It's all about EXOTIC FOOD

Vellfire

Chesire_Epilog replied at 31-12-2014 01:30 PM
Mun ikan nok salu kamek makan kedak keropok ikan perang. Kamek denga ikan tok sik femes kat smenan ...

kmk jaranggggg beli ikan tok
byk gilak tulang tapi isi sedap

sweetmi09

sigek gik.. ikan tahai.. dari lawas.. biaso dipolah salai.. kmk belum pernah nangga tahai fresh.. nangga nok dah disalai jak2.. ikan tahai tuk boleh dimakan terus.. kupak kulitnya..

tuk ikan tahai dipolah sambal.. nang nyaman..



tuk ikan tahai masak apa sik tauk.. singgangkah masak soupkah..


tuk upo ikan tahai salai..


sumber : tenet

sweetmi09

Chesire_Epilog replied at 31-12-2014 11:47 AM
Tok ikan bulu ka?

cam lain jak ikan yo..

tuk po bbulu..

sweetmi09

Chesire_Epilog replied at 31-12-2014 11:54 AM
Woww..nampak nyaman jak. Kedak ikan tunok jak mek nanga. Mabeles!
Teringat ngan suntong tunok  ...

aok.. nang bertunok.. tapi dibalut k daun palas or daun pisang or aluminum foil.. ado sigek gik jenis daun.. tapi kmk sik tauk nama daun ya.. k mais juak..

supaya lebih jelas cara masakan pais..

1.


2.


3.


sumber : tenet

sweetmi09

Chesire_Epilog replied at 31-12-2014 01:43 PM
Puyuk

Org madah puyuk tok makanan tradisi etnik bidayuh. Da dijual di area Serikin nun. Puyuk tok ...

kmk miker ikan puyuk mula2 tek..

sik pernah makan.. tapi macam nyaman jak..

sweetmi09

Vellfire replied at 31-12-2014 02:01 PM
mcm tok juak

cute bapak manok tuk eh..

sweetmi09

Chesire_Epilog replied at 31-12-2014 01:30 PM
Mun ikan nok salu kamek makan kedak keropok ikan perang. Kamek denga ikan tok sik femes kat smenan ...

ikan tuk.. mak kmk rajin mok goreng camya.. kmk ambik bahagian nok sik banyak tulang jak mun makan.. tapi sik banyak pun kawasan nok sik banyak tulang yo..

ikan k molah umai macam lebih kurang rupa cam tuk jak rupanya.. kmk sik tak namo ikan tuk..

Vellfire

sweetmi09 replied at 31-12-2014 02:28 PM
aok.. nang bertunok.. tapi dibalut k daun palas or daun pisang or aluminum foil.. ado sigek gik jen ...

rajin nya petang tok bercarik eh

Vellfire

sweetmi09 replied at 31-12-2014 02:33 PM
cute bapak manok tuk eh..

haha beli kasut sik tangar saiz

sweetmi09

Vellfire replied at 31-12-2014 02:39 PM
rajin nya petang tok bercarik eh

sementaro ado maso.. takut minggu depan dah banyak kejo..

gamba no. 1 sik keluar..

Vellfire

sweetmi09 replied at 31-12-2014 02:41 PM
sementaro ado maso.. takut minggu depan dah banyak kejo..

gamba no. 1 sik keluar..

ikan apo yo kah?

Vellfire

sweetmi09 replied at 31-12-2014 02:19 PM
sigek gik.. ikan tahai.. dari lawas.. biaso dipolah salai.. kmk belum pernah nangga tahai fresh.. na ...

ikan tok kmk anyang ajak... makan dengan sagu perghhh sedappp

sagu

sweetmi09

Vellfire replied at 31-12-2014 02:54 PM
ikan apo yo kah?

sik kmk tauk.. kmk ambik gambar urang mais ikan jak..

sweetmi09

Vellfire replied at 31-12-2014 02:55 PM
ikan tok kmk anyang ajak... makan dengan sagu perghhh sedappp

kmk sik pande makan ikan tuk ngan saguk..
nyebut saguk, tiba2 teringat tebaloi..

Chesire_Epilog

sweetmi09 replied at 31-12-2014 02:28 PM
aok.. nang bertunok.. tapi dibalut k daun palas or daun pisang or aluminum foil.. ado sigek gik jen ...

