|
|
[Negeri Sembilan]
Rumah Borak/Meroyan N9 #45 Happy New Year 2022~
[Copy link]
|
|
|
Paprik Ayam
Bahan2nye..
Ayam ptg kecik2
Kobis bunga lobak merah kcg pjg ptg ikut suke
Sebiji bwg putih bwg merah n 3@4 biji cili api hiris
Sebiji bwg Holland ptg 8
Sesudu cili kering
Garam sos tiram 1/2 sudu t.jagung n perasa ikut suke
Daun limau purut ye pastikan ade baru dpt rasa paprik tum.
Tumis ayam tadi letak air skit agak2 kecut angkat dgn air rebusannye
Tumis cili kering sehingga naik bau
Mskkan bwg merah bwg putih cili api kacau rata.. koyak2 daun limau purut tu skali
Mskkan ayam dgn air rebusan.. sy wat berkua ye sebab anak2 suke.. letak kicap skit sos tiram garam n perasa ikut suke.. t.jagung tadi bancuh dgn air skit utk pekatkan kuahnye
Pastu mskkan sayur tadi dgn bwg Holland tutup sekejap..
Siapppp
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
AYAM GORENG TOMYAM PEDAS
Ayam 1 ekor(dipotong Dan dibersih)
5 sudu besar cili kisar
1@2 paket perencah tomyam
8 batang cili padi merah
8 batang cili padi hijau
1 batang serai(dihiris serong)
4 helai daun limau purut
1 biji tomato (dibelah 6)
1 labu bawang besar (dipotong bulat)
5 ulas bawang putih(dihiris)
2 cm lengkuas (dipotong)
Lobak merah(tambahan)
½ cawan air
2 sudu besar SOS tiram
2 sudu besar SOS ikan
Serbuk perasa(jika perlu)
Garam Dan gula(jika perlu)
CARA MEMASAK
1)masukkan minyak masak secukupnya untuk mengoreng ayam.lumurkan sedikit kunyit Dan garam pada ayam Dan goreng sehingga masak.
2)minyak Yang Sama(keluarkan sedikit minyak untuk menumis bahan2 tomyam)
3)tumiskan bawang putih,bawang merah,serai,daun limau purut Dan lengkuas.masak sehingga Naik bau Dan kekuningan.
4)masukkan cili kisar Dan Tumis sehingga masak Dan pecah minyak.
5)kemudian,masukkan perencah tomyam,cili padi,SOS tiram,SOS ikan Dan tambahkan garam Dan serbuk perasa(JIKA PERLU) serta Gaul rata.
6)akhir sekali,masukkan lobak merah,ayam Yang telah digoreng Dan air ½ cawan..biarkan ianya merenih sebentar Dan sedikit kering..
7)angkat Dan siap dihidang.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Nasi Goreng Kampung Daun Hijau
Resepi : utk 2 org.
4 sb minyak tumis
1 ulas bawang merah - dihiris
1 biji telur - dipukul kembang
2 sb sambal belacan kampung
2 sb sambal bilis ketuk
2 cwn nasi
1 sk garam
Segenggam sayur kangkung - dipotong
Segenggam ikan bilis goreng -
.
Cara :
1) Panaskan minyak dan tumis bawang hingga wangi, tuangkan telur dan kacau hingga masak. -
2) masukkan 2 cawan nasi bersama sambal, kacau rata dan goreng selama 2 minit.
3) masukkan sayur kangkung dan garam, balik2 hingga sayur bertukar warna sedikit. Ok Siap.
4) hidang kan bersama taburan ikan bilis goreng dan daun sup.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Puding Mangga / koktel
Bahan-bahannya:
18 g agar-agar bertali - direndam 1/2 jam dan kemudian ditoskan
4 cawan (1 liter) air
2 cawan (500 ml) susu cair
1 cawan gula (boleh kurangkan)
1 sudu teh serbuk koko
Sedikit pewarna hijau
Sedikit pes atau jus pandan (optional - tak nak gunapun tak apa)
Lebih kurang 1 cawan buah2an koktel dalam tin - ditoskan sirapnya
Cara membuatnya:
Satukan air dan agar-agar dan masak sehingga agar-agar larut. Masukkan susu cair dan gula. Masak atas api sederhana sambil dikacau selalu sehingga mendidih. Angkat.
