ANEKA ROTI

Baiduri Othman · Post time 6-2-2009 01:08 PM

Anis, kalau bagi shortening mesti boleh melembutkan roti kot. Saya belum cuba lagi.

Kat naiz, semoga berjaya dgn project roti. Kalau dah berjaya boleh share resipi kat sini.

AnisSuraya · Post time 6-2-2009 02:12 PM

Yuppp.....betul lah tu...anis buat roti mmg guna shortening, selain roti tu nampak putih bersih, ianya juga lebih sedap banding guna marjerin...kdg2 anis campur (kalau dalam resepi kata 60 gm mentega, anis akan campur seperti 40gm shortening, 20gm mentega...)...hasilnya mmg tak mengecewakan...gebus-gebus gitu....

alangGIRL · Post time 6-2-2009 03:43 PM

agaknya sbb alang biar dia berejam kot sbb tu liat semacam ... nnt nak cuba yg ada shortening... kalau tak jadi jugak, tak tau nak kata apa...

alangGIRL · Post time 6-2-2009 03:48 PM

weekend ni cuti 3 hari... nak jugak cuba buat roti lagi... akan ku usaha smpi jadi....

naiz · Post time 7-2-2009 05:03 PM

bagus tu aniss...
nanti naiz cuba, biasa pun letak margerine.

thanks baiduri..
masih berkira2. mana tau kot kang terjun terus. bis makan cam bes.
tapi tu ler..kene sanggup ler kan. date line permintaan org. he.he...

babel · Post time 11-2-2009 03:06 PM

some information yg sy rasa patut dikongsi bersama, terutama bg mereka yg dok obersea & baru belajar nk buat roti

Fresh Yeast: very short life, need to be mixed with liquid before use.
Active Dry Yeast: has a stronger odor than instant yeast, need to be proof before use.
Instant Yeast: very convenient, just mix in the flour, but not to let the yeast contact directly with salt.

sbb sy ingat dulu active yeast & instant yeast adalah 2 benda yg sama (asal kan dry yeast), so bila buat roti & etc. mesti bau yeast tu kuat sgt...terbantut semangat nk buat roti

skrg baru ada semangat nk buat roti

kat msia rasa nyer rata2 jual instant yeast & fresh yeast

[ Last edited by babel at 11-2-2009 03:08 PM ]

maratussolehah · Post time 11-2-2009 04:38 PM

Originally posted by babel at 11-2-2009 03:06 PM
some information yg sy rasa patut dikongsi bersama, terutama bg mereka yg dok obersea & baru belajar nk buat roti

Fresh Yeast: very short life, need to be mixed with liquid before use.
Active ...

tq infor sgt berguna...sebelum ni guna shj asalkan yis.... slalu baca kat paket dia je cara guna

DARSITA · Post time 12-2-2009 08:40 AM

Hari ini buat roti tocang --- sebab dipintal2

Sebelum dibakar

Selepas dibakar

suria74 · Post time 12-2-2009 11:00 AM

hehhehe canteknya roti darsita tuh. bagi la sikit resepi. kita pernah buat roti dulu...tp

x jadik la...please...

maisya · Post time 3-3-2009 12:14 PM

Dah terkebelakang thread Roti ni...

ni antara roti-roti yg dibuat , banyak lagi yg dah buat tapi malas nak ambik gambar. Resepi tak usah tanyalah...maisya sendiri pun dah lupa guna resepi yg mana satu.

Marble Twist Roll ni boleh tengok fotopages ni untuk cara-caranya: http://mamawandiha.fotopages.com/?entry=1785774

bun pandan, letak inti cheddar cheese

yg bawah ni gambar sebelum bakar je...lepas bakar tak ambik plak gambarnya

[ Last edited by maisya at 3-3-2009 12:17 PM ]

maRgeRin · Post time 3-3-2009 03:37 PM

roti bun coklat

tapi tak berapa menjadi..inti terkeluar

[ Last edited by Kacip_Fatimah at 16-3-2009 17:38 ]

ladida · Post time 3-3-2009 08:25 PM

Originally posted by maRgeRin at 3-3-2009 07:37 AM
roti bun coklat

tapi tak berapa menjadi..inti terkeluar

cantek gebu roti neh......salu inti cokelat neh bukan dorang injek selepas roti tu masak ker??? so inti cokelat tu tak cair dgn menjejes.....

