KOLEKSI RESIPI SABAHAN

hannani's_mom · Post time 25-2-2009 08:16 PM

sapa mau resepi soto banjar bole pm aku..

cewekbopot · Post time 26-2-2009 09:55 AM

resipi ambuyat...
ambulung(tepung sagu yg mentah)
air panas(100 darjah celcius ye puan2...)

cara2:
taruk ambulung dlm mangkuk, tpulang brapa byk..
bancuh ckit ngan air sjuk supaya nti nda bketul2...(ckit saja aa..)
amik air pnas, tuang atas bncuhan tadi sambil kacau.tuang ckit2 + pelan2 sampai bancuhan tadi btul2 likat & wrnanya agak jernih.jgn tlampau byk air, nti cair nda buli cungkil pkai supit wlaupon utk smpai tahap ni air yg dgunakan agak bnyk la juga.mesti kacau smpai jadik tau!!smpai bancuhan justnice ja..

AMARAN: air mesti btul2 lpas mdidih,kalau nda,msti nda jadik punya la..
tada....dah siap!
bule dmakan sama kuah asam jawa @ ikan rebus kunyit...nyum2...nyaman ih!tseliur ku bah..lama nda makan ini brg..nti blik kg mau brabis

sia2 pun..kepunan ku karang

lbey kurg gini la yg suda siap..

[ Last edited by cewekbopot at 26-2-2009 12:02 PM ]

reasweet · Post time 27-2-2009 06:04 PM

Originally posted by Dayangku_Azie at 22-2-2009 01:10 PM
telinga ****** tu panggilan mcm bahasa pasar ler, nama penjaram tu klu di s'jung dipanggil meneram

klau bahasa ibunda ku panggil beppa jompok2 ...... muuuuaaaahhhhhhhahahahahahha

reasweet · Post time 27-2-2009 06:05 PM

Originally posted by cewekbopot at 26-2-2009 09:55 AM
resipi ambuyat...
ambulung(tepung sagu yg mentah)
air panas(100 darjah celcius ye puan2...)

cara2:
taruk ambulung dlm mangkuk, tpulang brapa byk..
bancuh ckit ngan air sjuk supaya nti nda ...

mcm mau buat kepurung pulak aku tengk tu sagu .... mcm kanji kan

[ Last edited by reasweet at 27-2-2009 06:07 PM ]

cewekbopot · Post time 4-3-2009 10:10 AM

kepurung tu kanji yg d masak sama lauknya skali tu ka?dulu kwn2 aku urg bugis sandakan slalu crita tapi aku nda tau namamknan tu..hehehe

Dayangku_Azie · Post time 4-3-2009 10:45 AM

bahasa apa tu

malika · Post time 4-3-2009 10:48 AM

Tambahan Amaran:

jangan masak ambuyat pakai air panas yang di masak di cerek letrik.. nanti ambuyatnya nda jadi...

kami pernah try pakai cerek letrik.. sekali nda mau pekat ambuyatnya .. sampai masak di kuali pun gitu juga.. ingat terlebih air kah apa... sekali tanya mama mertua di kampung... rupanya durang pun terkena benda yang sama... sebab pakai cerek letrik jak puncanya... hehehe

Tambahan Resepi:

cara membuat kuah ambuyat yang sadap (cacahnya lah):

3 biji limau kasturi
1 biji bawang merah di bakar sampai bau wangi (kalau suka bawang; kalau nda suka pun bulih nda letak)
5 biji cili api (lagi pedas, lagi umphhh)
garam, icin dan gula ikut suka
sedikit kuah ampap

caranya:
bawang yang sudah di bakar tadi tu di tumbuk dalam lesung batu bersama gula dan juga lada
- rasionalnya... gula tu sedikit kasar, jadi bawang cepat hancur dan permukaan kesat jadi bawang tu ndak licin .. kalau tumbuk gula sekali sama lada... biji lada tu nda la memercik ke mata... hahaha..

sudah halus gitu.. kasi keluar dan masukkan ke dalam mangkuk cacah...
masukkan garam... icin (kalau suka)..
perahkan limau kasturi tadi..
kemudian masukkan air ampap... kalau mau lagi sadap.. masukkan sekali isi ikan sedikit lah.. jangan kasi masuk tulang ikan sudah..

untuk cacah yang lebih umphh.. masukkan sedikit tempoyak...

kemudian makan dengan ambuyat.. laki limpas pun nda kana paduli... ha ha ha...

TomBeevore · Post time 4-3-2009 07:41 PM

Originally posted by Dayangku_Azie at 4-3-2009 10:45
bahasa apa tu

bahasa Tator tu kali....pasal maid aku orang tator slalu buat kepurung pakai kanji...

Segia · Post time 5-3-2009 03:22 PM

meyelirakan ......

malika · Post time 6-3-2009 11:25 AM

Masa Kami kecik-kecik dulu ... mama selalu buatkan nasi goreng manis nih.. mula-mula ingatkan ini resepi keluarga.. (kunuk kami sekeluarga saja yang makan)...