Tapis adunan tadi dan asingkan lebih kurang 1 - 1 1/4 cawan adunan. Campurkan serbuk koko ke dalam adunan yang masih panas ini dan kacau hingga larut. Jika sukar larut, masak sebentar sambil dikacau hingga koko larut. Ketepikan.
Asingkan pula 2 1/2 cawan adunan dan ketepikan. (Biarkan adunan ini berwarna putih)
Baki adunan di dalam periuk dicampur dengan jus atau pes pandan dan pewarna hijau. Kacau hingga sebati.
Tuang 1/2 dari adunan berwarna hijau ke dalam acuan berukuran 7 inci. Ketepikan hingga mengeras.
Bila adunan hijau telah mengeras, tuangkan pula 1/2 adunan coklat di atasnya. Ketepikan lagi hingga mengeras.
Bila adunan kedua telah mengeras, tuangkan kesemua adunan putih di atasnya (kalau adunan putih sudah sejuk atau mengeras, panaskan dulu sehingga cair semula baru dituangkan atas lapisan kedua). Taburkan buah-buahan koktel ke dalam adunan putih. Jika ada potongan buah yang agak besar, potong dahulu kepada saiz yang lebih kecil. Ketepikan hingga mengeras.
Panaskan baki adunan koko dan tuangkan ke atas adunan putih yang telah keras tadi. Bila lapisan ke empat ini telah mengeras, panaskan baki adunan hijau dan tuang ke atasnya.
Sejukkan dahulu sebelum dihidangkan.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
tak minat lah sangat
kadang2 tu tertengok jer...
selain cep one, ismail
cep zubir, cep anis, dll
hehee
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
byk jugak matt tahu yer...kira minat masak jugak la kan
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Tashu replied at 5-1-2022 08:35 AM
w'salam nov, good morning
Moneng sha. Bz x hr ni?
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
mattzzx replied at 5-1-2022 10:23 AM
tak minat lah sangat
kadang2 tu tertengok jer...
Acik suka tengok Jamie Oliver. Atau rancangan memasak yg dibuat outdoor. Kalau kat dlm studio cam kurang sikit. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
tak ada lah
biasa tengok kat tv tu
chef celebriti muncul kadang2 tu bukan program masakan pun
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ooo acik suka chef luar negara?
yg dalam negara Acik kurang minat?
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
tp ada jugak minat sb layan juga mastercep.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
wat masa ni pree
nov bizi ke?
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
tak layan sangat pun mastercep
Sha minat chef mana?
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
x minat cep...mastercep minat jugak
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
banyak lah ilmu memasak yg Sha dapat bila tengok mastercef tu yaa
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
suka tgk masakan sape paling kreatif je bukan menimba ilmu
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
hehe
lepas tengok tu semuanya hilang?
tidak dibuat masa sha masak
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
sagu gula Melaka
1 adunan 2 versi..nk mkn dgn sos kastard atau pun dgn kelapa.
3 cwan sagu direbus separuh masak dn di lalu bwah air mengalir untuk buang kanji ketepikan.
dlm periuk masukkan 3 keping nise atau pun gula Melaka sedikit gula pasir,air dan daun pandan disimpul.air dlm 1 litter.dh menggelegak masukkan sagu tdi kacau sampai masak dh x ada yg biji putih2.angkat dn boleh lah masukkan kedlm loyang.betul2 sejuk bru potong..
sos kastard.
1 tin susu cair
1 Sb tpg kastard
sedikit garam dan daun pandan
masak diatas api sampai menggelegak.
kelapa ambil yg putih sahaja dn dikukus skjp.
gaul garam.potong kuih sagu yg disejukkan terlebih dahulu golek2 kn dgn kelapa siap.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
dorang bukan bagi resepi, mana ada tipsnya...dorang bertanding la 
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Category: Negeri & Negara
|
Author
Post time 5-1-2022 10:23 AM
Post time 5-1-2022 10:25 AM
