ANEKA CHEESE CAKE DAN TIRAMISU

adillaidil

Originally posted by hanieliza at 8-5-2006 01:00 PM


blueberry cheesecake tu mmg tak moist gebu..
ia aseakan padat sikit..
dan juga bila sejuk mmg nampak turun sikit..
kakliza pun pernah buat bila sejuk dia turun sikit..

oic...tengkiu kak liza:love:

E_ma

A'kum semua,
semalam baru buat cis cake topping blue berry, kali ni jadi sbb atas dia maintain je tak turun & pecah2...slurpppp...

Sebelum dipotong,


Selepas dipotong(latarbelakang dia lain plak, hhehe)


[ Last edited by  E_ma at 9-5-2006 09:27 AM ]

Akak_Siti

Saya nak tanya,ada tak sesiapa yang tahu macam mana nak buat Cheese kek kat bawah ni...

sebelah bawahnya kek coklat

sebelah atas pula,cheese...kemudian dilorek dengan coklat yg dipapikan keatasnya....

saya selalu beli dan makan kek ni kat Jalan Duta...

Please....ada sesapa boleh ajar macam mana nak buatnya?

nama kek yg saya beli tu Marble Cheese Cake

shidaaziz

Originally posted by Akak_Siti at 9-5-2006 11:38 AM
Saya nak tanya,ada tak sesiapa yang tahu macam mana nak buat Cheese kek kat bawah ni...

sebelah bawahnya kek coklat

sebelah atas pula,cheese...kemudian dilorek dengan coklat yg dipapikan keat ...

Nak buat kek ni senang je. mula-mula kena buat sponge cake dulu. coklat atau vanilla terpulang. bila kek dah masak & ready nak buat atasnya, belah kek tersebut dalam ukuran 1/2 inci atau tebal sikit. ikut suka le. tapi tebal sangat tak sesuai le.

lapisan cheese tu boleh je guna mana-mana resepi. nak assemble dia, letakkan sponge cake di bawah sekali dalam springform. kemudian curahkan adunan cream scheese. yang marble tu, ambil sedikit adunan cheese yang plain campurkan sedikit chocolate emulco. kemudian curahkan secara rawak di atas adunan plain. buat lorekan guna lidi.

kek ni kena bakar secara steam bath. tak boleh direct sebab nanti kek bawah tu hangus.

Akak_Siti

OoOoOo...camtu...

baru lah tau...Mekasih shida...

weekend nanti saya boleh cuba

shidaaziz

Originally posted by Akak_Siti at 9-5-2006 12:37 PM
OoOoOo...camtu...

baru lah tau...Mekasih shida...

weekend nanti saya boleh cuba

sama-sama kasih

akak siti, nak resepi sponge cake ada dekat sini SPONGE KEK

Akak_Siti

Mekasih sekali lagi....siap ada resepi sponge kek lagi...

ingat nak beli yg dah siap jer(sponge kek)

kalau cam tu boleh belajar 2 dalam 1 lah ni...

sponge cake dan basic cheese cake...

hanieliza

airini kakliza buatkan TIRAMISU untuk  geng surau kakliza..



TIRAMISU

Bahan
1 biji span kek coklat
250 gm keju cream [philidephia]
150 ml yogurt asli
1/2 cawan gula
serbuk nescafe

Cara
1. Kek span dibelah 2 lapisan
2. Pukul keju dan gula sehingga gebu.
3. Masukkan yogurt dan pukul lagi sehingga rata.
4. Sapukan adunan dibahagian tengah lapisan kek.
5. Ayakkan serbuk nescafee sekeliling kek.
6. Susunkan lagi kek dan sapukankan dengan adunan keju. Ayakkan serbuk nescafe lagi.
7. Sejukkan beberapa jam sebelum dihidangkan.

NOTA:
adunan ini memang agak moist dan lembut..
so kena makan secara scooping gitu..
tapi memang sedappp..

[ Last edited by  hanieliza at 9-5-2006 03:28 PM ]

Akak_Siti

Originally posted by shidaaziz at 9-5-2006 12:18 PM


Nak buat kek ni senang je. mula-mula kena buat sponge cake dulu. coklat atau vanilla terpulang. bila kek dah masak & ready nak buat atasnya, belah kek tersebut dalam ukuran 1/2 inci atau te ...

Lupa nak tanya...boleh terangkan kaedah yg shida katakan ni tak?

kek ni kena bakar secara steam bath. tak boleh direct sebab nanti kek bawah tu hangus

shidaaziz

Originally posted by Akak_Siti at 9-5-2006 03:58 PM



Lupa nak tanya...boleh terangkan kaedah yg shida katakan ni tak?

steam bath ni maknanya kita kena letak air panas dalam satu loyang besar. kemudian masukkan loyang berisi adunan cheese cake dalam loyang air panas tu. air tu agak2 le. tak de lah sampai bila letak loyang kek tu terapung. loyang kek kena terletak le. kalau air dah kering, kena tambah air panas dalam loyang tu. bukan air sejuk.

noor_hannah

chanel's cheese cake... marvelous... ala2 cheese cake jas... tapi terlebih baking... sampai merekah atas dia...

disketkosong

ahad baru nie, try buat chanel's cheese cake...menjadi dan sedap, cuma kat atas tu merekah pulak...kena la cover ngan blueberry kasi tutup kecacatan tu..:lol

[ Last edited by  shidaaziz at 11-5-2006 08:58 AM ]

Diba_79

menggodanya.... nk try le..

