|
|
[Negeri Sembilan]
Rumah Borak Negeri Sembilan #67
[Copy link]
|
|
|
DAGING REBUS AIR ASAM
Daging yang telah direbus dan dipotong.
Bahan-bahan blender :
Sedikit cili besar
Sebiji tomato
6 tangkai cili padi-ikut kepedasan yang kita nak
Air asam
Sedikit belacan
Garam
Gula
- Bahan bahan diatas diblend tapi jangan sampai hancur lebur sangat ye. Kasar-kasar gitu.
Bahan-bahan potong :
Tomato
Cili padi
Cili besar
Bawang besar
- Yang ni cuma potong potong je dan masukkan dalam bahan blender tadi. Masukkan daging yang dah direbus tadi
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Lauk utk sahur. Smpi rmh trskan mskkan dlm fridge |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
tari replied at 15-3-2022 03:01 PM
ok ke sampai waktu berbuka?
kalau dah biasa x jd masalah kan
Ok sbb dari dulu mcm ni. Sahur sorang2 x lalu mkn ns. Ramai2 ok. Tp nov klu x posa mkn non stop  |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
KEK PANDAN LAYER
Bahan utk kek :
150g tepung superfine
120g gula castor
5biji telur gred A
1sdt baking powder
1sdb ovallete
90ml susu cair
90ml minyak jagung
1sdt esen vanila
Sedikit paste pandan
Pewarna hijau
Cara2
1.Ayak tepung bersama baking powder.
2.Masukkan tepung,gula,ovallete dan telur ke dlm mangkuk adunan. Pukul sehingga adunan kembang dan putih. Jgn overbeat nanti kek x jd cantik.
3.Masukkan susu cair ,esen vanila,paste pandan dan pewarna hijau... Pukul rata.
4. Kemudian masukkan minyak..kaup balik dgn spatula jer.
5.Panaskan oven dulu ye.
Masukkan adunan td kedlm loyang 8/9 inc. Lapik loyang dgn baking paper.
6.Bakar suhu 150°c(oven saya) selama 50 min.
7.Dah masak.. keluarkan dr oven..terus terbalikkan kek atas redai. Biarkan 5 min.. baru angkat loyang. Dan tebalikkan semula kek ikut asal.Biarkan sejuk.
Resepi Kastard Pandan
200 ml santan kara
800 ml air
200ml susu cair
100g tepung kastard
115g gula castor
1sdt garam
10g agar2 serbuk
Paste pandan
Pewarna hijau
1.Satukan semua bhn ke dlm periuk. Tepung tu ayak dulu ye.Kacau dgn api yg perlahan..jgn kecik sgt lak..jenuh...sampai pekat.
Sebelum masak kastard tu potong kek siap2 nk berapa lapis..terpulang....sediakan loyang juga...loyang yg buat kek td..basuh siap2.
Cara melapis:
1.Renjis ckit loyang tu dgn air ..jgn air paip ye...air masak ke,air cuckoo ke ok... Kalu kek potong 2 jer...
2.Bahagi kastard tu pd 3 bhgian. Agak2 jer. Mula 2 cedok kastard masuk dlm loyang....ratakan...
3.Ambil sekeping kek..letak atasnya..kemudian... Cedok lg kastard boh atas kek.... Ratakan..terutama bahagian tepi..pastikan kastard masuk betul bhgian tepi loyang... Hentak ckit loyang tu..supaya kastard rata.
4.Kemudian...amik lapisan kek yg kedua..letak atas kastard tu n tutup blik dgn kastard yg akhir...ratakan ..hentak loyang lagi....
5. Sejukkan dlm peti..sekurang kurangnya 4 jam.
Cara nk keluarkan kek :
Kalu nmpk.kastard melekat kuat kat tepi.loyang... lalukan ckit tepinya dgn hujung pisau... Tp jgn sampai ke bhgian bwh loyang.. sikit jer masukkan hujung pisau.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
sotong goreng lada
Stgh kilo sotong
lada hitam 1 sudu kecil
halia 1 inci
Bwg kecik 3ulas
Bwg putih 1 ulas
Tumbuk ya bhn² di atas
dan gaulkan dgn sotong..yg di letakkan sedikit serbuk kunyit ..dan masukkan
sedikit garam..dgn gula(gaul kesemuanya)
Sebiji bwg besaq
Cili padi 6 biji
Cili merah sebiji
Sedikit daun bwg
Cara² :
Tumiskan sotong, masak sampai air sotong kering... kemudian
masukkan air asam jawa , pati ayam
masak sampai kuah pekat kemudian
Masukkan Bwg besar sebiji ,
cili padi..dgn cili merah dgn daun bwg...ttp api dh
siap blh di hidangkan
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Tashu replied at 15-3-2022 03:34 PM
ada tepek gambo ke nov?
Blm lg ni br perancangan bln posa nnt |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Bln posa nnt mst meriah benang mknn |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
apam pokadot xde ke
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
angin kuat berserta guruh |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
tadi masuk nk reply noti
tiba2 ada gangguan |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
sambung reply sambil tolak  |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
lagi 6 
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
patut ler gambo x kuar 
baru plan rupanya
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
mesti nov masak banyak kan? 
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
mek la tukang hidang kuih muih kan
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Glass noodle chinese soup
rebus sehingga lembut glass noodle/mee kaca korea
masukkan dlm mangkuk (untuk hidang)
bahan sup tanpa tumis
air
pelaga 3biji
bwg putih 5ulas
halia ketuk 1 inci
isi ayam /tulang
kiub knorr stock daging (beef broth)
sedikit garam
hiasan
fish ball
daun sup daun bwg
bwg goreng
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Category: Negeri & Negara
|
Author
Post time 15-3-2022 03:23 PM
