|
|
PELBAGAI RESEPI UBI KELEDEK [GETUK UBI/KERIA/CEK MEK MOLEK dsb]
[Copy link]
|
|
|
Originally posted by siska at 13-12-2005 10:29 PM
Yang ni Siska pernah dengar...tapi my all-time favorite is ubi rebus...cecah dgn sambal goreng atau sambal tumis..panas-panas.
Teringat pula masa kat kampung dulu dulu.... makan ubi rebus for breakfast...cicah dengan sambal tumis dan ikan masin goreng...sedap.
Ada teh panas pulak tu... dan kalau pagi tu hujan.... aahhh..lagi nostalgia... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by O2 at 13-12-2005 11:09 AM
Saya suka makan kuih keria..pernah jugak buat, tapi bab nak buat air gula tu yg selalu failed.
Actually tengok emak saya buat senang je. Minyak dipanaskan dlm kuali. Lepas tu dia masukkan 2 - 3 senduk gula depends berapa bnyk kuih keria tu. Bila gula tu dah hancur & berbuih2 dia terus masukkan kesemua kuih keria & kacau sampai gula melekat kat kuih. Baru diangkat.
PS. Bila dah berbuih2 perlahan api gas. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Lupa nak mention pasal kuih badak. Kuih badak pun diperbuat dr. keledek rebus & tepung gandum. Inti dia pulak sambal kelapa campur dgn udang kering. Lepas tu barulah kuih badak yg dah dibulat2kan digoreng hingga masak. Sedapnya kuih badak ni. Antara kuih tradisional paling sedap. Tak adalah leceh sgt nak membuatnya cuma perlu sediakan inti dia terlebih dulu.
BTW, inti dia boleh buat cara kering & basah. Kalau yg kering tu kelapa kena sanggar (belajar dr. Blackmore) & kalau yg basah tu kena tumis bahan2nya. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by Baiduri Othman at 14-12-2005 02:27 AM
Actually tengok emak saya buat senang je. Minyak dipanaskan dlm kuali. Lepas tu dia masukkan 2 - 3 senduk gula depends berapa bnyk kuih keria tu. Bila gula tu dah hancur & berbuih2 dia teru ...
Bai, pakai minyak ke? shida buat tak pernah taruk minyak. cuma masukkan air seikit pastu masukkan gula ikut banyak yang kita nak. tunggu gula cair & menggelegak pastu leh masukkan kuih tu. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by sue at 13-12-2005 01:29 PM
penjan ubi .. best tu...tp sue prefer yg kari.. grg dulu ubi tu..pastu tumis bwg kecik ngan bwg putih sket, bubuh jintan sket, bubuh kari sket, perasa.... dah sebati masukkan ubi grg tu.. klu nak r ...
sue....arwah opah eena pon suka buat ubi cam atok sue buat tu....memang sedappppppp......rebus ubi pastu toskan then potong kecik2 nipis pehtu jemur kan sampai kering then goreng sampai rangup sirakan ngan gula macam kita nak buat kuih keria tu.....simpan dlm bekas kedap udara.....sedapppp. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by EMMA78 at 13-12-2005 05:04 PM
aikk :stp:, ade ke org rebus dulu ubi tu then , br goreng utk wat kerepek nie..
ade emma....arwah opah eena buat cam gitu....ni kesssss ubi rebus byk tak abis makan so tak nak membazir opah potong kecik2 nipis then jemur 2-3 hari or sampai dia betul2 kering then blehhh la di goreng kalu nak makan pastu sira kan la ngan gula macam buat kuih keria tu..... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by eena05 at 14-12-2005 11:05 AM
ade emma....arwah opah eena buat cam gitu....ni kesssss ubi rebus byk tak abis makan so tak nak membazir opah potong kecik2 nipis then jemur 2-3 hari or sampai dia betul2 kering then blehhh la ...
oooh... lenkali kalu ada ubi rebus yg x abih makan, boleh ler try wat camni:clap:drpd terbuang jer kan:cak: thanx shida & eena 4 sharing.., ilmu nie... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by eena05 at 14-12-2005 11:05 AM
ade emma....arwah opah eena buat cam gitu....ni kesssss ubi rebus byk tak abis makan so tak nak membazir opah potong kecik2 nipis then jemur 2-3 hari or sampai dia betul2 kering then blehhh la ...
Hmm...ummi pun nak buat le macam nih. Ade lagi keledek rebus yg tak habis 1 tupperware. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
KUIH KACAU KELEDEK??? sapa pernah dengar or makan. ni kuih lama, sedap tau. berkurun tak makan.
asal dari s'pore n johor. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
kak jonn, macam kuih talam jugak ke? biasanya kalau kacau tu, adik-beradik talam. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by noor_hannah at 14-12-2005 03:12 PM
KUIH KACAU KELEDEK??? sapa pernah dengar or makan. ni kuih lama, sedap tau. berkurun tak makan.
asal dari s'pore n johor.
