Asam Pedas Penuh Cacing, Restoran Terkenal Di Melaka Tutup Dua Minggu

Thanatus

bercakap pasal asam pedas... tekak aku tak boleh pergi lahh asam pedas letak daun limau purut & serai. Orang belah mana letak daun limau purut ni? aku kalau nampak org jual asam pedas letak limau purut & serai kat KL nii ku mmg pangkah sajork. nak masak asam pedas ke tomyam?

asam pedas letak daun kesom & bunga kantan pon aku masak ikut jenis ikan. ada ikan boleh pergi dengan daun kesom & bunga kantan... ada ikan yg macam tak kena jerr dgn tekak aku bila letak daun kesom & bunga kantan nii. nak tumis dgn 4 sekawan pon aku tgk jenis ikan jugak

BoongaKertas

Ya Allah, kembang tekak nya

zamnie

Ewwwww... nasib baik x pernah mkn kat sini.. femes gak tmpt ni ada dlm list tmpt mkn asam pedas sedap kat melaka..

cap_ayam

Thanatus replied at 3-7-2018 09:43 PM
bercakap pasal asam pedas... tekak aku tak boleh pergi lahh asam pedas letak daun limau purut & sera ...

Dulu arwah mak saya masak asam pedas memang tak pernah letak daun2 ni semua. Tapi rasa memang lazat. Mungkin sukatan bahan2 yang seimbang.. lagipun mak sendiri yang masak kan.. tekak ni tak pernah menolak.

Anyway utk tidak OT.. pernah juga sekali makan di kedai ni.. lima tahun lepas kot. Kuah cair la boleh hirup je. Rasa average la.. sbb dah pernah makan yang jauh lebih sedap kan..

selipar_hijau

Adoiii aku penah makan kt sini

subee

alesandra replied at 3-7-2018 12:12 PM
elehhh kata org melaka pembersih sgt.....

Don’t mess with Melaka uuuoolz ...

Thanatus

cap_ayam replied at 3-7-2018 10:04 PM
Dulu arwah mak saya masak asam pedas memang tak pernah letak daun2 ni semua. Tapi rasa memang la ...

Betol tuu.. actually masak asam pedas biasa tak letak daun kesom/kantan sedap jer... sbb aku mmg malas nak beli daun kesom & bunga kantan.  

Anyway, kedai makan berulat nii harga makanan pon mahal jugak bagi aku lahh. Yg peliknya ramai orang dtg mkn... yg datang mkn pon aku tgk bukanlah macam org luar... macam pekerja2 kat area situ. So aku macam heran gak dgn taste buds diaorg ni sbb seriously tak sedap langsong

monreyes

krustykrab replied at 3-7-2018 03:55 PM
sis share la resepi

Bhn blend utk menumis..
bwg merah/besar
bwg putih
halia
lada hitam
sebatang serai
belacan

*2 btg serai dititik
**kalau asam pedas daging ai tambah jintan n ketumbar

1. tumiskan bahan diatas sampai garing, masukkan serai yg ditik
2. masukkan cili boh dan sedikit kunyit serbuk.....bila dah kluar minyak, taruk air asam...
3. masukkan bahan pemekat kuah yg diblend...2 biji tomato, sekuntum bunga kantan, 2-3 biji buah keras..
4. masukkan dedaunan spt hirisan bunga kantan, kesum, limau purut dan sehiris lengkuas
4. masukkan ikan dan sayur spt bendi/terung
5. perasakan dgn garam n sedikit gula...
8. kalau pekat tambah air

monreyes

Thanatus replied at 3-7-2018 09:43 PM
bercakap pasal asam pedas... tekak aku tak boleh pergi lahh asam pedas letak daun limau purut & sera ...

mcm2 versi...lain2 rasa...pernah rasa kuah asam pedas ikan masakan org perlis..
dia letak sayur timun...
boleh rasa kuatnya jintan/ketumbar...
dia kata mak dia ajar gitu...

krustykrab

monreyes replied at 4-7-2018 08:04 AM
Bhn blend utk menumis..
bwg merah/besar
bwg putih

ooo...kiranya buah keras tu mcm ganti kerisik la ek utk pekatkan kuah..

nak try lah nnt, tq

kecimpret

lkick2113 replied at 3-7-2018 03:48 PM
taruk nama mona gersang mesti laku kan lobai kecimprut???

ok gak nama tu..komersial apa..lepas makan terasa gersang jerrrr

Al-Patih

tak lamo lagi semua premis kodai makang seluruh negaro ada ini....

mzzenma

selaku ummah melaka yang tak minat asam pedas, so far kedai-kedai ni semua rasa sama je.
nothing special pun.

monreyes

krustykrab replied at 4-7-2018 08:58 AM
ooo...kiranya buah keras tu mcm ganti kerisik la ek utk pekatkan kuah..

nak try lah nnt, tq

ni my pren org melaka juga yg ajar ni...
kalau tgk resepi asam pedas nyonya melaka mmg ada buah keras...

anakmak

Masak asam pedas sendiri je la deknonnn ooiiii
Sonang yooo

Nak pekat nak cair
Belajar la
Dgn syarat nak belajar

Kalau malas macam hakak ni haaa
Tau masak pun
Tak guneeeee

Konahhh

but on a side note, ingatkan ulat2 ni susah nak detect. Sebab kuah kot, tak masak berkecai ke ulat2 ni sampai sebati dengan kuah? Euww kenbang tekak

armin

kucen_miang replied at 2-7-2018 06:39 PM
yg tu sah2 pekerja bangang basuh pinggan dlm lopak jln. takkan ko tak boleh beza

Apa bezanya.. cacing lagi la kalau telan.. takleh bayangkan. Euwww

DeeHanania

nolya replied at 3-7-2018 05:50 PM
Ya, saya pun minta maaf kerana tak dpt bersetuju dgn U kali ini.  OK, sama2 kita kosong semoga per ...

Kalo yg buh kerisik,
jintan manis,jintan putih&ketumbar tu dpanggil asam pedas berempah,Sis...
Kalo style Melaka,
Buh daun limau, serai yg dtumbuk jek
Kuah yer pekat gan rsa asam jawa & cili kering
Kalo style Asam Pedas Johor lak,
Kuah yer cair skit, gan buh daun kesom dlm yer
Itu jek perbezaan antara Asam Pedas Melaka&Johor...
Jgn laa dsbbkan hal restoran Hajjah Mona nie,
Kata org Melaka pengotor...
X semua org Melaka mcmtu,
Saya suka masak lagi dri membeli sbb tau diaorg masak asam pedas kuah yer cair...
Jugak yang itu adalah telur langau,
Bukan cacing...
Kuah&ikan tu dah terdedah lama

lasagnaklcc

Baru ni pegi melaka, try asam pedas pak man kat ayer  keroh (ke bkt katil). Sedap jgk dari byk2
kedai asam pedas yg hype ni.

nishikido

Huwaaaa..orang lain potpet pasal ulat,I tetiba sorang2 craving asam pedas pari..