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雞蛋、鴨蛋、鵝蛋,鵪鶉蛋... 中老年人最適合吃的原來是它! ...

Viewed 11 times22-4-2022 11:02 AM

 市場上的蛋類五花八門,除了最常吃的雞蛋,鴨蛋、鵝蛋、鴿子蛋等也很常見。日本藤素官網 日本藤素藥局 日本藤素屈臣氏 日本藤素推薦  日本藤素種類 japan tengsu

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那究竟哪類蛋的營養最豐富? 中老年人適合吃哪種蛋呢?


不同蛋類,不同

◆ 雞蛋:

最適合人類食用的食品之


好處:

1、富含膽固醇、蛋白質等豐富的營養物質;

2、雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收,利用率高達98%以上,是最適合人類食用的食物之一2

◆ 鴨蛋

性涼,去火清肺熱


常見蛋類裡面唯一性涼的。


功效:

1、能去火清肺熱,滋陰潤燥;
2、對陰虛火旺、咽痛等症很有好處,有助於促進心血管健全。


鴨蛋含有豐富的維生素B2,蛋白質含量、礦物元素豐富,尤其鐵、鈣含量極為豐富,能預防貧血,促進骨骼發育。

3圖片

◆ 鵝蛋

性溫,適合秋冬吃


性溫,適宜體寒人群、慢性腎炎、肝炎、久病體虛的患者食用。 秋冬季節吃鵝蛋能補養身體,防禦寒冷氣候侵襲人體。


鵝蛋裡的卵磷脂是常見食用蛋類里最多的。


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1、卵磷脂有助於降血脂、強健心臟;

2、還特別適合發育期孩子的腦部發育。


◆ 鴿子蛋

營養價值不如雞蛋


珍貴≠營養高,鴿子蛋的價格高,但是其營養價值和藥用價值還不如雞蛋的作用大。


從經濟營養的雙重角度來看,不用刻意追求價更高的鴿子蛋。

 鵪鶉蛋

防治肺病、哮喘


作為營養滋補品,其營養價值與雞蛋相近。


功效:

1、對肺病、哮喘、神經衰弱有一定療效;

2、此外還有一定的護膚、美膚作用。


你該吃「洋雞蛋」
還是「土雞蛋」。



雞蛋是我們最常吃的一種蛋類,其營養價值也最高,但是雞蛋有洋雞蛋和土雞蛋? 中老年人到底最適合吃哪種蛋呢?


很多人在選擇雞蛋的時候,喜歡選擇價格較高的「土雞蛋」,而不願選擇稍微便宜的「洋雞蛋」,那麼這種做法對嗎? 其實大家都錯了:


洋雞蛋營養更均衡

更適合老年人吃。


不信? 看下面:


“土雞蛋”“洋雞蛋”營養成分對比

(每100克可食部

▲中國食物成分表——2004年版

從上表可以看出,「土雞蛋」和「洋雞蛋」營養成分有顯著差異的主要是膽固醇的含量,土雞蛋的膽固醇含量是洋雞蛋的2.3倍,說到膽固醇大家就明白了。


洋鸡蛋:胆固醇和脂肪含量更低

为什么?

养鸡场里的鸡所吃的饲料经过科学配比,营养素含量全面均衡,因此产出的蛋中,铁、钙、镁等矿物质元素的含量都高于土鸡蛋。


洋鸡所吃的饲料中还添加一定量的膳食纤维,蛋黄中的胆固醇和脂肪含量比土鸡蛋低很多,更适合老年人食用。

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土鸡蛋:更适合儿童

为什么?

土鸡蛋是纯天然环境下的散养鸡产下的蛋,这类鸡摄入的营养并不均衡,所以蛋的个头比较小,但是蛋黄中的类胡萝卜素和维生素B2含量高,因此蛋黄更大,颜色更深一些。


这类蛋的脂肪含量和胆固醇更高,

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