CariDotMy › Portal ›Portal Utama› Gaya Hidup › Lihat artikel

Kari Kambing Pekat Tanpa Santan, Rasanya Tetap Memukau Tak Cukup Sepinggan Nasi

21-8-2019 10:35 AM| Diterbitkan: natrahn| Dilihat: 18947| Komen: 22|Original author: Oleh: natrahn

Ramai orang Malaysia takut makan daging kambing kerana katanya, ia menjadi punca pening kepala selepas memakannya dan ramai tidak suka dengan bau hamis kambing yang kuat.

Sebenarnya, daging kambing ada khasiatnya tersendiri dan kajian membuktikan daging kambing mempunyai kandungan kolestrol, kalori dan lemak paling rendah berbanding sumber daging lain.

Kredit Foto - FB Sheena Supramaniam

Biarpun kari ini dimasak tanpa menggunakan santan, rasanya tetap memukau, tidak pedas dan daging langsung tiada bau hamis. Apa yang menarik tentang kari ini, rasanya makin sedap jika dipanaskan keesokan harinya.

Resepi Kari Kambing Pekat Tanpa Santan

Bahan-bahannya :

1-1.5 kg daging kambing
* 2 inci halia
* 7 ulas bawang putih
* 5 ulas bawang merah - Bahan bertanda * dikisar
**2 batang kayu manis
**2 biji bunga lawang
**3 biji bunga cengkih
**3 biji buah pelaga
**1 sudu besar jintan manis
**2 tangkai daun kari - Bahan bertanda ** bahan rempah tumis
4 biji tomato
3-5 sudu serbuk kari daging/ayam
2 sudu serbuk kunyit
Serbuk cili ( ikut tahap kepedasan disukai)
Air secukupnya
Garam secukupnya

Cara memasaknya :-

1. Basuh daging kambing bersama serbuk kunyit sehingga bersih dan toskan.(4 kali cuci)

2. Panaskan minyak, tumis bahan rempah tumis hingga naik bau. Kemudian, masukkan bahan kisar.

3. Masukkan daging kambing.

4. Masukkan serbuk kunyit.

5. Tambahkan sedikit air sehingga menutupi daging kambing.

6. Masak sehingga mendidih dan masukkan tomato.

7. Pindahkan dalam periuk seperti dalam gambar. Pressure cooker old school. Kacau setiap 15-20 minit sehingga daging masak sepenuhnya. ( maksimum satu jam )

8. Masukkan serbuk kari daging/ayam, serbuk cili, kentang dan tomato. Biarkan seketika hingga kentang lembut dan gulai kari masak.

9. Tutup api dan sedia untuk dihidangkan. Resepi kari kambing ini sangat sesuai dimakan bersama nasi hujan panas, nasi jagung atau nasi minyak, mahupun nasi putih biasa dan roti jala.

Selamat mencuba dan selamat menjamu selera. - CARI

Kredit resepi: Sheena Supramaniam

Dapatkan lebih banyak info terkini di Channel Rasmi Cari Dot My

Threads

Bagus

Marah

Terkejut

Sedih

Lawak

Bosan

Favorites Shares Invite

Prev.:Jom 'Ber-English Style' Dengan Brownies Lemon, Rasa Masam Tapi Menyegarkan!Next:Buat Sendiri Pes Kari Hijau Thai - Dah Tak Perlu Beli Lagi Di Supermarket

Anda Mungkin Meminati

• Pasangan Lelaki Kelantan Dan Wanita Korea Selamat Diijabkabul

• "Saya Nak Menang!"- Kak Limah Lawan Mira Filzah, Uqasha Senrose Di ABPBH

• Jimat! Baiki Bahagian Leher Kemeja T Anda Seperti Pakar

• Askar Hilang: Akhirnya Mat Sabu Jumpa Keluarga Lans Koperal Moses Lepas Sebulan Dikritik

• Janna Nick Belanja Lagi, Kali Ini Sakan Berposing Seksi Dekat Kereta

• Bonda Rozita Kecil Hati Dengan Video Sajat Bergelek Sakan Lagu Baru Alif Syukri

• McDonald's Cawangan Bukit Bintang Tukar Nama, On Tak On?

