|
|
[Negeri Sembilan]
Rumah Borak Negeri Sembilan #65
[Copy link]
|
|
|
lai chi kang ni mek suka minum panas atau sejuk
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Lontong dan Kuah Lodeh
Bahan-Bahan:
2 inci lengkuas, dititik
2 batang serai, dititik
500 gram udang
1 kotak santan segera
ATAU santan dari 1/2 biji kelapa
1 batang karot, potong panjang
7-8 batang kacang panjang, potong
1/2 biji sengkuang
1 bungkus tempe, potong kiub
3 ketul tauhu, potong kiub
1 genggam suun
3-4 keping fucuk, rendam lembut dan potong 1 inci panjang
sedikit kubis cincang (anggaran 1/4 bahagian)
Bahan untuk kisar halus:
1 biji bawang besar
2 inci kunyit hidup
ATAU 2 sudu kecil kunyit serbuk
1 inci halia
3 ulas bawang putih
3 sudu besar udang kering, rendam bersama air seketika
Bahan untuk dihidang bersama:
nasi impit, rebus
telur, rebus
tempe, hiris nipis dan goreng garing (optional)
ikan bilis kecil, goreng (optional)
Cara-cara
Bersihkan udang, buang kepala dan kulit (jika suka).
Panaskan 3 sudu besar minyak dan tumis bahan kisar halus sehingga kekuningan dan naik bau dan kemudian masukkan lenkuas dan serai yang dititik.
Masukkan udang dan kacau seketika. Kemudian tuang santan cair dan masak hingga mendidih.
Masukkan sayur karot, kacang panjang, sengkuang sehingga lembut.
Masukkan pula tempe, tauhu, suun, fucuk dan kubis sehingga lembut.
Setelah lembut masukkan pula santan pekat dan masak di atas api yang perlahan. Teruskan mengacau perlahan-lahan supaya santan tidak berketul. Tambahkan air yang secukupnya jika kuah terlalu pekat.
Hidangkan bersama nasi impit, telur rebus, tempe goreng dan ikan bilis goreng.
Sudukan sambal ikan bilis atau sambal sotong rendam untuk melengkapkan hidangan.
Tips:
Dicadangkan supaya anda gunakan kunyit hidup sebagai bahan utama kerana rasa dan aroma kunyit hidup menambahkan lagi kesedapan kuah lodeh.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ASAM PEDAS IKAN MERAH
BAHAN-BAHAN:
Segengam cili kering direbus
5 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1 setengah inci kunyit hidup
1 setengah inci halia
2 tangkai daun kesum
8 batang bendi
1 batang bunga kantan
1 ekor ikan merah saiz sederhana ( nak pakai ikn lain pun blh)
1 cawan air asam jawa
CARA2
Kisar cili kering, bawang merah,
bawang putih, kunyit hidup, halia,, Panaskan minyak ( asam pedas johor minyak kena lebih baru sedap) then tumis bahan-bahan tersebut sehingga garing dan naik bau,,masuk kan ikan supaya cili sebati pada ikan then masuk kan air asam jawa, Tambah air perlahan-lahan supaya kuah asam pedas
tidak menjadi cair. Kemudian tambahkan garam, gula dan
sedikit bahan perasa. Masukkan pula daun kesum,bunga kantan,sayur bendi,,biarkan reneh sebentar sampai bendi agak lembut kemudian tutup api Sedia untuk
dihidangkan,,
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
tapi kan
mek rasa janna dgn dini bakal ke pelaminan tak
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
KERABU SUHUN
Bahan-bahan
1 paket suhun diredam
6 ekor udang segar
2 ekor sotong
Ayam
1 biji cili merah *
1 ulas bawang besar Holland *
Gula
sedikit sos ikan
sedikit sos sotong
2-3 labu bawang putih jeruk
2 biji limau & boleh guna jus limau yg dijual dlm botol
seikat daun bawang
Daun ketumbar
1 bili tomato
1 bj lobak
1 btg serai
1 biji tomato
3 biji cili api
Kacang panjang
Cara-cara:
Rebus sotong, ayam dan udang sehingga masak dan potong²kan.
Potong dadu bawang merah, cili merah, daun bawang, bawang jeruk dan tomato, lobak, timun.
Masukkan suhun, Kemudian masukkan sos ikan, sos sotong, jus limau, ajinomoto dan air bawang jerut.
Gaul semua bahan tadi sehingga sebati.
Sedia dihidangkan
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
menyambil moyan ni
kalau lmbt faham2 je la |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
PULUT INTI LEMAK MANIS
INTI KELAPA
-½ biji kelapa inti
-1 keping nisan kerek (Boleh ejas ikot manis masing2)
-2 sudu besar gula merah (Ni utk menaikkan seri warna iti)
-2 helai daun pandan
-1 cawan air
-½ sudu kecit garam
*Lebur je semua dlm kuali bukak api slow masak sampai sedikit kering. Ketepikan.
PULUT
-3 pot beras pulut susu
-Santan cair
-Garam
-2 helai daun pandan
1) Basuh beras pulut pastu rendam dlm 2/3jam. Sebenarnye sejam pon takpe dah. Tapi tadi sy lagha skt lupe kt pulut yg direndam????????????
2) Bile pulut dh kembang, masukkan ke dalam loyang pastu curahkan santan (santan tu tinggi ckt je dr aras beras pulut).
3) Masukkan garam & daun pandan. Kacau sebati.
4) Kukus dalam 15-20mnt.
5) Dah siap kukus, sejukkan.
Cara nk bungkus tu sama macam kite nk bungkus nasik lemak tu je. Cume kite gune daun pisang. Layur dl daun pisang kejap.
Nak senang guna sarang lompang. Mule2 buh dl inti kelapa then tekan2 ckt bg padat. Lepas tu buh plk pulut td tekan2 bg padat. Nanti telingkupkan sarang lompang tu atas daun pisang pastu bungkus mcm biase.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
makan ok jer meksha
cuma tokleh makan benda berminyakla
teruk kawe batuk
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
blubery cheese butter cakes
bahan2
300g butter
170g gula halus
60g susu pekat
mix sampai kembang gebu
masuk kan
150g cream cheese suhu bilik
mix lg sampai sebati
tambah telur satu2 semua 5 biji sampai habis
matikan mixer
tambah tepung self rising 200g sikit2 sampai habis
bahagi adunan kepada dua
satu bahagian ori
satu bahagian letak 1 sb emolco bluebery dan pewarna ungu dan tambah 5 sb susu segar gaul
sebati
masuk dalam loyang beselang colour
loyang lapik dgn baking paper ya
tabur kan blubery segar di atas kek korg td
set suhu 160-180 bakar masa 50-55 mnt
cucuk lidi kalau kelua bersih masak dah la tu ok
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
tapi status online  |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ooo pantang yg berminyak, bergoreng semua tu la ye? air batu xpo sb meme x minum dih?
so demo mkn apa dh pagi ni?
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
jadi rasanya...tunggu dan lihat la nanti camane.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Insyaallah
usaha pasti jaya
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
sodapnya 
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
usaha tangga kejayaan 
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
apa khabo meksu
gembira mek muncul arini
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
menarik bukan? 
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Category: Negeri & Negara
|
Post time 9-3-2022 10:33 AM
Author
Post time 9-3-2022 10:37 AM
