersama butter and masuk dlm loyang dan tekan² kannn ketepi kannn

FILLING
500 GRAM CREAM CHEESE
30 GRAM BUTTER
120 GRAM GULA KASTOR (saya guna 100gm)
30 GRAM TEPUNG JAGUNG
200 ML WHIPPING CREAM
4 BIJI TELUR

mix bahan² filling smpi sebati tuang dlm loyang yg ada base biskut td..waterbath( bakar secara kukus letak loyang cheese dlm dulang berisi air panas dan masuk dlm oven )
bakar dlm 1jam ,160°c or bergantung oven masing2
lepas sudah masak biarkan dlm15 minit dlm oven dlm keadaan pintu terbuka lepas tu baru keluar kan and sejuk kan dlm freezer.
TOPPING terpulang anda nak buat strawberry ,chocolate apa² je.

mattzzx

Tashu replied at 5-1-2022 10:49 AM
matt dh keliru dgn kelas memasak gamaknya

itu lah
tapi dari rancangan tu boleh lah dapat menambah ilmu memasak juga kan..

Tashu

KEK BUAH (BAKAR)

Bahan A
250g butter
150g gula kastor
4 biji telur B
1 st esen vanila
250g tepung gandum
1st baking powder
50 ml susu segar
Ayak bahan2 yg bertanda
Bahan B:
300 gm buah-buahan campuran
50 gm tepung gandum
Kedua-dua jenis bahan ini digaul rata tujuannya supaya bila kita bakar kek, buah2 tidak jatuh berhimpun di bawah - ketepikan

Cara2nya:
1. Pukul butter dgn gula hingga kembang
2. Masukkan telur satu persatu hingga habis
3. Masukkan esen vanila dan masukkan bahan ayak berselang-seli dengan susu sehingga habis (peringkat ini, mix perlahan sahaja )
4. Matikan mixer
5. Masukkan bahan B - kacau perlahan-lahan menggunakan spatula sehingga rata
6. Panaskan oven dgn suhu 160 darjah celcius
7. Gris loyang dgn butter - alas baking paper
8. Masukkan adunan kek ke dalam loyang
9. Bakar selama 45 minit atau sehingga masak
10. Sejukkan sebelum dipotong.

Tashu

mattzzx replied at 5-1-2022 10:53 AM
itu lah
tapi dari rancangan tu boleh lah dapat menambah ilmu memasak juga kan..

dr segi kreativiti mungkin...lain2 xsure.

Tashu

MANGO CHEESECAKE

BAHAN A(base biskut)
20 keping biskut marie
1/2 cawan nestum
3/4 cawan butter cair

BAHAN B(cream cheese)
250 gm cream cheese
3 sb gula
1 cawan non dairy whipping cream
1/2 biji mangga *kisar dengan sedikit air
Sedikit buah mangga *potong dadu
2 sb gelatin + 1/4 cawan air panas(kacau sampai larut)

BAHAN C (puri)
1 biji mangga
3 sb gula
1/2 cawan air
3 sb gelatin + 1/2 cawan air panas(kacau sampai larut)

Mula-mula sediakan pelapik kek dan plastik keras.. Bentukkan bulat dan tampal dengan staple or sale tape
Kemudian campud bahan A dan kacau sehingga sebati.. Tuang ke dalam plastik keras tadi dan tekan padat.. Simpan dalam freezer selama 10 minit
Selepas itu pukul cream cheese dan gula sehingga berkrim.. Kemudian pukul non dairy whipping cream sehingga kembang.. Masukkan cream cheese tadi.. Pukul sekejap masukkan puri mangga dan gelatin.. Bila dan sebati tutup mixer dan masukkan buah mangga dan kacau menggunakan spatula
Tuang ke atas base biskut tadi dan simpan dalam freezer balik selama 30minit
Kemudian kisar mangga, gula, dan air sehingga sebati.. Tuang ke dalam bekas dan campur kn gelatin.. Kacau sebati tuang ke atas cream cheese tadi.. Bila dah keras bolehla hias buah mangga atas puri tadi.
Simpan dalam peti sejuk selama 4 jam or semalaman.. Sedia untuk di nikmati.