• "Cuba Elak Sentuh Pelakon Wanita, Bukan Tak Akan Sentuh Langsung" - Fikry Ibrahim

• Syamsul Yusof Tak Datang Majlis Akikah Anak, Gaduh Dengan Puteri Sarah Ke?

• Budak 13 Tahun Gantung Diri Kerana Kecewa Orang Diminatinya Sudah Berpunya

Komen di sini | Komen di Forum

Komen Terbaru

Quote buragazz 21-8-2019 12:04 PM: Alamak aii.. lebur lagi la diet aku...

Quote hatikudus 21-8-2019 12:34 PM: Nak buat tapi tukar daging lembu la...kambing dah try makan sampai skrg masih tak boleh sb baunya tu

Quote MayaDelaRosa 21-8-2019 01:58 PM: Ni resepi kat group maSakan di fb ni...Bru je bca smlm....Laju wartawan sini..

Quote natrahn 21-8-2019 02:40 PM: MayaDelaRosa replied at 21-8-2019 01:58 PM
Ni resepi kat group maSakan di fb ni...Bru je bca smlm....Laju wartawan sini..

benda bagus kita kongsi hihihi

Quote geenie 21-8-2019 04:03 PM: MayaDelaRosa replied at 21-8-2019 01:58 PM
Ni resepi kat group maSakan di fb ni...Bru je bca smlm....Laju wartawan sini..

ingtkan aku sorg je yg prasan. hahaha

Quote Lengkong 21-8-2019 06:55 PM: Suka kari...tapi tak pernah masak sendiri kari kambing risau kut berbau.

Quote Sazida 21-8-2019 07:26 PM: Lengkong replied at 21-8-2019 06:55 PM
Suka kari...tapi tak pernah masak sendiri kari kambing risau kut berbau.

Basuh dengan garam bukit. Pastu gaulkan dgn asam jawa. Baru bilas.,,

Quote diggerr 21-8-2019 09:15 PM: Ni style mamak ni

Quote mata.kail 10-9-2019 08:42 PM: menyelerakan

Quote natrahn 11-9-2019 11:01 AM: mata.kail replied at 10-9-2019 08:42 PM
menyelerakan

trylah..kalau tak makan kambing, bole cuba daging lembu/ayam

Quote mata.kail 11-9-2019 01:03 PM: natrahn replied at 11-9-2019 11:01 AM
trylah..kalau tak makan kambing, bole cuba daging lembu/ayam

hehehe mcm tau2 je sy x brapa suka makan daging kambing..
tp apapun akan dicuba suatu masa nanti dengan daging ayam

Quote natrahn 11-9-2019 01:22 PM: mata.kail replied at 11-9-2019 01:03 PM
hehehe mcm tau2 je sy x brapa suka makan daging kambing..
tp apapun akan dicuba suatu masa nanti ...

hihi...saya pun kurang sikit kalau kambing masak kari...kambing bakar tekak boleh terima lagi.. saya pun dah cuba dengan daging ayam...nalareke sangat heheheh

Quote mata.kail 11-9-2019 01:26 PM: natrahn replied at 11-9-2019 01:22 PM
hihi...saya pun kurang sikit kalau kambing masak kari...kambing bakar tekak boleh terima lagi.. s ...

ramai pla yg x brapa suka makan daging kambing..
okay akan dicuba nanti nyum3 dengan daging ayam..

Quote lututputih 15-9-2019 06:19 PM: yummeh kari kambing...selalu masak letak santan..lepas boleh la cuba tanpa santan..

Quote puanbintang 17-9-2019 02:56 PM: memang menyelerakan..bertambah- tambah la nasi kalau makan gulai kari kambing ni haaa

Quote LadyCarefree 22-9-2019 05:06 PM: Iols xpandai masak dn xminat masak tp boleh eh tambah rempah kari macam tu je?

Quote palmolive 22-9-2019 06:53 PM: tomato berapa kali nak masuk...
serbuk kari patut masuk awal nak bagi sebati ngan daging

Quote MissVixen 22-9-2019 08:25 PM: Kambing / mutton biasa ok lagi. Masak kari dan sup mamak sedap. Tapi lamb tu, lemaknya melekat2. Lepas makan sakit kepala. Yang selalu dibakar tu pakai lamb kan? Daging lagi cepat masak dan banyak lemak