Tapi..... dalam 5 tahun yang lepas, saya ada ikut rombongan pejabat pergi sarawak.. sekali di sana di sajikan pula nasi goreng manis nih.. apa lagi excited la.. sebab lama ndak makan... hehe..

now.. selalu juga buat di rumah.. anak anak pun suka sebab rasanya manis ...

Bahan2:
Nasi
Bawang Merah
Garam
Gula ikut selera masing-masing
sedikit minyak untuk menumis

cara membuat:
hiris bawang merah dan tumis... bila sudah naik bau, masukkan nasi..
kacau seketika..
kemudian masukkan garam dan gula...
kacau lagi... kira-kira dah sebati dan masak, angkat dan matikan api...
hidangkan..

p/s1: sesuai di hidangkan bersama ikan masin goreng yang telah ditaruh limau kasturi sama lada... lagi pedas.. lagi sedap...

p/s2: apa lagi kalau ada ikan terubuk masin yang telah di campur limau dan lada lagiiiiiiiiiiiiiii sadaaapppp... hehehhe

cewekbopot · Post time 13-3-2009 10:34 AM

mengkali air ko nda brapa panas sudah dr cerek karen tu...aku pernah juga menumpah ambuyat dari cerek karen masa d asrama dulu...jadi tapi masa baru mdidih tu trus tuang atas ambuyat,nda buang masa lg tu, takut nda jadi

kawan2ku yg dari klantan sama tganu suka btul mkn ambuyat..kalau aku teda pun diorg pandai menumpah sendidri hahaha!!! rindunya sama geng2 aku

kunnut · Post time 13-3-2009 11:24 AM

lama sdh aku nda mkn ambuyat...
sbb nda pandai masak....

malika · Post time 13-3-2009 12:17 PM

mimang air panas baru mendidih... siap kami ketik lagi dua tiga kali mau kasi panas betul-betul...

tapi jadi macam ingus tu... tepaksa lagi menguli di kuali.. dua kali kami buat gitu... ndak jadi jugak..

last-last tepaksa hubby sia beli cerek untuk masak air di atas api tuh...

tanya mama mentua pun gitu juga ceritanya..

mangkali kami ni nda expert mcm cewekbopot kali... maklumlah.. kami ni budak baru belajar.. hehehe

cewekbopot · Post time 17-3-2009 10:57 AM

alamak malu aku..

bukan expert la...mengkali sagu tu kadang2 ada y nda brapa baik mengkali..pernah juga aku kna macam tu sebab sagunya nda brapa baik...warna putih cantik tapi ndatau d mana silapnya...spatutnya kalau masak atas api buli jadik pekatkan...aku syak sagu tu yg bemasalah tu..hehehe

malika · Post time 18-3-2009 10:06 AM

he he he... kali la juga kan...

sweetlilly01 · Post time 24-3-2009 01:37 AM

Bah.. kalau kamu mau tinguk2 resipi boleh pi blog sia.. tapi resipi campur2 la..

lakiku urang semenanjung jadi terpaksa la sia ikut tekak urang semenanjung..
kalau sia masak lauk sabah.. nanti dia tidak pandai makan..
wahhh rindu mau makan ambuyattt.....

http://sweetlillykitchen.blogspot.com

[ Last edited by sweetlilly01 at 24-3-2009 01:53 ]

sweetlilly01 · Post time 24-3-2009 01:52 AM

Bah sia kasi hangat lagi thread ni aaaa...

tidak payah la kamurang makan steamboat di kadai lagi .. buat di rumah lagi best..
janji ada multi purpose cooker.. kalau tiada pakai periuk nasi pun boleh.....
lepas makan perut kenyang boleh terus.. ZzZZzzzZzzzzz.. besttt ooooo

Resipi Kuah Steamboat (Tomyam)
Air secukupnya
3 ulas bawang putih - ketuk pas tu hiris
3 tangkai serai - ketuk
garam sket
3 pcs cube tomyam
1 pc cube ayam

cara membuatnya:
- masukkan kesemua bahan dalam periuk. masak hingga mendidih. tuang dalam bekas steamboat. masuk la bahan2 lain.. udang ke.. crabstick ke.... suka ati.. nak masuk kepala gajah pun tak kisah.. hehehehhehe
-kuah ni kena buat banyak2.. kalau habis masuk air pas tu tambah je ngan cube.

untuk sambal
bahan-bahan:
10 tangkai cili merah
2 ulas bawang putih
1 sudu makan udang kering
3 biji limau kasturi

cara membuatnya:
- kisar kesemua bahan kecuali limau hingga lumat.
- perahkan air limau. siap

(yang sambal ni sia masak kejap)

http://sweetlillykitchen.blogspot.com

[ Last edited by sweetlilly01 at 24-3-2009 01:54 ]