|
|
Originally posted by MAKLANG at 20-4-2006 03:21 PM
glamour betui karipap ciknoor....sampai oghang tv9 pun pinjam...saman jer ciknoor...c u in court mamoth...
karipap Noor? wehh sebut2 betui2....:malu:
a'ah nanti balik M'sia buleh see u in court mamoth :bgrin: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by ezinett at 19-4-2006 09:23 PM
ha'ah.. ada nampak kat bahagian rancangan TV9. tetiba ada terselit gambar karipap. tulis kat situ:
3.13 PTG Menonton TV9 (bersiaran secara rasmi pada 22 April 2006)
4.00 PTG Minum Pet ...
tq ezi... ...:tq: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ezinett This user has been deleted
|
Originally posted by NoorMasri at 20-4-2006 05:57 PM
tq ezi... ...:tq:
no problem.. :nerd: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
makning This user has been deleted
|
Originally posted by ogycute69 at 12-2-2006 09:54 AM
Maaf yea mungkin org2 Singapore panggil epok2 sardin atau kentang
tapi mungkin org malaysia panggil karipap kot atau dlm bahasa Inggeris di panggil curry puffs.....
Memang betul tu .. org dulu2 kat s'pore panggil epok-epok bukan karipap sekrg je dah di komerseilkan namanya.
Makning baru je khatam tread ni.Klau tak silap makning, Puansri ada mintak resepi karipap bai kan???. Ok disini makning tempekkan resipinya. Resipi ni makning belajar masak masa muda-muda dulu dah banyak kali buat dan buat jual juga. Harap memuaskan hati maaf xda gambar. Puansri buat dulu kemudian tempekkan gambornya nanti saya bagi komen bentukknya ok..
KARIPAP BAI
Bahannya
600gm tepung gandum
60gm pastry margerine
1/2 tsp. garam )
1 biji telor ) dibancuh sebati
1/2 mangkuk air panas suam anggaran 12oz )
sedikit warna kuning )
Caranya
Campurkan air suam, telor, garam dan warna kuning. Tuangkan dlm tepung dan uli hingga sebati dan lembut. Adunan ini dibahagi dua. setiap satu di gelek lebar tapi jangan nipis. Pastry margerine digelek nipis lebarkan sama besar dgn adunan tepung. Letakkan pastry Margerine yang digelek keatas adunan tepung yg dah digelek dan tangkupkan dengan adunan tepung yg satu lagi. Gelek memannjang kehadapan menjadi empat segi bujur. Lipat dua dan gelek lagi memanjang menjadi empat segi bujur. Kemudian lipat tiga dan gelek lagi. Pastikan cantuman adunan itu searah iaitu klau kanan mesti kanan. Lepas tu gelek nipis. Adunan ini mesti bermain dengan tepung jika lekat.Setelah tepung menjadi nipis dan lebar potong menjadi empat segi kecil.Terpulang nak besar mana.Pastikan tepung mesti dipotong klau x nanti taknampak lapisnya. Buat hingga habis. Sebelum letakkan intinya sapu keliling tepong itu dengan putih telor untk melekatkannya. Letakkan inti dan tangkupkan menjadi tiga segi. Tekan sedikit sukat tapi awas jgn tekan kat potongannya nanti tak jdi lapisnya. Pastu bolehlah digoreng. Minyak jgn panas sangat ketika nak masukkan karipap ini bila dah nampak lapisnya barulah kuatkan api. Gorenglah hingga masak dan garing. Toskan minyaknya.
Intinya:
300gm daging kisar atau ayam
600gm kentang (dipotong dadu)
1 biji lobak merah dipotong dadu
1 peket rempah kari
sedikit garam, sebuk perasa
Sedikit bawang merah, bawang putih dan halia ditumbuk untuk menumis
1/4 sudu serbuk buah pala jika suka
1 sudu lada sula
Masak semua bahan-bahan ini seperti membuat inti karipap. Boleh juga nmenggunakan apa-apa jenis inti terpulang kepada resepi inti masing-masing.
Selamat mencuba dan yang dah buat berilah komen anda. Buat jgn x buat. |
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by NoorMasri at 20-4-2006 05:56 PM
karipap Noor? wehh sebut2 betui2....:malu:
 lol |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #6 fatin's post
Buat cenggini aku dulu pung tak tau gak...
