Fenomena nasi Arab menguntungkan Chef Asia Barat

k_rul

dok citer nasi arab, nasi kandar je....xde ke citer nasi rusia?...

genot

Yup, kebanyakan jenis masakan Arab x begitu berempah sangat. Kalau makan nasik mandi tu setengah orang akan tambah perahan lemon jadi rasa nasik tu masam2 sikit. Tapi nak bandingkan dengan makanan Eropah Barat, dia berempah banyak sikit lah. Masakan India Selatan mcm kedai mamak punya rempah lagi berat n sarat. Style rempah yg aku rs x menyakitkan hati cuma style rempah cara orang Melayu atau rempah dalam masakan orang peranakan saja.   

Style lauk sahaja pun ada dalam masakan Arab macam Kibbah... Yang ni nak semacam dengan bebola daging atau ayam yg daging cincang dia henyak dengan bawang puteh, rempah garam mak nenek pastu goreng.

rempah yg aku tgk puak2 ni guna masak kat dapuq masa kumpul2 waktu raya macam jintan, serbuk ketumbaq, lada itam, kulit kayu manis, halia, buah pelaga keling, serbuk kunyit, buah pala... dalam masakan org peranakan pon ada rempah2 ni. benda2 yang ada buah pala paling aku x suka skali, rasa saja pun buat lidah aku jadi sakit rempah lain jenis hawaij aku penah makan dolu2, tambah dalam sup ayam atau sup kambing. ingat aku nak buat hawaij kena ada buah pelaga yg ijau2 lagi tu, lada itam, ketumbaq, kunyit ngan jintan manes.... tumbuk saja dalam batu lesung sampai jadi serbuk, pi kedai pak ereb dekat ivory penang tu tanya balik depa kata depa pon ada rempah tu tak payah tumbok lesong dah....

yusryimran

ohnoLia posted on 19-9-2012 08:00 PM
cuba uols try nasi ayam penyet pula..

Iols dah try di banyak tempat yang jual nasi ayam penyet, salah satu tempat yg Iols suka Damansara the Curve, Maju Junction

OsHiN_hOnEy

mssuci posted on 19-9-2012 09:37 PM
kat jb mana nak cari eh restoran arab

tinggal kat mana?

kat Larkin Idaman ada Yemen punya - sedap and tak mahal, generous portion of the lamb or chicken

kat Taman Scientex pun ada - tapi nasi dia kering and tak moist

kat Hotel PP pun ada Hawdramath - basement area - tapi deco hampeh gila

mssuci

OsHiN_hOnEy posted on 20-9-2012 07:48 AM
tinggal kat mana?

kat Larkin Idaman ada Yemen punya - sedap and tak mahal, generous portion of  ...

tinggal kat bukit indah...hotel PP hotel pe eh...oh cam nk try yg kat larkin idaman je..tq

OsHiN_hOnEy

mssuci posted on 20-9-2012 09:05 PM
tinggal kat bukit indah...hotel PP hotel pe eh...oh cam nk try yg kat larkin idaman je..tq

oh, bukit indah teda nasi ereb

kat Larkin Idaman tu jer satu2 yg jual nasi ereb..


http://www.hadramawt.com.my/index.php?option=com_content&view=article&id=26&Itemid=3 - yg ni tak pernah pergi pasal deco dia terlalu hampeh!

sri_iman

ada satu stall jual nasi arab ngan sandwich koobideh kat medan selera tanjung ampang jaya. melayu punya. tapiii sedap giler. dah ler murah. sepinggan nasi ngan koobideh baru RM10.. nasi dia pun simple jer..tak der rasa rempah kuat sangat. kalau tak silap nama stall dia joe kabab parsi. sebelah nasi ayam femes tu. brother tu bakar kebab dia pakai pedang.

bby2124

selalu g kat Al Diafah Sri Petaling aje. kat south city sri kembangan pun byk juga restoran arab nie. tapi x pernah cuba. yang restoran saba pun x cuba.

cmf_Strawberry

Delifrance posted on 19-9-2012 08:21 PM
rumah aku dekat je dgn SABA setiawangsa.. tp tak pernah pegi .malas nak pegi sbb parking penuh and m ...

Nasi Arab Taif rasanya depan Giant Kota Damansara. Seriously memang sedap dan teringat-ingat rasanya. Cuma Nasi arab ni sesekali makan bolehla sebab rempah dan lemak tu cepat muak.

rosepetal

cmf_Strawberry posted on 21-9-2012 10:26 AM
Nasi Arab Taif rasanya depan Giant Kota Damansara. Seriously memang sedap dan teringat-ingat rasan ...

wah sampai sekarang bertahan ye restoran tu...
bila ofis sebelah Giant tu siap nanti, lagi ramai la customer

R2D2

lepas ni CI punya gathering kat restoran Nasi Arab la pulak