|
|
Ni lah buns saya guna resipi Achik-Yaya. Dah 5 kali buat. Siang tadi buat utk makan dgn homemade prosperity burger.
 |
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #741 Baiduri Othman's post
|
usihhh..sedapnyer home made prosperity burger.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #738 Achik-Yaya's post
|
bulat2 jer roti ko ek..ko uli guna tulang 4 kerat atau guna breadmaker.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
kenapa saya buat roti yg ada inti, inti nya selalu keluar? tak kira inti kaya, daging ker.
mesti meleleh. pastu mcm mana nak bagi inti duduk tengah2, bila dah masak sekali tengok ada yg kat tepi lah.
terima kasih |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Balas #747 seri06\ catat
|
mungkin inti tu basah..tak cukup kering. dan banyak sangat kot u letak inti tu. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #746 indahkasturi's post
Indah guna apa utk buat white bread tu? Saya pun tak ada loaf pan. Selalu buat mcm roti perancis je. Yg ni sedap makan dgn kacang phool.
Maisya, saya selalu buat roti Arab. Guna non-stick pan je. Maintain menjadi. Selalu org bakar dlm oven kan. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by Baiduri Othman at 21-1-2009 08:22 PM 
Indah guna apa utk buat white bread tu? Saya pun tak ada loaf pan. Selalu buat mcm roti perancis je. Yg ni sedap makan dgn kacang phool.
Maisya, saya selalu buat roti Arab. Guna non-stick pan ...  ... rendah jer. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by Baiduri Othman at 21-1-2009 08:22 PM 
Maisya, saya selalu buat roti Arab. Guna non-stick pan je. Maintain menjadi. Selalu org bakar dlm oven kan.
Roti Arab yang ni kena goreng dlm minyak yg byk. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
camne nak buat rori burger tu................... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Sedap nampaknya..... sebenar dah xtau nak buat ape kat anak-anak tq info |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
kalau untuk buat jualan,
kita nak taruk apa yek kasi lembut dan tahan lame.
cam roti jual kat kdai tu. tahan seminggu kan. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Balas #756 naiz\ catat
Kalau tak silap anis, roti yang jual kat kedai tu, deme mmg boh bahan pengawet untuk tahan lama, ada jual bahan pengawet tu kat kedai bakery. Nak bagi lembut roti tu lak, kena guna tepung yang berprotein tinggi, bread softener (tq alang betulkan nama ni, anis ingat2 lupa) (kaler putih, mcm cream)...tapi kalau tak ditambah benda tu pun, kalau betul caranya, insyaAllah roti akan lembut dan gebu...serta tak berat..semalam balik dari keje, dpt sms dari guru ngaji anak anis bagitau malam tadi ada buat majlis baca yassin untuk budak2 yang ngaji kat ngumah dia...so, terus ke dapur....sukat itu ini....serahkan kat pembantu penguli anis kat ngumah iaitu mak kiah....anis buatlah apa yang patut...then pukul 8 malam....siaplah ini...
Mini bun for burger.....yang ni dah siap dibakar, sementara nak tunggu yang trip no.2 dalam oven tu...
Ini lak bahan burgernya yang dah siap dimasak....untuk diletak kat dalam mini bun tu...
Timun sebagai salad utk mini burger tu...
Gambar burger yang dah siap...lupa nak snap sebab anak anis balik ambik terus pi lari ke ngumah guru ngaji dia...
[ Last edited by AnisSuraya at 6-2-2009 10:02 AM ] |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
camner korang buat jadi lembut... alang ni dh baper kali buat dok keras jugak bun alang tuh... tuh ada sekampit lagi tepung high protein... naik takut dh nak buat bun sbb takut keras lagi... time lepas bakar ajer lembut... pastu confirm liat dan tak sedap... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
dh beli semua bread softener semua nak kasi lembut, tp tak lembut jugak... siap biar dia kembang berejam, dan ikut semua petua yg diber dlm thread ni, masih keras alang nyer roti... paling hampeh sekali alang neyr sosej bun tuh... tak sedap langsung  |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Balas #759 alangGIRL\ catat
|
Ermmm......anis buat roti mmg tak boh pun bread softener tu...so far tak ada masalah pun roti keras, liat atau tak sedap walau buat malam ni, makan keesokan harinya...tetap lembut dan gebu..anis slalu buat roti ikut resepi kak Noor, ikut cara dia...dulu pernah sekali, anis buat, lepas bakor, tinggal jer kat tray tu...esok paginya...ya ampun...keras berdentum dan liat...lepas tu...anis lepas jer bakor, sapu dengan mentega atas roti tu, then tutup dengan kain/tuala good morning tu, roti letak atas rendai besi tu...mmg roti lembut dan tak liat/keras...anis rasa maybe dari segi mengadun kot?....maybe sifu roti kat sini boleh bagi pendapat deme naper roti alang jadi mcm tu....(alang, anis tak pernah biarkan roti mengembang sampai berjam2 sebab anis ada terbaca kat mana ntah, kalau guna yis kering/mauripan tu kalau terlebih peram, roti akan liat....biasa lepas siap uli, anis bior dalam 10-15 minit jer (biasanya doh mmg dah mengembang 2x ganda pun masa tu), then anis tumbuk2 buang angin dia...terus anis bentukkan..kemudian bio dia dalam 15 minit baru bakor..so far mmg x ada masalah... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
kebiasaan naiz taruk bread softener and imporver skalik.
memang gebus dan lembut. dan paling penting yg naiz perasan bila buat roti.
uli kene kasi elastik, baru hasil akan gebus dan lembut.
pertanyaan naiz utk tahan lama tu ingat nak buat jual.
loaf bun biasa tu. itu yg tanye. selain dari 2 bende yg naiz bgtau diatas.
ala2 roti bengkali tu org panggil.
ada permintaan di sekitar tempat tinggal naiz.
masih dlm perancangan.
angan2 lagik nie..  |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #751 indahkasturi & maisya's posts
Indah, kalau mcm tu boleh guna acuan biasa je lah. Tak apalah mcm bread biasa. Janji bread je.
Maisya, saya selalu jugak buat roti Arab ni. Pernah jugak jenis goreng ttp tak bubuh yeast. Memang kembang mcm rupa roti Arab Maisya. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
Post time 17-1-2009 10:12 PM
takde bread loaf pan...
