Blogs
Sardin Roll
||
SARDIN ROLL
Bahan-bahan
( Untuk Pastri - 27 biji small size )
300 gm Tepung Gandum
120 gm Mentega Sejuk
3 sb Air Sejuk
Secubit Garam
Cara-cara Untuk Pastri
Ayak Tepung Gandum bersama Garam ke dalam mangkuk.
Potong mentega sejuk kepada saiz 1 cm dan masukkan kedalam adunan tepung.
Ramas tepung dengan mentega sejuk sehingga menjadi seperti breadcrumb @ serbuk roti. Masukkan air sejuk sedikit demi sedikit dan uli hingga doh licin & tak melekat di tangan.
Balut doh dengan plastic wrap dan masukkan dalam peti sejuk sebelum sediakan inti. Bahan-bahan
( Untuk Pastri - 27 biji small size )
300 gm Tepung Gandum
120 gm Mentega Sejuk
3 sb Air Sejuk
Secubit Garam
Cara-cara Untuk Pastri
Ayak Tepung Gandum bersama Garam ke dalam mangkuk.
Potong mentega sejuk kepada saiz 1 cm dan masukkan kedalam adunan tepung.
Ramas tepung dengan mentega sejuk sehingga menjadi seperti breadcrumb @ serbuk roti. Masukkan air sejuk sedikit demi sedikit dan uli hingga doh licin & tak melekat di tangan.
+++++++++++++++++++++++
Untuk bahan-bahan untuk inti
1 Tin Besar Sardin
1 Biji Bawang Besar - Dihiris *
3 Ulas Bawang Putih *
5 Biji Cili Api (boleh tambah kalau nak pedas lagi)
1 Biji Lada Merah - Dihiris
Garam
Secubit Gula
1 - 2 biji limau kasturi
Cara-caranya
Asingkan sardin dengan sos dan hancurkan.
Bahan-bahan bertanda ( * ) ditumbuk halus dan tumis sehingga wangi
Masukkan hirisan bawang besar & tumis bersama hingga layu.
Masukkan 3 sudu besar sos sardin yang telah diasingkan tadi.
Tumis hingga garing. Masukkan sardin yang telah dihancurkan tadi, lada merah yang dihiris dan perasakan dengan garam, gula & limau kasturi. Tumis hingga betul2 garing.
Cara menyediakan Sardine Roll
Canai nipis pastri & potong kepada sais segi empat tepat (saiz roll terpulang pada citarasa. Saya buat kecil2)
Masukkan sedikit inti sardin & gulung. Susun dalam dulang pembakar & sapukan permukaan roll dengan kuning telur
Dengan menggunakan hujung gunting, gunting sedikit permukaan roll tadi & bakar sehingga kuning keemasan.
