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老夫妻「貪吃」紅燒肉,結果活過105歲! 老年人想健康,別再這麼做 ...

Viewed 9 times28-4-2023 12:14 PM

 “山中難尋千年樹,世上難得百歲人”,此前,北京衛視《我是大醫生》欄目曾報導過住在山東的一對百歲夫妻。


經記者走訪發現,二位老人的長壽秘密或許與一碗肉相關!


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據張爺爺的子孫介紹,張爺爺和官奶奶每天必吃的一道菜就是紅燒肉。


而專家認為,這碗肉或許就與二位老人的健康息息相關,那麼這其中又有什麼說法呢?


秘製長壽紅燒肉


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其實,豬肉也是一味中藥。


它性涼味甘,入脾胃經、肝經、腎經,可補益氣血、補腎液、充胃汁、滋肝陰、潤肌膚、利二便、止消渴。
從營養學的觀點來講,豬肉含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、水分,還富含礦物質和微量元素,對人體十分有益。


吃豬肉,要掌握三大秘訣



1、慢燉


很多人不愛吃豬肉,是因為豬肉中的肥肉多,不利於健康。
為此,我們可以採用小火慢燉的烹飪方式,燉煮時間的恰當延長,可以去除肉中多餘的脂肪。

《食品科學雜誌》一項實驗表明,豬肉經過長時間燉煮后,脂肪含量會減少30%~50%,不飽和脂肪酸增加,膽固醇含量下降; 在燉煮120分鐘時,飽和脂肪酸下降最多。


2、能入藥


《傷寒論》說“少陰病,下痢,咽痛,胸滿心煩者,膚湯煮之”,這裡的“膚”是指豬的皮膚,即豬皮。
豬皮中的蛋白質含量是豬肉的2.5倍,且90%以上是彈性蛋白和膠原蛋白,適當食用有益健康
百歲夫妻能長壽,可能就與他們常吃帶皮的紅燒肉有關。

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