|
|
[Negeri Sembilan]
Rumah Borak/Meroyan N9 #49
[Copy link]
|
|
|
Kari Daging
1kg daging potong nipis ikut melintang ira baru cepat empok
1biji kelapa ambik santannya 1 liter
Bahan utk menumis
Rempah 4 sekawan
Kulit kayu manis buah pelaga bunga cengkih bunga lawang
10biji bawang merah
5 ulas bawang putih
2cm halia
Semua diatas dimayang
4 sudu makan serbuk kari
1 sudu makan cili blend
5biji kentang potong ikut suka
1biji tomato potong cube
Cara membuat:
Panaskan kuali masuk minyak tumis 4 sekawan masuk bahan2 yang dimayang tumis hingga bawang layu kekuningan masuk cili blend dan tomato cube. Bila nampak garing masuk serbuk kari yang dibancuh dengan sedikit air kacau rata hingga pecah minyak. Masuk daging biar airnya keluar tunggu 3 minit masuk santan dah mendidih masuk kentang. Tunggu mengelegak dah empok daging dan kentang masuk garam gula secukup rasa. Biar mendidih naik minyak dan pekat ikut kita suka. Makin lama merenih dengan api kecil makin cantik gulai kita. Tadaa dah siap blh makan dengan nasi roti lempeng roti jala dan ikut apa yang kita suka.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
xde pulak...hmmm nt nk cari kt 7e lak 
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
KARIPAP RANGUP INTI AYAM & KENTANG
Bahan-bahan:
1 kg tepung gandum
1 cawan minyak masak
1 cawan majerin
1 cawan air sejuk dari petiais} lebih kurang
2 sudu kfc garam masukkan ke dalam air
Cara membuat kulit karipap:
Panaskan minyak dan majerin kemudian curahkan ke dalam tepung. Gaul sehingga rata. Kemudian masukkan air dan uli sehingga menjadi doh.
Simpan doh di dalam petiais sekurang2nya 1 jam.
Siap utk digunakan.
Tips: Goreng karipap dgn api yg sederhana supaya kulitnya licin dan rangup
Resepi Inti Kari Ayam & Kentang
Bahan-bahan:
1 keping dada ayam dicincang
4 ulas bawang merah } dikisar
1 cm halia } dikisar
2 ulas bawang putih } dikisar
2 labu bawang besar Holland} dipotong dadu
5 biji ubi kentang } dipotong dadu
1 sudu besar rempah kari daging
1 sudu besar rempah kurma
garam dan gula secukup rasa
minyak untuk menumis
1 tangkai daun kari
Cara membuat inti:
Terlebih dahulu rebuskan kentang yg telah dipotong didalam air mendidih sehingga hampir (3 suku ) masak/empuk. Kemudian toskan kentang tersebut.
Rempah kari dan rempah kurma dicampurkan dengan sedikit air panas supaya jadi pes.
Panaskan sedikit minyak di dalam kuali, tumiskan bahan yg di kisar sehingga wangi dan agak garing
Kemudian masukkan pes rempah dan daun kari.
Tumis lagi sehingga pecah minyak.
Kemudian masukkan isi ayam, kacau sehingga ayam masak.
Masukkan bawang besar, ubi kentang, garam dan gula secukup rasa.
Kacau sekejap sehingga kentang empuk dan intinya menjadi agak kering.
Angkat dan sejukkan.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Italy
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
BENDI UDANG GORENG BELACAN
Bahan:
- Kacang bendi
- Cili kering
- Udang kering (option)
- Udang fresh
- Bawang merah
- Bawang putih
- Belacan
- Sos tiram
- Maggi cukup rasa
Cara penyediaan:
1. Potong bendi nipis nipis.
2. Blend cili kering, udang kering, udang fresh, bawang merah, putih & belacan.
3. Tumis bahan blend.
4. Masukkan sos tiram & Maggi cukup rasa.
5. Masukkan bendi.
6. Siap!
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Assalammualaikum dan selamat menjamu selera....
Acik kebizian hari ni.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Pecan heaven cakes
loyang 8
berat kek dalam 2kg
bahan2
3 biji telur
1/2 cawan gula halus
1 sb ovalate
1sb emolco coklat
1 sb serbuk nescafe
mix sampai gebu
masukkan 1/2 cawan susu pekat
1/2 cawan minyak
gaul sebati matikan mixer
tambah kedalam 1 cawan tepung self rising
1 sk soda bikarbonat
1/2 cawan serbuk koko
gaul
sebati
tambah kan 1/4 cawan air panas kacau sebati
tuang dalam loyang yg dah dilapik baking paper
bakar suhu 180 masa 45-54 mnt
atau kukus 45-50 mnt
ganace ni kite sediakan awal2 pas tu masuk chiller ok
250g dark beryls
1sb emolco coklat
200g whipping dairy
2 sb majerin
cair kan double boil atau masuk dalam oven
whisk kan dan bila sejuk masuk dalam chiller dalam
30-35 mnt bg die betul2 pekat
kek kite sediakan cream die dulu
250g cream cheese
5 sb susu pekat
1 sb emolco coklat
1 sb pasted hazelnut kalau xde gantikan dgn nutella hazelnut
mix sampai sebati tambah kan 1/2 kotak whipping non dairy mak guna vivo
mix kan sampai kental
belah kek pd 3 bahagian
setiap layer letak cream dan pecahan kacang pecan korg tumbuk dulu ya
dah siap salut semua sejuk kan kek dahulu
dalam kira2 1 jam sementara tu korg keluakan ganace td ye
tuang ganace atas kek dan rata kan dgn spatula lelehan tepi2 kek rata kan dgn spatula laju2 ok
kalau masih belom menutupi semua boleh tuang lg tpi dr tepi smpai salut semua
baru hias kan
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
pemandangan indah meranti, pasir mas 18/1/2022
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Nasi Ayam Paling Sedap
Lauk Ayam:
1 ekor ayam
Halia
Bawang putih
Bawang merah
Bahan perap:
Sos tiram
Kicap cair
Kicap manis
Madu
Minyak bijan
Kisar halia dan bawang putih dan bawang merah. Perap ayam dengan bahan kisar selama 30 minit.
