sos dengan kicap pun ada alkohol beb...
ni aku tepek
Apakah hukum penggunaan alkohol bukan arak yang melalui proses fermentasi dalam makanan? Fermentasi adalah proses pemecahan gula glukosa kepada alkohol (etanol) dan gas karbon dioksida. Proses ini berlaku tanpa kehadiran oksigen dan terjadi dengan bantuan bakteria dan yis. Fermentasi jenis ini dinamakan sebagai fermentasi beralkohol. Contohnya seperti cuka, tapai, roti, beer dan wain. Etanol wujud secara semulajadi dalam makanan yang melalui proses fermentasi. Walaubagaimanapun, terdapat penggunaan alkohol dalam makanan yang bertujuan untuk memberi rasa dan kriteria tertentu dan menjadikannya lebih berperisa. Contoh makanan yang ditambah alkohol (wineatau beer) bersamanya adalah seperti kek, coklat, sos dan sebagainya. Begitu juga penggunaan Rum dalam ais krim dan koktail. Perlu juga kita tahu adalah semua proses pemeraman akan melahirkan alkohol seperti kicap, sos, budu, jus, kordial termasuk buah kurma yang direndam juga mengandungi alkohol. Rasulullah s.a.w pernah melarang sahabat meminum air rendaman buah kurma yang melebihi 3 hari. Tetapi alkohol ini adalah bukan alkohol arak. Lantaran itu, Muzakarah Majlis Fatwa Kebangsaan pada 11 dan 12 April 1984 telah memutuskan : - Alkohol yang dibuat bukan melalui proses pembuatan arak hukumnya tidak najis tetapi haram diminum.
- Minuman ringan yang dibuat sama caranya dengan membuat arak sama ada mengandungi sedikit alkohol, atau alkoholnya disulingkan adalah haram diminum.
- Minuman ringan yang dibuat bukan untuk dijadikan arak atau yang mabuk dan tidak sama caranya dengan proses arak atau bukan yang mabuk dan tidak sama caranya dengan proses arak adalah halal.
- Tapai adalah halal
- Alkohol yang terjadi sampingan dalam proses pembuatan makanan tidak najis dan boleh dimakan.
- Ubat-ubatan dan pewangi yang ada kandungan alcohol adalah harus dan dimaafkan (kegunaan luar).
| 
Post time 28-4-2016 04:44 PM