[ Last edited by  Diba_79 at 13-5-2006 02:09 PM ]

Diba_79

Tolong...tolong...:pray:

Smlm diba try wat cheese cake resipi chanel ni, kengkonon nk merasmikan spring foam yg baru beli. Time nk letak kat loyang tu, dia meleleh keluar celah2 spring foam tu la..kenapa laaaa jadi mcm ni. Bengang punya pasal, diba taruk je adunan cis kek tu kat loyang biasa. Yg based diba buat awal2 tu  bakar asing...Geram betul... Ada sesiapa yg pernah try resipi ni?Mmg adunan dia cair ke? diba takut terover beat je.. Texture diba buat tu mcm tepung bancuhan roti jala. Tulunng la... risau spring foam yg diba beli tu tak elok kualitinye... kalo bole tukar, diba nk tukar sblm terlambat..

by Chanel2004

Baked creamy cheesecake

250 gm Disgestive biscuits,blend in the food processcerr till fine and smooth
125 gm butter,melted
2 tbs sugar
Mix all ingredients together and stir till wel mix,then press it onto the bottom and side of a 8 inch springfoam tin.
Chill in fridge while prepare the filling.

For the filling:
500 gm cream cheese
150 gm sugar
4 eggs (m),lightly beaten with a folk
1/4 cup of whipping/double cream
2 tbs lemon juice
1 tsp vanilla essence

Preheat oven to 180'c.
Cream the cream cheese and sugar till light.(carefull not to over cream the mixture)
Stir the lightly beaten eggs in (stir in bits by bits with a spatula till wel mix),then follow by adding the lemon juice,vanilla essence and cream,stir till wel blend.
Pour the filling onto the prepared base and bake in the oven for abt 55 to 1 hour.
Cool the baked cheesecake in the oven for 1 hour before taking it out to the room temperature.
Wel chill before serve....

Opss...hasilnye mmg sdap:love:, tapi terleper sikit sbb letak kat loyang beso.

shidaaziz

Originally posted by Diba_79 at 13-5-2006 02:09 PM
Tolong...tolong...:pray:

Smlm diba try wat cheese cake resipi chanel ni, kengkonon nk merasmikan spring foam yg baru beli. Time nk letak kat loyang tu, dia meleleh keluar celah2 spring foam tu l ...

Diba, shida rasa loyang diab tu yang tak rapat. Pasal sebelum ni si sape tah nama dia. lupa. iman ke aiman ke, ada prob yang sama jugak. loyang tu tak rapat. bila tak rapat, adunan akan meleleh keluar.

Diba_79

dah ejas, siap soh adik pegangkan lagi sbb takut piring alas dia tu senget benget. Nanti nk try lagi la guna acuan tu.kalo tak ok gak, nk g kedai tu n tanye balik.Tensenn je. Anyway thnks shida.

shidaaziz

Originally posted by Diba_79 at 13-5-2006 07:05 PM
dah ejas, siap soh adik pegangkan lagi sbb takut piring alas dia tu senget benget. Nanti nk try lagi la guna acuan tu.kalo tak ok gak, nk g kedai tu n tanye balik.Tensenn je. Anyway thnks shida.

diba, bukan senget-benget masa diba pasang. tapi masa beli tu memang dah tak rapat. masa shida beli dulu, ada jugak springform yang tak rapat. so masa beli tu memang kena pilih betul-betul. tak boleh main ambik je.

sunshine05

D, resepi oreo cheesecake you tu sama ke ngan resepi chipmore cheesecake?
Kalau tak sama, bagi le resepi oreo cheesecake leh tak?
Terliur btul nampak oreo cheesecake you tu la

salam sume..saye br terjumpe forum ni..masyaAllah dashyat btul resepi2 dlm ni..slame ni duk msia x kisah sgt pasal mkn  sbb nk bli je..since blaja oversea ni..teringin mcm2 lak..hehe..nk balik try kat umah bile balik summer ni..

sbtulnye nk tanye se 2 perkare..

philadelphia cream cheese tu brape harge dia ek?

kalu wat kek kukus..x rosak ke surface kek sbb wap air kat penutup tu? ade care ke x nak kasi kene air?

trime kasih kat sume puan punye resepi..nnt saye try saye kasi respon baik punye  

hanieliza

Originally posted by akoo at 15-5-2006 02:30 AM
salam sume..saye br terjumpe forum ni..masyaAllah dashyat btul resepi2 dlm ni..slame ni duk msia x kisah sgt pasal mkn  sbb nk bli je..since blaja oversea ni..teringin mcm2 lak..hehe..nk balik try  ...

Salam perkenalan buat akoo..semoga gembira berforum di Food n Recipes..
rajin-rajinlah mencuba..pasti tak rugiii..
:music: percaya laaaaa ...:music:


philadelphia cream cheese tu brape harge dia ek?
kalau beli kat kedai biasa/supermarket selalunya agak mahal dalam RM 7.90 - RM8.80...
tapi kalau beli kat bakery supplier murah la..maybe dalam RM 4.50 - R.M5.50...

kalu wat kek kukus..x rosak ke surface kek sbb wap air kat penutup tu? ade care ke x nak kasi kene air?
lapkan tudung kukusan sebelum menutup semula tudung itu..
atau tutupkan loyang adunan kek tu dengan aluminium foil untuk menhalang titisan air jatuh atas kek..