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秋季潤肺食補大全2

Viewed 96 times12-5-2022 07:09 PM

做法:

1、雪梨一個,洗净,去皮,切去頂部當做蓋子,再藉助小刀和勺子挖除中間的核

2、把冰糖放入中間,蓋上蓋子,把處理好的雪梨放入深盤或深碗(蒸好的梨會流出很多甜湯,最好選深一點的容器來蒸),最後放入蒸鍋隔水蒸1個半小時至2個小時,讓梨完全軟化就可以了。

3、覺得挖空梨核麻煩,可以把梨洗净后去皮去子,切成大塊,放入碗中,加入冰糖,再入蒸鍋蒸軟就可以了。 可以用蒸盅或是砂鍋盛梨塊,也可以用電飯煲來蒸。

★ 銀耳、百合

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銀耳,又稱白木耳,富含多種氨基酸、維生素等,具有滋陰、潤肺、養胃、生津的補益之效。 專家表示,銀耳是滋陰潤肺的頭等食材,與黑木耳比其性偏涼,養陰生津作用比黑木耳強。

百合具有養肺陰、滋肺燥、清心安神的功效,他提到,銀耳百合湯或蓮子百合粥,都是清潤養肺祛燥藥膳佳品,尤其適合女性食用。

【百合銀耳薏仁羹】

食材:薏米30g 、百合30g 、銀耳1朵

輔料:冰糖適量、枸杞或紅棗適量、水適量

做法:

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1、百合放進水裡泡約3小時;銀耳泡發好撕成小朵,將黃的不好的部分摘掉;

2、薏米、枸杞洗净,提前一天將銀耳薏米洗好,放在水裡至少浸泡12小時;

3、鍋中水燒開後放入薏仁、銀耳,放水約沒過兩個手指指節,不過也可更多一點,看個人的習慣;

5、較為濃稠時放入百合、枸杞;等煮開幾分鐘后即可熄火,等到壓力鍋可以開蓋的時候打開蓋子,然後開中火,用勺子不停攪拌,攪拌的時間視濃稠的程度而定,煮到自己喜歡的稠度就可以關火了。

★ 蘋果

秋季氣候乾燥,很容易傷及肺陰,使人患鼻乾喉痛、咳嗽胸痛等呼吸疾病,所以飲食應注意養肺,少辛增酸。 蘋果性平味甘,有補心潤肺、生津解毒、益氣和胃、醒酒平肝的功效,對消化不良、氣壅不通者,可榨汁服之。

【玉竹百合蘋果湯】

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食材:玉竹、百合各30克,陳皮6克,大棗10枚,蘋果3個

做法:

1、將前4味洗净,蘋果去皮核切片,共煮湯;

2、加冰糖適量,飲湯食百合、蘋果、大棗等。 此湯具有補陰潤燥、生津止渴、清心安神等功效,主治秋季皮膚乾燥、口乾咽燥、便秘等癥狀。

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