NaylaArisha

Tashu replied at 3-1-2022 06:12 PM
nay kan gemar kait-mengait

tak lah

kalau ada kena kait baru kait

kalau tak ada reply macam biasa jer

Tashu

Sambal terung ikan bilis

10biji terung potong ikut suka goreng
150gm ikan bilis goreng garing
Bahan kisar
10biji cili besar campur merah hijau
15biji padi kalau nk masuk cili kering tkr dengan 10 tangkai cili kering
Sedikit halia
2biji bawang merah besar
3ulas bawang putih
Sedikit perahan limau @ lemon @ air asam jawa

Cara membuat
Panas minyak masuk bahan kisar kacau hingga naik minyak dan garing. Masuk garam gula dan serbuk perasa perahan lemon @ asam jawa sesuai dengan citarasa masing2. Klu nk kuah masuk air sedikit.Masuk terung dan ikan bilis kacau rata tutup api. Tadaa dah siap blh makan dengan nasi panas2 ikan goreng dan apa2 yg anda suka. Slmt mencuba!

Tashu

NaylaArisha replied at 5-1-2022 10:56 AM
tak lah

kalau ada kena kait baru kait

morning nay

morning gajah pun gajah la

NaylaArisha

tari replied at 3-1-2022 08:40 PM
2 minggu x lama, lps 15hb dah ok kan
nk pi holiday pun boleh

tengah bz lah ni tari

ni pon mencilok jap

semalam sebab boss tak ada

tu yang nay sakan

mattzzx

Tashu replied at 5-1-2022 10:53 AM
dr segi kreativiti mungkin...lain2 xsure.

mungkin itu yg sha dapat belajar
kretiviti dalam menghidangkan makan tu..

Tashu

mattzzx replied at 5-1-2022 10:59 AM
mungkin itu yg sha dapat belajar
kretiviti dalam menghidangkan makan tu..

cantik je dorang present kt juri

Tashu

MINI KERIA GULA MELAKA

Bahan buat keria:
Keledek
5 Sudu besar tepung gandum
1 Sudu kecik baking soda
1 Sudu kecik garam
Bahan buat salut:
1/4 Gula merah@kabung
1 Sudu gula pasir
1/2 Air
Daun Pandan

Cara:
1-Rebus dulu keledek kemudian lenyek kan.
2-Tambah tepung gandum ,baking soda dan garam sampai adunan tak melekit dekat jari.
3-Lepastu bentuk kan ikut suke hati.
4-Panaskan minyak kemudian goreng sampai bertukar kaler gelap sikit. Ketepikan. Dia akan nampak crunchcy di luar lembut di dalam.
5-kemudian buat sira gaulkan keria tadi sampai sebati. Siap.
Mudah je kan. Senang sangat. Sape jenis hantu keria bole cuba.

Tashu

BUTTER CHOCOLATE CAKE

Kek butter :
250g butter
180g gula castor
4 bj telur (A)
1 sk esen vanilla
210g self raising flour @ 210g tpg gandum + 1 sk baking powder

1) Ayak tpg + baking powder, ketepikan...
2) mix butter + gula + esen vanilla hingga kembang gebu
3) masukkan telur satu persatu, mix hingga sebati...off mixer
4) masukkan tpg sedikit demi sedikit,kacau rata
5) bake 170°c 50 -1 jam @ sehingga masak

Choc ganache :
350g baking choc
450g whipping cream
50g butter/ marjerin
*guna kaedah double boil

Isi whipping cream ( wc) dlm mangkuk stainless steel, bila wc berbuih sedikit masukkan baking choc, kacau2 & masukkan butter...
Potong kek kpd 3 lapisan, sapukan 2 lapisan dgn choc ganache . Akhir sekali curahkan baki choc ganache ke seluruh bahagian kek..

Tashu

tomyam kaw padu

*3/4 ulas bawg putih ketuk
"Cilipadi 2 biji
*Serai 2 batg ketuk
*Bwg Holland sebiji ptg 4
*Tomato 2 biji belah 2
*Rempah tomyam mea pranom 2 sudu besar
*Air 2 cawan
*Ayam
sotong /udang
Sayur karot/bunga kobis
Daun limau purut 2/3 helai
Jus limau
Garam gula
Susu segar satu senduk

Cara masak
Masukkan semua bahan yg * renehkan dalam 10 mnt then masukkan jus limau garam gula sebuk perasa sayur2 biarkan selama 5/6 minit masukkan sotong /udg than last skali susu cair.