Didihkan air di dalam periuk dan masukkan ayam tadi dan perlahankan api sehingga ayam setengah masak. Selepas itu angkat ayam tadi dan perapkan dengan bahan perap seketika. Gantungkan ayam sekurang kurangnya satu jam.
Goreng ayam secara deep fry atau di dalam periuk yang dalam sehingga minyak menenggelami ayam. Untuk lebih mudah, sangkutkan ayam dengan besi penyangkut ditepi periuk agar mudah mengangkatnya setelah masak. Setelah ayam masak angkat dan gantung untuk toskan minyak. Potong ayam dan hidang.
Nota:
Ayam jangan dipotong, biarkan seekor. Setelah digoreng atau dipanggang barulah dipotong agar ayam masak cantik. Tapi kalau susah untuk menggoreng, bolehlah dipotong 2 atau potong 4 sahaja.
Saya potong 2 sebab nak menjimatkan minyak semasa menggoreng. Saya lebih suka goreng dari dipanggang. Jadi saya tidak gantung, sejatkan di atas jaringan sehingga betul betul kering airnya.
Nasi Ayam:
Mentega - tak guna
Minyak ayam - saya tambah
Bawang merah
Bawang putih
Halia
2 helai daun pandan
1 helai daun salam (bay leave)
Susu full cream
Serbuk ayam
Garam
Gula
Rempah penumis - bunga lawang, buah pelaga, kulit kayu manis
Basuh beras wangi, tos dan letak dalam rice cooker.
Di dalam kuali masukkan mentega, tumis bawang putih, bawang merah dan halia yang telah dikisar, bunga lawang, buah pelaga, kayu manis, daun pandan dan daun salam.
Setelah naik bau masukkan separuh daripada air rebusan ayam tadi, susu full cream, garam, serbuk ayam dan gula mengikut rasa.
Biarkan mendidih dan tutup api. Tuang ke dalam beras tadi jika air tidak cukup tambah air biasa dan masak seperti biasa.
Setelah nasi masak, tabur bawang goreng dan daun bawang atau daun sup dan hidang.
Biarkan mendidih dan tutup api. Tuang ke dalam beras tadi jika air tidak cukup tambah air biasa dan masak seperti biasa.
Setelah nasi masak, tabur bawang goreng dan daun bawang atau daun sup dan hidang.
Sambal Cili
5 biji cili padi merah siam - saya guna cili merah
5 ulas bawang putih
2 cm halia - saya tambah
1 sudu teh cuka
1 sudu teh garam
1 sudu teh gula
1/2 cawan air rebusan ayam - saya tambah
Sos tomota - opsyenal saya tambah
Blend cilipadi merah siam dengan halia dan bawang putih. Masak di dalam kuali. Masukkan gula, garam dan cuka secukup rasa. Tambah sedikit air rebusan ayam. Masak dengan api kecil sehingga likat.
Sambal Kicap
Air kicap hasil perapan ayam tadi dimasak di dalam kuali sehingga mendidih. Angkat.
Kuah Sup
Jeruk kubis
Garam
Serbuk ayam
Daun bawang - tabur
Bawang putih goreng - tabur
Separuh air rebusan ayam masak semula dan campurkan jeruk kobis, garam dan serbuk ayam.
Bubuh potongan daun bawang dan bawang putih goreng ketika menghidang.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
w'salam acik.
lunch apa hr ni?
sha xtau lg nk mkn ape
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Belum lunch lagi. Pagi tadi makan bihun goreng, beli kuih sikit. Rasa macam malas nak keluar, makan jelah kuih tadi.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Nantuk...dah lunch lontong 
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
nk kuar beli food 
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
saye belum...baru nk jjcm 
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
cuba tanya admin6. klu tak pun tanya kt ex sm trunks. mgkn dia boleh bantu.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
selamat tengahari sha
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
selamat tengahari tari
mmg gerenti susah nk tido klu ada bunyi mercun.
kt sini semua perayaan ada bunyi mercun
mmg bunyi dtg dr sekeliling kawasan.
xmas baru ni jer dengar bunyi tak meriah.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
good afternoon nay.
keje ke tu?
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Category: Negeri & Negara
|
Author
Post time 19-1-2022 11:57 AM
Post time 19-1-2022 12:20 PM
Post time 19-1-2022 12:50 PM