Oic..kedak molah tapai jak upa nya Mun sik silap tok daun nipah nak?

Chesire_Epilog

sweetmi09 replied at 31-12-2014 02:19 PM
sigek gik.. ikan tahai.. dari lawas.. biaso dipolah salai.. kmk belum pernah nangga tahai fresh.. na ...

Ikan tahai kamek pernah makan nok sambal ya, manis2 pedas rasa nya. Nang nyaman makan ngn nasi. Di ipong camya jak pun boleh. Kamek 1st time makan tok last year, diajar kawan mek. Mun sik silap dari lawas la nya dpt tok. Sik semua tempat ada ho.

Chesire_Epilog

Vellfire replied at 31-12-2014 02:55 PM
ikan tok kmk anyang ajak... makan dengan sagu perghhh sedappp

sagu

Dapat juak makan ikan ngan sagu ho. Kamek sik pernah makan tok campur, biasa sagu makan gia jak. Ada sigek gik sagu jenis serbuk ya, ada manis2 rasa nya. Kamek sik tau nama nya, mok madah tepung sagu bukan juak, tapi mok tersedak makan ya..

Chesire_Epilog

Hello! Happy New Year! Lama sik update thread tok, last year last

Engkala


Nama saintifik bagi buah engkala (pretty in pink) adalah Litsea garciae dan ianya satu famili dengan buah avocado. Buah engkala muda bewarna hijau dan apabila masak akan menjadi pink kemerah-merahan. Buah ini perlu direndam di dalam air suam lebih kurang 5-10 minit. Kemudian boleh ditambah sedikit garam untuk mengenakkan lagi rasanya. Isinya lembut dan dikatakan hampir sama dengan buah avocado.

Buah engkala tok bermusim, ada di Sarawak & Sabah. Biasa mun mok makan rendam dalam ai suam kakya pukul k sudu sak nya berkrim. Tambah garam sikit. Makan ngan nasi.

Chesire_Epilog

Asam Paya



Nama saintifik pokok asam paya adalah Eleiodoxa Conferta. Pokok nya hampir sama rupa dengan pokok nipah tetapi lebih kecil. Tumbuhan ini banyak terdapat di kawasan Asia Tenggara seperti di Malaysia, Indonesia (Khususnya Sumatra), Thailand dan Borneo iaitu dikawasan paya air tawar serta tumbuh dalam bentuk berkelompok.



Di semenanjung urg nunggah kelubi ataupun asam pelanduk. Kedak buah salak tapi buah asam paya masam giler, kecur aik liur. Biasa campur ngan belacan k sambal. Campur umai pun boleh. Boleh polah jeruk juak.



Jeruk Asam Paya
1. Kopak engkah lam kontena, masuk aik pastikan semua asam tenggelam. Kakya masuk garam. Goncang / gaul sak sebati. Peram dalam 24jam.
2. Buang aik dalam kontena, isi aik & campur gula biar dalam beberapa hari.
3. Boleh dimakan, rasa nya masam manis masin

Chesire_Epilog

Dabai

Nama saintifik buah dabai adalah Canarium Odontophyllum. Kita sitok nunggah dabei~Buah tok mengandungi sumber protein, tenaga dan mineral seperti potassium dan kalsium. Kaya dengan antioksida untuk kesihatan & kecantikan



Nasi goreng dabai



Ingredient:
1. Buah Dabai - soaked in hot water for 10-15 mins. Drain, pit the flesh and add salt.
2. 2 cloves garlic
3. 2 nos. shallot
4. Bird's eye chili
5. Salt for seasoning
6. Cool or overnight rice
7. Cooking oil

Optional
1. Oyster sauce
2. Fish sauce in replacement of salt

Method:
1. Saute garlic and shallot until fragrant.
2. Add in dabai and chilli. Stir.
3. Add in rice. Mix well.
4. Season with salt and/or oyster sauce.
5. Serve hot.

*Revisit : A better way to prep buah dabai is to add half of water with normal water, then half with hot water. Pls ensure water is covering the whole dabai. When dabai is soft, it's ready to be consumed. Prepare this way will ensure dabai will cooked away slowly and the creaminess is preserved.

Source: huntersfood.com