ANEKA CHEESE CAKE DAN TIRAMISU

zalliza1717 · Post time 7-9-2007 07:11 PM

yer ker boleh..hehe..sian mak nya tu kene marah

dah tu nk kene timbang ker nk dpt 100gm,tp whpg crean tu liquid kan?

chempaka_ku · Post time 7-9-2007 10:34 PM

yup just timbang, thick liquid ikut kesejukkan dia dalam fridge.....

zalliza1717 · Post time 7-9-2007 11:13 PM

ma kasih wahai akak chempaka ku..kecoh betul ler zal ni kan akak,tu belum buat lagi tu..sok-sok kalau dah buat mau jenuh pulak keje dok tempek gambar je..

cikna99 · Post time 9-9-2007 01:50 AM

lg cheesecake cikna..simple je..

PEACH AND ORANGE CHEESECAKE (cikna99)

BASE

2    cwn biskut marie (dikisar tp jgn halus sgt ekkk)
1/2 cwn oat segera (dikisar halus)
1/4 cwn serbuk badam (disangai)
125 gm Butter (pd suhu bilik)
1    sb    gula aising

CARA MEMBUAT BASE

Mula2, sapu sket butter/gris pd bhgn tepi acuan pai 20cm diameter. Alas kertas pd bhgan bwh. Letak tepi. Amik kuali nonstick n sangai serbuk badam sampai kekuningan. Angkat n masuk dlm bekas. Masuk pula oat kisar td n kacau rata2. Biar sebentar agak2 da sjuk sket baru masuk biskut,butter n gula. Kepal2 n tempek pd tepi n bhgn bwh loyang pai. Sejukkan dalam peti sejuk.

FILLING

250  gm cream cheese Philadelphia
1/4  cwn gula aising
1/2  cwn susu cair Ideal
1    sb    gelatin halal
1/4  cwn air panas
200  ml    whipping cream
3    sb    sunquick buah pic dan oren
sedikit pewarna kuning oren

TOPPING - sedikit jem marmalade orange dan buah peach dlm tin

CARANYA

1. Mula2 pukul kembang whipping cream. Sampai dia tak tumpah ler kalu di tonggang..Letak tepi.
2. Amik bekas lain,pukul kembang cream cheese. Lps tu masuk gula aising,sunquick n susu cair. Pukul rata guna mixer pd kejuan 2. Sementara tu, cairkan gelatin dgn air panas, kacau sebati sehingga btul2 cair. Masukkn secara mengalir sket2 dlm adunan cheese td sambil pukul dgn mixer dlm kelajuan 1. Agak2 dah rata stop,jgn lama2 putar.
3. Masuk pulak whipping cream td ke dalam adunan cheese secara kaup balik atau pusingan 8 dgn senduk ke spatula ke..apa2 yg sesuai hehe..Jgn lama2 kacau plak ekk.
4. Da agak2 rata,trus tuang dalam acuan td. Ratakan sket. Lebihan adunan dlm bekas, tambahkan sket dgn pewrna kuning oren. Lps tu, lorekkan atas kek td. Ikut suka..nak wat mcm spider web pun bole..Da siap trus sejukkan semalaman atau plg kurang 4 jam.
5.    Kluarkan kek dr peti sejuk, sapu sket dgn jem marmalade orange dulu. Pastu br kluarkan kek dgn cara tolak keatas dr bawah. Selitkan jari pd dasar loyang dulu baru tolak pun bole. Lps tu bole la dihidang n dipotong. Letakkan hirisan buah peach dlm tin dan hirisan buah oren yg da dibuang biji (jika suka) ketika menghidang.

Ops, cikna tak ble nak tunjuk gambar kek yg da dipotong sb kek da bg kat orang..

OK..Selamat mencuba..