Doh :
500 gm tpg
100 gm butter atau margerine - cairkan
1 cawan air ais
1 sd teh garam
1 biji telur - pukul
gaul air ais dan garam. Sementara itu gaul tpg dan lemak acir gunakan hujung jari hingga jadi berderai. lemak tu elokla suam2 sikit (tp jgn panaskan sampai hangus-cukup cair sudah). Masukkan telur dan kacau, renjis air ais bergaram hingga jadi doh kenyal. Rehatkan sekejap. bahagi 2 adunan. (doh kalu keras sikit takpe)
Lapisan :
200 gm pastry margarine - dibekukan supaya mudah diparut
Canai 1 bahagian adunan 4 segi lebar dan mark 3 bhgn sama rata (aku mark ABC). Parut secukup pastry margarine dibahagian tgh (B) dan lipat dari C kemudian tutup dgn A. canai lagik hingga nipis. Buat marking cam tadi dan lipat lagi method yg sama. Lagi sekali buat (3 X).- Gunakan pastry margarine sekali shj tp kalu nak wat layered pastry untuk dibakar...better use 3 x margarine pastry as it folds. Sejukkan dalam fridge 1/2 jam. Canai nipis 1 cm dan gulung ketat. Potong 1.5 cm setiap satu (dpt beh kuang 25 ketul 1 bgn). canai nipis 2 mm dan isi 1 sd besar 1inti. Tutup. Tekan dan kelim atau blh guna acuan karipap tapi nanti bila goreng tak berapa cantikla elok kalo kelim lagi. Goreng dalam minyak sederhana panas hingga kuning dan u'll get a beautiful layer. Kurangkan penggunaan margerine kalo tak nak rasa doh rapuh sgt.
Ada lagi satu method (economical way), mcm org jual kuih buat .... nanti aku sambung
Anyway dua2 method sedap |
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
pagi tadi kan ...april buat karipap...tapi kulit dia keras sikit...rasanya pakai resipi kak noor...
nie april letak gambar, jgn gelak pulak......walau pun cubaan pertama tapi jadi lah jugak rupa karipap tu...;-)
[ Last edited by shidaaziz at 23-4-2006 05:36 PM ] |
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Aku nak sambung balik resipi kulit karipap pusing
Yg jenis jual punya
A : Adun samp jadi doh
500 gm tepung
2 biji telur
1 cawan air ais bergaram
B : Adun smp jadi doh
200 gm crisco atau margerine
200 gm tepung
Canai A nipis dan letakkan adunan B diatasnya. Canai hingga nipis dan gulung, potong dan canai lagi dan isi inti, kelim utk jadi karipap. masa susun karipap tu elokla susun kat talam yang bertepung sejukkan 1 jam dalam fridge sebelum digoreng.
Inti Karipap:
Daging
200 gm daging dadu
2 buku kentang
2 pelepah daun kari - cincang kasar
1 sd teh serbuk jintan manis
1 sd teh serbuk kayu manis
1 paket serbuk kari
3 biji bawang didadu
2 cawan air
garam, sedikit ajinomoto
1 sd besar gula
Cincang/tumbuk bahan ini :
6 ulas bwg merah
3 ulas garlic
sedikit halia
3 sd besar butter atau ghee untuk menumis
Tumis bahan bahn tumbuk dgn butter/ghee hingga wangi. Masukkan daun kari. Masukkan serbuk kari dan serbuk jintan, kayu manis, biar naik bau. Masukkan daging dan air. Renih hingga lembut. Apabila air tggl 1/2 masukkan kentang dan perasa2, kacau hingga empuk. Bila mula kering, masukkan bwg dan kacau sekejap. Sejukkan
Ayam :
Sama gak macam resipi inti daging tp aku suka pakai keledek dan tambah 2 sd besar serbuk cili. Taburkan daun sup hiris at the end.
Sardine :
2 tin kecil sardin - mash + 1 sd teh air limau nipis
5 ulas bwg merah+3 ulas bwg putih-sehiris halia (tumbuk)
1 sd besar pes cili
bwg dadu 2 biji
1 biji telur
gula, garam dan aji (ni suma aku categorise as bahan perasa)
3 sd besar minyak
Tumis bahan tumbuk bersama cili kisar, masukkan sardin dan bahan perasa, kacau hingga mula kering, masukkan telur dan kacau hingga kering, add up bwg, kacau jap tutup api. Sejukkan |
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by aprilmint at 23-4-2006 12:33 PM
pagi tadi kan ...april buat karipap...tapi kulit dia keras sikit...rasanya pakai resipi kak noor...
nie april letak gambar, jgn gelak pulak......walau pun cubaan pertama tapi jadi lah jugak rupa ...
rupa dah cantik :clap:
awat plaks keras, kurang majerin atau air kot..? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
blue_berry This user has been deleted
|
Originally posted by speedial at 22-7-2005 11:02 AM
malam tadi buat karipap pusing (1st time buat karipap pusing ni).....guna inti lebihan buat murtabak 2 hari lepas......hasilnya.....memang sedap....rapuh jer kulit dia......even belen yg malam tadi ...