Dodol keledek ke kak Hannah ? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
dulu suka makan kuih ni
CAKAR AYAM[sumber:restoran pak amir]
Bahan-bahan:
300 gm gula merah
sedikit air
1 kg keledek - dibuang kulit & dibasuh & potong sehalus & sepanjang batang mancis & goreng garing
Cara-caranya:
Jerang gula merah bersama air di dlm periuk atas api sederhana hingga pekat.
Masukkan keledek & kacau hingga sebati.
Sewaktu keledek masih panas, bubuh ia sedikit di dlm penutup botol bulat sederhana besar sambil ditekan kemas.
Biar ia sejuk sebelum dikeluarkan.
Buat hingga habis. |
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by shidaaziz at 14-12-2005 03:15 PM
kak jonn, macam kuih talam jugak ke? biasanya kalau kacau tu, adik-beradik talam.
ala2 talam kot... alamak tak tau nak kata camana, sebab tak ingat arwah mak buat camana.
Originally posted by Neksu at 14-12-2005 03:53 PM
Dodol keledek ke kak Hannah ?
bukan dodol...
blackmore, sal, tau ke?? cuba risik2 kat omak sebelah tu... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by maisya at 14-12-2005 03:58 PM
dulu suka makan kuih ni
CAKAR AYAM[sumber:restoran pak amir]
Bahan-bahan:
300 gm gula merah
sedikit air
1 kg keledek - dibuang kulit & dibasuh & potong sehalus & ...
sukanya cakar ayam.. krapp krukkk ... tapi kena pantas kan...!!! |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by shidaaziz at 14-12-2005 09:17 AM
Bai, pakai minyak ke? shida buat tak pernah taruk minyak. cuma masukkan air seikit pastu masukkan gula ikut banyak yang kita nak. tunggu gula cair & menggelegak pastu leh masukkan kuih tu.
In fact emak saya goreng gula tu guna sedikit minyak. Dia tak campur air, just tunggu gula tu cair & berbuih2 baru dia masukkan kuih keria. Selalunya dia guna gula apong (serupa mcm gula melaka) & guna minyak juga.
Saya paling minat makan kuih badak & kuih keria. Lepas tu suka makan mee kari yg kuahnya ada campur ubi keledek. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Cik Mek Molek [rodriguez]
BAHAN-BAHAN
1.5 kg ubi keledek
7 @ 8 sudu besar tepung gandum (mengikut keadaan adunan)
Gula untuk diisi ke dalam kuih
1 cawan minyak untuk menggoreng
CARA MEMBUATNYA
Ubi direbus dan dilecek
Gaul keledek dengan tepung hingga menjadi adunan yang licin dan lembut, kalau masih lembik tambahkan tepung (mengikut jenis keledek yang dipilih)
Ambil sedikit adunan dan leperkan
Isi sedikit gula, cantumkan dan bentuk bulat membujur
Bila semua adunan telah diisi gula dan dibentuk, panaskan minyak dan goreng hingga kekuningan .
sedia di makan
~ baru jumpa dlm archive |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by Baiduri Othman at 15-12-2005 08:27 AM
In fact emak saya goreng gula tu guna sedikit minyak. Dia tak campur air, just tunggu gula tu cair & berbuih2 baru dia masukkan kuih keria. Selalunya dia guna gula apong (serupa mcm gula me ...
kak hannah pun buat macam shida, pakai air instead of minyak. errr..tak berminyak2 ke gula tu bai? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by noor_hannah at 15-12-2005 08:48 AM
kak hannah pun buat macam shida, pakai air instead of minyak. errr..tak berminyak2 ke gula tu bai?
Memang tak berminyak sebab guna sedikit minyak je. Nanti saya nak cuba buat gula dia guna air saja. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Cekodok ubi?
Last time i went to Ipoh.
my fren gave me this kueh, something like cekodok.
dalam ada ubi kayu + shredded coconut.
siapa ada resipi ni?
it tasted sweet and subtle. so nice  |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
sue This user has been deleted
|
Originally posted by J at 6-4-2006 11:14 AM
Last time i went to Ipoh.
my fren gave me this kueh, something like cekodok.
dalam ada ubi kayu + shredded coconut.
siapa ada resipi ni?
it tasted sweet and subtle. so nice
dia bebola ker??? klu betul senang jek.. kat kl ni pun byk org jual..
cari kat gerai yg jual grg pisang
ubi rebus - lenyek masa tgh panas
kelapa parut campurkan sikit gula & garam
gaulkan ubi lenyek tu dgn kelapa.. then buat bebola...
gaulkan bebola ni kat butter tu then grg mcm grg pisang...
butter tuk grg....
tpg beras
secoet kapur
air + garam sket..
gaul ni sumer...jgn cair or pekat sgt... |
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
Post time 14-12-2005 01:42 AM
Author
