Para pelancong ke Taiwan sentiasa bercerita tentang makanan sebagai tarikan utama, di mana-mana sahaja pasar-pasar malam sering disebut-sebut. Penduduk tempatan juga merasakan sedemikian. Pasar malam tradisional telah berkurun lamanya menjadi hiburan waktu malam yang sangat digemari.
Hampir kesemua pasar malam menjual makanan tradisi Taiwan dengan harga yang murah. Terdapat juga gerai-gerai permainan dan para penjual yang berniaga bermacam-macam barangan daripada kasut hingga permainan kanak-kanak.
Pasar Malam Shilin di Taipei merupakan pasar malam nombor satu yang terkenal dan terbesar di Taiwan. Pasar Malam Jalan Raohe dan Pasar Malam Jalan Huaxi juga popular dalam kalangan para pelancong. Makanan tersohor yang mesti dinikmati ialah telur goreng tiram, tauhu busuk dan sotong panggang.
Sememangnya Taiwan terkenal dengan pasar malamnya dan pasar malam paling popular dan terbesar dikenali sebagai Shilin Night Market yang terletak di daerah Shilin, Taipei.
Pelbagai barangan daripada pakaian hinggalah cenderamata dan makanan dijual di sini. Shilin Night Market merupakan pasar malam yang anda harus lawati jika melancong ke Taipei.
Sistem Metro Taipei (MRT) telah memudahkan para pengunjung untuk ke pasar malam tersebut, di samping memberikan peluang kepada pelancong untuk merasai pengalaman membeli-belah di lokasi yang menawarkan harga yang murah dan berpatutan.- CARI Infonet