[ Last edited by  cikna99 at 9-9-2007 01:51 AM ]

Kacip_Fatimah · Post time 12-9-2007 12:36 PM

HONEYCOMB CHEESECAKE
Sumber : RN

Bahan-bahan :-

Base/
150 gm digestive biscuits, dihancurkan
70 gm mentega, dicairkan

Cheese/
500 gm cream cheese
2 biji telur saiz A
1/4 cwn gula kastor
1 sdt esen vanilla
3 bar Cadbury Crunchie, dihancurkan

Cara-cara :-
1. Sediakan base dengan mencampurkan biskut dan mentega cair.
2. Tekan hingga padat ke dalam acuan. Ketepikan.
3. Pukul cream cheese dan gula sehingga kembang.
4. Masukkan telur satu persatu dan juga esen vanilla.
5. Masukkan Cadbury Crunchie ke dalam adunan dan kacau dengan spatula.
6. Tuang ke atas base tadi dan bakar mengikut kesesuaian oven masing-masing.

ready to ngapp..

letak choc..ekceli takdak pun dalam resepi..tapi tangan gatai..

choc yg saya guna..takde cadbury..so pakai nestle..janji crunchie..hehehe..

peahjamboo · Post time 12-9-2007 06:04 PM

cikna & kacip....mtk sket leh tak? terkeliur laaaaa............

tunteja78 · Post time 13-9-2007 09:13 AM

cip..hang letak choc kt atas tu time bila?..nampak cantik je

Kacip_Fatimah · Post time 13-9-2007 10:33 AM

teja...
hang kalu nk wat..baik hang jgn letak choc tuu..seksa nk gigit laa..keraih!! wakaka..[lupa..ciskek kan kena selalu lam peti ais!!]
aku letak choc tu masa kek dah masuk peti ais..dok sejam camtuh kot..aku kuarkan balik then tuang choc tuu..
sedapp tu sedapp laa..tapi seksa hang nk potong nanti..hehehe...

oneneat · Post time 13-9-2007 10:56 AM

Ni ada suggestion...

Kita kalau wat cheesecake... nak bubuh cokelat...

bancuh ikut resepi biasa...

lepas bubuh base, tuang le 2/3 bancuhan cheese yg dah dipukul...

balen 1/3 tu lak pi tambahkan cooking cokelat kacau rata2 pas ruh baru tuangkan kat atasnye...

jadilah chilled cokelat cheesecake... resepi memandai sendiri...

wat utk kawan... depa luv it... hehehhehe menjadik

water_lily · Post time 20-9-2007 09:19 AM

alhamdulillah for the very first time in my life buat chilled cheesecake.. mlm tadi... ianya MENJADIKK..
to some ppl it's no big deal but i memang fobia nak buat no bake cheesecake ni sbb pernah buat n tak menjadik!
silapnya masa teknik mencampur gelatin/agar2 tu le.. udahnya ciskek tak beku

so all this while buat yg baked nye je..

tapi teringin nak buat yg chilled or no bake sbb org kata senang..

so try lagi mlm tadi, kali ni pakai resepi Cikna.. Alhamdulillah.. menjadikk sesangat.. cute pula rupanya tu sbb buat dlm loyang pai yg sebijik mcm cikna punya pasal haritu kirim kat cikna minta belikan.. huhu credits to cikna

sayang seribu kali sayang.. tak dpt tepek gambo sbb dig camera hubby dah bawak p outstation lak.
tgokla kalo dia balik nanti n masih ada kek tu, i snap le sepotong dua.. buat menjamu mata rakan2 di fnR ni hehe..

memang senang bangat yek buat ciskek no bake ni..

tunteja78 · Post time 20-9-2007 10:00 AM

nampak mengiurkan je ..koreh ekk..mungkin kena letak choc lepas kuarkan cheesecake dr fridge la..tak pon..lepas kuarkan dr firdge tu takleh mkn terus

Show all posts · Post time 20-9-2007 10:09 AM

hai cikna,

nak tanya, 1 SB GELATIN tu.... bnyk mana? guna sudu aper? menggunung ke atau paras rata, sebba kalau terlebeh gelatin dia akan jadik cam getah so tak berapa sedap nak makan....

water_lily · Post time 20-9-2007 11:17 AM

Originally posted by lari at 20-9-2007 10:09 AM
hai cikna,

nak tanya, 1 SB GELATIN tu.... bnyk mana? guna sudu aper? menggunung ke atau paras rata, sebba kalau terlebeh gelatin dia akan jadik cam getah so tak berapa sedap nak makan....

cikna x sempat nak jengah forum ni, la ni dia bz menjahit langsir..

gelatin tu i guna sudu yg sukatan memasak tu, 1 sudu rata, x menggunung pun.
sayang pic cheesecake tu takder, tapi memang sebijik mcm cikna punya le rupanya.. excluding accessories tu le hehe coz i cuma letak bluebery jam atasnye..

tapi ia membeku dgn baik n bila dipotong memang cantik. rasa mcm makan ciskek perasa aiskrim milo lak hehe..