[ Last edited by Kacip_Fatimah at 16-3-2009 17:39 ]

maisya · Post time 13-3-2009 05:15 PM

Originally posted by maRgeRin at 3-3-2009 15:37
roti bun coklat

tapi tak berapa menjadi..inti terkeluar

tolong kecikkan gambar

aqyueetda · Post time 16-3-2009 09:26 AM

[quote]Originally posted by maRgeRin at 3-3-2009 15:37

roti bun coklat

tapi tak berapa menjadi..inti terkeluar

smlm pun saya buat roti ni gak,respi kat sini.

1st tray,keras..tp masih bole mkn
2nd,sederhana lembut.
3rd,lembut campur tpg masih mentah..

mcmana sbnarnye ye,tips nak tau roti ni dah msk.kalo kek bole la cuck dgn lidi.

lafamilia · Post time 16-3-2009 10:33 AM

ni roti yg dibuat 2 minggu lepas...roti coklat dpt dr myresepi...buatnya ok naik elok je...tp bila dah bakar rasanya tak mcm roti la...sy buang je...

mungkin ada mana2 yg silap...nak cuba lenkali...sbb cantik...

AnisSuraya · Post time 16-3-2009 10:53 AM

Tips nak tau roti dah masak erkkk?...

Selama anis bergelumang dengan roti kat dapur anis...blum pernah lak roti tak masak...cuma cara anis ialah...sebelum nak bakar roti ni, pastikan oven telah dipanaskan terlebih dahulu sekitar 15 minit nak bagi oven tu tadi panas sekata sekelilingnya...then bakar roti tu guna api bawah sahaja dengan suhu yang sesuai..bila dah bakar lebih kurang 15 minit...bukak tgk then pusingkan tray yg depan ke belakang yg belakang ke depan..ni nak bagi masak sekata (anis rasa depend oven gak kot cara/kaedah begini)...kemudian apabila atas tu dah coklat keemasan, boleh lah diangkat roti tu keluar...(guna api bawah sahaja, kalau guna api atas bawah, maybe atas jer nampak cam dah masak, bawahnya masih putih lagi..ini oven anis arrr kan)..

Masa masak tu lak bergantung pada suhu yang digunakan...anis suka guna suhu 170 darjah celcius sebab roti masak secara cantik tanpa perlu dipaksa (jika guna suhu terlalu tinggi)...boleh bukak pintu oven tu tgk roti tu, ia tak macam kek bukak tutup pintu oven akan buat kek bantat...atau turun...semoga membantu..

aqyueetda · Post time 16-3-2009 11:18 AM

oo,bole try cara ni.

smlm saya guna api atas bwh 150 C.pasni try la api bwh je
mekasih kak anis ye

aryn_mz · Post time 20-3-2009 11:45 PM

Salam...saya pun dh try buat roti...memang menjadik tp roti sy tk segebu forumer kt sini...lagi satu, masalah sy sama dgn aqyueetda tk berapa reti nk set kan suhu oven...asyik2 tgk oven...check bawah roti dh masak ke belum...

kacang^soya · Post time 21-3-2009 09:49 PM

ptg tadi buat cinnamon rolls recipe [email protected] 15 keping...tp ada besar ada kecik ..tak reti nak gulung kasi sama besar

Ini hasilnya :

adunan yg dah digulung dan diperam tggu nak masuk oven

dah bakar

topping

siap tp comot sikit

[ Last edited by kacang^soya at 21-3-2009 22:05 ]

rimbun · Post time 23-3-2009 05:54 PM

rasanya kegebuan roti tuh depends jugak ngan brp lama uli kut.... ni pendapat jer tau.. sbb dulu2 rimbun uli pakai tangan jer, biasernyer paling lama pon 10 minit jer, pastu dah rasa nak kejang tangan... bila ada BM, uli ngan BM, kalau uli 15 minit ngan uli 30 minit mmg berbeza dr segi kelembutan roti tersebut. so selalunya rimbun akan uli 30minit, then baru peram jap, then gunakan olive oil untuk tepung tidak melekat di tangan n bentukan roti....