|
|
[Negeri Sembilan]
RUMAH BORAK SELATAN: LIFE IS A JOURNEY
[Copy link]
|
|
|
|
Haritu makan 3 full meals, terus naik balik. Kena disiplin ni |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Kisah ini sekitar tahun 70 an,ini kampung nenek mak ngah tidak jauh dari kampung kelahiran mak ngah, terletak dalam Daerah Yan Kedah juga.
Jika cuti sekolah di sinilah tempat kami adik beradik akan datang, tambahan lagi mak ngah ada seorang kawan baik bernama Sabariah tinggal di sini.
Sumber air utama di sini ialah sungai dan perigi tapi untuk membasuh pakaian dan mandi penduduk lebih suka memilih sungai kerana air yang sejuk, jernih dan bersih mengalir dari bukit.
Sungai ini diberi nama sungai pokok binjai sempena pokok binjai yang ada di tepi sungai.
Bila kami mandi manda di sini kami akan berpakaian kerana ada sebuah jambatan yang digunakan oleh penduduk kampung untuk mengeluarkan hasil kebun mereka dari bukit genting.
Meow meow hanya dapat melihat ikan yang berenang dalam sungai penuh keterujaan,sebenarnya kami adik beradik pun selalu cuba menangkap ikan itu walau pun tidak pernah berhasil. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Misi mencari sebarau...
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
peaceful
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
The sandwich in Italy is much more than a quick lunch, it's a lifestyle
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Rumah kayu
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
RESEPI ASAM PEDAS MELAKA ASLI
==============================
Bhn2:
4 ketul ikan pari / parang / tenggiri (dibasuh bersih)
3 biji bawang merah
1 biji bawang putih
2 cm halia
1 mangkuk cili kering kisar - boleh letak lebih
3 cm belacan - Liza guna 1cm je
2 cm kunyit hidup
1 sudu besar lada hitam
(bawang merah, putih, halia, cili, belacan, kunyit n lada hitam blend skali)
3 batang serai - dititik
1 sudu teh halba
Daun kesum + bungan kantan
Bendi / terung
Air asam jawa secukupnya
Garam + gula
Minyak utk menumis
Caranya :
- Panaskan minyak dan tumis halba hingga kekuningan sikit..
- masukkan bhn2 blend td dan serai dan tumis hingga garing dan pecah minyak.. (if my MIL, dia masak sampai merecik2 sambal tu kat dapur2 dia... nk bagi masak n garing punya pasal..)
- Dah garing, masukkan gula.. agak2 ye jgn la manis sgt.( Liza letak 1 s/t je).. masukkan daun kesum n bunga kantan..
- masukkan ikan, kacau2 sikit, dan masukkan air asam jawa....
banyaknye asam jawa tu bergantung kesukaan u all nk buat kuah tu pekat ke cair... kalau cair sgt tak sedap pulak... masam tu u all boleh agak2 jugak.. jgn sampai masam gilerrr...
- masukkan bendi or terung...
- perasakan dengan garam dan biar dia mendidih
- tutup api....
Petua:
1. asam pedas melaka ni kalau letak belacan lagi kick.. kalau sape2 yg gatal hidung tu, jangan la letak... kang aku tak tanggung...
2. kalau nak rasa kesedapan lagi.. biar masak awal 3 @ 4 jam b4 nak makan... lagi lama lagi sedap coz baru sebati rasa dia tu...
3. lagi pekat, lagi sedap...
4. menggunakan ikan fresh, lagi terasa kesedapannya.. sampai boleh hirup itu kuah...
5. Asam pedas asli melaka ni, lepas korang dah basuh tangan walau sabun pon, bau dia masih melekat kat tangan... for sure menjadi la tuh.. hehehehe
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Category: Negeri & Negara
|
Author
Post time 18-7-2024 01:01 PM
