|
|
Originally posted by cguct1970 at 5-7-2007 10:02 PM 
Ketempong (Pergedil Kelapa) - resepi cguct1970
1/2 biji kelapa yang basah dan sudah boleh diparut putih
2 c.m. ketumbar + secubit jintan
3 ulas bawang merah
2 ulas kecil bawang putih
5 b ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Pais ikan sempoi - resepi cguct1970
1 kg ikan kembung - siang dan rendam dengan sedikit air berasam limau
20 biji cili padi - gunting2
4 biji bawang merah
2 biji bawang putih
4 batang kunyit hidp
2 ct garam
asam jawa sebesar 1/2 penumbuk
daun pisang secukupnya
lidi utuk menyemat (biting)
Cara membuatnya :
1. Tumbuk bawang2 , kunyit dan garam hingga lumat. Masukkan dalam sebuah mangkuk.
2. Ambil asam dan gaul rata2 dengan rempah tumbuk dan gaulkan pada ikan bersama2 cili gunting
3. Perap seketika. Ambil 2/3 helai daun pisang dan isi dengan 1-2 ekor ikan bersama rempah2nya.
Gulung dan sematkan lidi pada kedua2 belah hujungnya.
3. Panggang pada api arang , balik2kan sehingga masak. Sajian yang sihat untuk seisi keluarga. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
cguct..
menarik lah resepi kat sini...kalau ada gambar lagi bagus... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #203 pinatbate's post
kang kalau kita buat..kita ambil gambo dan edittt yaa... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #204 cguct1970's post
tengkiu...  |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Botok-botok ikan mudah - resepi cguct1970
4 keping ikan tenggiri - cuci dan rendam dengan asam sebentar
2 c.b. serbuk kari ikan
2 ulas bawang merah
1 ulas bawang putih
1 c.b. cili kisar
1 inci kunyit
sehiris halia
1 btg serai - jika suka
garam , gula/ajinomoto
pucuk ubi kayu , pucuk dan bunga betik, pucuk noni/mengkudu, pucuk puding sesudu,
pucuk sekentut, daun pegaga, pucuk ulam raja, pucuk gajus (jika suka)
- petik daun lembut dan cuci bersih
daun pisang secukupnya - layur sebentar
Cara membuat :
1. Toskan ikan dari rendaman air asam.
2. Kisar halus bawang2, cili, kunyit , halia, dan serbuk kari dengan sedikit air hingga sebati.
Jika sukakan serai, bolehlah ditambahkan sekali semasa mengisar. Masukkan ikan dalam
pes pekat itu , tambah garam dan gula/aji dan gaul rata2. biarkan sebentar.
3. Ambil 2/3 keping daun pisang, letak bertindih2. Susun dedaunan yang telah dicuci keatasnya
dan tambahkan dengan pes serta sekeping ikan tengiri tersebut. Bungkus kemas dengan gaya
bungkusan tapai dan semat dengan lidi/stapler.
4. Kukus bungkusan botok2 dalam pengukus mengunakan api sederhana selama 1 jam atau lebih.
Angkat dan hidangkan.
 Ia tahan 2 hari jika dikukus lama dan diceduk dengan menggunakan sudu yang kering dan bersih.
selamat mencuba. Ada orang yang telah menggantikan ikan tenggiri dengan telur asin yang dipecahkan
terus diatas dedaun dan dicurahkan campuran pes kari dan dikukus. Tetapi jangan lupa omit garamnya.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #206 cguct1970's post
best lah resepi ni.... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #207 pinatbate's post
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Lamanya x makn botok2...
sedap wo.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #209 meerebus's post
meh le buattt...senang...sedap...licinnnn....  |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
x de sesapa nak sumbang apa2 resepi/ request ?
dilla..rina..pinat...meh lah... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #211 cguct1970's post
saya tak ada resepi owg jawa johor.... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #211 cguct1970's post
yg saya tau sambal belacan ikan bilis je...itu pasal laki aku suka mkn
sambal..resepi cilok dr nenek diaa....
ikan bilis secawan ( lebih skit pun tak pe) - digoreng garing dulu
lada kecik 1/2 cawan
cili merah beso 1 pc - digoreng tapi minyak sikit je sesudu..nak bagi
( bagi rainbow skit) lada tu msk..
belacan 1 tsp - dibakar, kalo malas goreng sekali ngan lada tu
gula 1 tbsp
garam secuit
tumbuk lada + belacan + ikan bilis sampai sedang2 jgn halus sgt asal
cili lumat udah le...ikan bilis pun jgn hancur sgt...tak sedap...
mskkan gula dan garam...tak pun kemudiankan ikan bilis...
tak abis ..tak ape takyah msk peti ais..dijamin tak rosak..aku takut
tak cukup je...sesuai untuk berbuka dibulan puasa....
sukatan tu saya agak2 je... |
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
anir.. cili padi tuu nak digoreng sekali ke tak??? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by danedzya at 12-7-2007 12:09 PM 
anir.. cili padi tuu nak digoreng sekali ke tak???
yea.. goreng sekali...ngan cili beso.... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
uluh2 le kat luv......
tak sompat nak buek.... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Rina, tu namanya sambel tutuk....haa..ni akak kasi resepi sambal cili padi untuk makan dengan
ubi rebus dan ikan kering..sambal ni juga sesuai dimakan dengan nasi. Untuk lebih sedap jangan blender..
tapi tumbuk...
Sambel Gotddrel - resepi cguct1970
20 biji cili padi - buang tangkai
1 inci belacan
5 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
segengam ikan bilis - siang
sedikit air asam jawa
garam , sedikit gula
Cara membuatnya :
1. Tumbuk lumat cili dengan belacan bersama sedikit garam.
2. Tambahkan bawang2 dan ikan bilis, tumbuk agak kasar sedikit.
3. Panaskan minyak masak , tumiskan bahan tumbuk hingga garing dengan api yang sederhana.
4. Bila cili sudah kelihatan masak dan garing , tambahkan air asam dan sedikit gula.
renih hingga hampir kering. Angkat dan hidangkan bersama ubi rebus + ikan kering atau nasi putih.
* sambal ni tahan lama jika dimasak betul2..jangan letak banyak air..selamat menyambal..
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #217 cguct1970's post
|
nama yang unik...Sambel Gotddrel |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #218 pinatbate's post
|
huhhuuu...sambel ni popular sangat kat umah MIL... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
semenjak kahwin...sambal ni fofular sebelah famili kita..dan digelar sambal pak su..
sbb kita anak bongsu.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Category: Negeri & Negara
|
Post time 6-7-2007 03:43 PM
