|
|
tart chocolate filling
|
saya sedang mencari resepi tartlet yg fillingnya chocolate. saya pernah mkn di rumah member, tartlet nya comel2 mcm fruit tartlet tapi fillingnya, chocolat, ada yg diletak chocolate chip dlm nya. Saya tak taulah dia pakai chocolate sahaja atau pun dicampur dgn cream cheese tapi mmg warna chocolate btul2. Kalau ada kawan2 yg ada resepi ni, bolelah kongsi bersama.. tq |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #520 Kacip_Fatimah's post
Mmg kkdg kita kan sini pun gitu. Pegang letak, pegang letak. Hari tu ternampak lak kat kedai ada jual muffin tin/patty tin yg loose bottom. Mcm you jugak lah, pegang letak, pegang letak. Skrg ni teringin2 pulak. Kan bagus kalau ambik je. Tak de lah termimpi2 pulak nanti.  |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by mallanhead at 4-3-2008 03:05 PM 
Mmg kkdg kita kan sini pun gitu. Pegang letak, pegang letak. Hari tu ternampak lak kat kedai ada jual muffin tin/patty tin yg loose bottom. Mcm you jugak lah, pegang letak, pegang letak. Skrg ni ...
sis..
kat sana ada tak yg bentuk 4segi, love ke...
kat sini tak pernah jumpa..
klau yg bentuk sampan tu kecik sgt..
klau tgk dlm buku sweet treat chef wan...mcm2 paten dia ada...
geram btol... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by adeekhzm at 4-3-2008 01:54 PM
saya sedang mencari resepi tartlet yg fillingnya chocolate. saya pernah mkn di rumah member, tartlet nya comel2 mcm fruit tartlet tapi fillingnya, chocolat, ada yg diletak chocolate chip dlm nya. ...
untuk kulit tart tu u bleh refer mana2 resepi kat sini..dan utk intinya plak u bleh try one of the resepi kat bawah nie..
saya amik dari nina fotopages, one of our forumer gakk..
selamat mencuba..
Bahan Inti
250 gm cream cheese
100 gm telur (lebih kurang 2 biji telur gred B)
70 gm gula icing
70 gm sour cream (boleh juga gunakan yoghurt perasa asli)
10 gm serbuk koko (kita guna dlm 1 sudu kecil)
Putar cream cheese hingga ia sebati dan lembut. Masukkan gula icing dan kacau lagi. Kemudian tuangkan telur sedikit demi sedikit sambil dikacau. Masukkan sour cream dan kacau lagi. Ambil sedikit adunan ini dan campurkan dengan serbuk koko untuk penyediaan swirl/marble mengikut suka masing2.
Tuangkan inti ini ke dalam bekas tart yang telah sedia tadi sehingga 80% penuh, kemudian buatkan marble/swirl dan bakar semula adunan tadi selama 8-10 minit (adunan cheese tidak bergoyang). (Waktu ini disyorkan membakar tart menggunakan tingkat tengah supaya bawah tart tidak cepat hangus) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #523 nhuda's post
|
Yg loosebottom kecik2 tu so far I baru jumpa yg bulat. Yg lain2 shape belum terjumpa lagi. Tapi kalau yg non loosebottom tu mmg banyak lah. Mcm2 pun ada, samada silicon atau yg biasa punya. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #525 mallanhead's post
yang biasa punya...bkn loosebottom atau silicon...
brapa harga kat sana [ehem..ehem...ayat mcm nak kirim  ]
pernah jgk check kat ebay...gatal je tangan nak beli  |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #526 nhuda's post
|
Kejap ye, I pergi check kat kedai. Mall dkt ngan my house. Nanti I bagi tau. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by mallanhead at 5-3-2008 11:53 AM
Kejap ye, I pergi check kat kedai. Mall dkt ngan my house. Nanti I bagi tau.
TQ sis..
best nya 'kedai runcit' dekat dgn rumah..
jln kaki je ke? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Buah tangan yang I buat untuk bawak ke party harijadi kawan....
Ini bahan2 untuk buat tart base... Sebelum masuk dalam oven
 
Blueberry Cheese Tart
 |
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by mallanhead at 1-3-2008 09:46 AM
Pernah buat yg ni. Tapi tak pakai shortcrust pastry. I pakai biccie crumbs. Bawak ke BBQ kat rumah kawan husband hari tu.
Ehhh...I pun buat guna bickies for my tart yg besar tu. Sama plak ya.... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #510 hanieliza's post
Bestnya ada acuan tart macam tuh.... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #515 mallanhead's post
Mallan
Acuan tart tu shallow kan. Yg jenis deep tak de kat sini... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #533 platinum8's post
I baru jumpa. Benda yg gitu diaorg panggil mini brioche tin
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #534 mallanhead's post
|
oooo ya ker...web mana tu? boleh bagi link? i nak order online la. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #530 platinum8's post
hi sis plat.....put arrr ur blueberry cheese tart recipe tu kat sini.......jelesss nengok tang berry tu
[ Last edited by eena05 at 5-3-2008 04:21 PM ] |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by adeekhzm at 4-3-2008 01:54 PM
saya sedang mencari resepi tartlet yg fillingnya chocolate. saya pernah mkn di rumah member, tartlet nya comel2 mcm fruit tartlet tapi fillingnya, chocolat, ada yg diletak chocolate chip dlm nya. ...
ni saya dapat from internet, tak pasti sama tak dgn apa yang adeekhzm inginkan...
source: http://www.aalstchocolate.com
Aalst Indulgence Chocolate Tart
Ingredient:
- 100gm Chocolate Line 58% Pure Dark Couverture
- 120ml cream
- 1tsp unsalted butter
Sweet shortcrust pastry:
- 225gm plain flour (pre-sieve)
- pinch salt
- 115gm unsalted butter
- 1nos egg yolk
- 2tbsp iced water
Method:
1. Sweet shortcrust pastry: mix the flour, salt and butter together, using the rubbing method.
2. Then, add in water and egg yolk, knead and press the dough into a ball shape. Flatten the dough to an even thickness using the rolling pin.
3. Cut out the dough using a round cutter and place it into a small non stick mould. Bake it at 165oC for 7-9 min or until the dough is cooked, then set aside.
4. Melt Chocolate Line 58% Pure Dark Couverture in a bain marie, then add in the cream and butter.
5. Pipe the chocolate mixture into the pre-baked sweet shortcrust pastry.
6. Chill before serving. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #530 platinum8's post
platinum, care to share mcm mana awak keluarkan tart tu from the mold?
sebab pastry tu nampak macam fragile je, tapi your tarts cantik sungguh, tak pecah. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #534 mallanhead's post
Mallan
I dah jumpa the web. Boleh call dan order on the phone. Yahooooooo :pompom: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #536 eena05's post
Nanti I paste kat sini ok. Tungguuuuuuuuuuuuuuu  |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
Post time 4-3-2008 01:54 PM