speed mlm td blue try buat karipap pusing ni. first time nk try buat karipap pusing. blue musykil la, adunan B (Oil Dough) tu, dia berderai jek. kt cni tulis, uli sampai oily kan, tp xoily2 pn. kne uli lame2 ke speed? last2 blue kepal2 kn dn masukkn dlm Dough A. mse nk canai, adunan kt dlm tu berderai..xblh nk kelim. any advise? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by aprilmint at 23-4-2006 12:33 PM
pagi tadi kan ...april buat karipap...tapi kulit dia keras sikit...rasanya pakai resipi kak noor...
nie april letak gambar, jgn gelak pulak......walau pun cubaan pertama tapi jadi lah jugak rupa ...
zieA pernah wat karipap resepi K. Noor..mmg sedap & rapuh..kalau ikut resepi K. Noor, sukatan marjerin dlm bentuk sudu..bila sukat ngan sudu..mungkin tak tepat..kena agak2 masa peroi marjerin ngan gandum..betul tak K. Noor? (memandai jer aku jawab..tp memang saya puashati ngan resepi K. Noor ni:love |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by blue_berry at 24-4-2006 09:13 AM
speed mlm td blue try buat karipap pusing ni. first time nk try buat karipap pusing. blue musykil la, adunan B (Oil Dough) tu, dia berderai jek. kt cni tulis, uli sampai oily kan, tp xoily2 pn. ...
me buat dulu pun memang berderai gak....
kalu rasa2 tak boleh kepal bulat2....sbb berderai...cuba tambah shortening skit demi skit....sampailah boleh kepal bulat2....dun wori....shortening ni buat karipap lagi rapuh... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by zieA at 24-4-2006 10:27 AM
zieA pernah wat karipap resepi K. Noor..mmg sedap & rapuh..kalau ikut resepi K. Noor, sukatan marjerin dlm bentuk sudu..bila sukat ngan sudu..mungkin tak tepat..kena agak2 masa peroi marjerin ...
ye lah..so far resepi tuh yg akak guna utk carik makan...hehehhee
sepatutnya mmg rapuh..sukatan sudu tuh membukit..nanti bila2 akak timbang lah senang..mmg betui Zie masa peroi tuh buleh agak majerin cukup ke idak.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by NoorMasri at 24-4-2006 05:01 PM
ye lah..so far resepi tuh yg akak guna utk carik makan...hehehhee
sepatutnya mmg rapuh..sukatan sudu tuh membukit..nanti bila2 akak timbang lah senang..mmg betui Zie masa peroi tuh buleh ag ...
timbang cepat kak noor. ambe nak menerai le pulak nanti. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
tadi ada buat temosa utk my bro nak balik jauh..temosa fav dia..buat versi Phg...ada baca prev.pages noor n darsita discussing abt temosa..intinya sama cam noor juga.Lebih inti boleh buat pulut panggang dan kuih bom.InsyaAllah esok saya tunjuk sini...bentuk bulat dan letak telur dipotong bulat2. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
nak tumpang tanya ;) dah penat scroll nak cari info tp, tak jumpa.., & cari nie masih semput :kant: ashikkk hilang jer...
me nak wat karipap. tp, hok biaser ja :ah: doh dah wat smlm :nyorok: tp, tak sure pula cara nak canai dier :hmm: nak kena canai sampai nipis dulu lps tu br masukan inti ker :stp: help... :tq:
[ Last edited by EMMA78 at 26-4-2006 10:50 AM ] |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
emma - janganlah hang canai nipis sangat nanti terburai isi perut karipap tu...agak2 ajelah berapa cm...tak tebal tak nipis...Kalau maklangkan.. tak suka kulit karipap tebal...rasa tepung jer..Maklang suka karipap yg inti banyak pehtu kulit karipap tu pulak sedang elok jer...sedapnya makan panas2...ishhh..dah lama tak buat karipap.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
kalau karipap inti sardin, biasanya maklang masuk dlm fridge dulu..bior agak2 kering skit intinya sbb takmo berminyak, habih comot karipap...tak cun lagi... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by MAKLANG at 26-4-2006 01:37 PM
kalau karipap inti sardin, biasanya maklang masuk dlm fridge dulu..bior agak2 kering skit intinya sbb takmo berminyak, habih comot karipap...tak cun lagi...
aper yg maklang letak dlm fridge tu :hmm: karipap tu ke inti nyer ajer?
balik karang insyaallah nak wat ler smlm tu potong stim betol arrr:jeling: kentang tu wat hal :kant: lagi satu prob :nerd: acara mengelim karipap :lol first time nie :nyorok: nak tekan guna garpu jer kot :pmuka: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by MAKLANG at 20-4-2006 03:21 PM
glamour betui karipap ciknoor....sampai oghang tv9 pun pinjam...saman jer ciknoor...c u in court mamoth...
maklang.....tercekik den dengar nih.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
Post time 20-4-2006 05:56 PM
