|
View: 4422|Reply: 24
|
Rupa-rupanya, Tempoyak Mempunyai Khasiatnya Tersendiri!
[Copy link]
|
|
|
Foto: Pakdin.my
Tempoyak, makanan yang diperbuat daripada isi buah durian yang diperam bersama dengan garam merupakan makanan tradisi orang Melayu sejak berkurun-kurun lamanya terutama di Negeri Sembilan dan Pahang.
Ia boleh disimpan untuk jangka masa panjang dan tidak akan busuk mahupun rosak. Ia mempunyai rasa masam dan bau yang sangat kuat.
Merujuk kepada perkongsian di pakdin.my, kajian menunjukkan bahawa tempoyak kaya dengan kuman baik probiotik jenis asid laktik bacilli (LAB) iaitu spesis 'Lactobacillus plantarum'. Bakteria ini mempunyai ketahanan daripada penghadaman oleh asid perut (pH 2.0) dan garam hempedu dalam usus (0.3%).
Selain itu, ia juga mampu mengurangkan proliferasi sel-sel kanser adenocarcinoma.
Ini adalah fakta yang sangat menarik dan sepatutnya mengujakan kita untuk selalu diambil bersama dalam pemakanan seharian kita.
Foto: Encikshino.com
Namun, kita juga perlu bersederhana dalam pemakanan ini kerana tempoyak mempunyai kandungan garam yang tinggi dan durian pula mempunyai kandungan gula yang agak tinggi.
Tetapi, faedah probiotik yang terdapat di dalam tempoyak adalah satu perkara yang patut kita utamakan, InsyaaAllah. Semoga info ini bermanfaat. - CARI |
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Sedap gila sambal tempoyak.. Yammehhhh |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
sambal tempoyak.. tempoyak rampai/daun.. patin tempoyak.. sambal tumis tempoyak..
sementara durian murah ni, cepat-cepat tambah stok tempoyak  |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Memqng lah kalau buat sendiri atau penjual jujur
Ada yang hanat..letak pisamg bagai dalam tempoyak tu nak bagi banyak
Suwey btol |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
sejak musim tempoyak ni.. patin tempoyak dah jadi menu 3 kali seminggu .. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
tak pandai makan tempoyak wey. tapi ikan patin masak tempoyak tu sedap! haaha |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ada org buat tempoyak guna durian tak helok.. tapi iols guna durian yg helok2.. baru sedap makan
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Selain durian n garam...bahan apa lagi yg perlu kalau nak buat tempoyak sendiri ye |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Dapnye tempoyak.... Kalau time malas... Just msk nasi then mkn pns2 ngan ikan goreng garing, timun cicah sambal tempoyak pedas terangkat....fuhhh sodap nau2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Petua mak ioals tempoyak kalau yg fresh baru buat tu xnk bg masam ltk dlm freezer. Bile nk makan br kluarkan. Tp ada org suka mkn tempoyak yg msm2 sket |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Iolss mmg hantu durian.. So apa2 pasal durian mmg fav iolss.. Daun kayu masak tempoyak pling sedap.. Kadang2 masak lemak cili padi ayam iolss letak gak tempoyak. Iolss tak suka ikan patin jd hanya hirup kuah tempoyak tu jelah |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
letak pisang tak manis ke
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
fushimi replied at 15-8-2019 01:40 PM
letak pisang tak manis ke
Entah
Sebab bila nampak pisang je ..terus buang
Kita.boleh detect samada ori atau tak..
Biasa org yang jual dalam balang balang tu..mmg nampak nipunye... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
sedapnya sambal tempoyak...makan dengan nasik panas, ikan goreng...yummyyy |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
My fave is tempoyak goreng. Sedapnyaaaa. Makan dengan nasi yang hangat, tak perlu lauk lain, boleh bertambah2 nasi |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Tempoyak goreng? Saya tak pernah cuba pula. Tempoyak tu goreng dengan minyak ke? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Kalau saya beli dengan sepupu mak saya. Ori homemade dan saya percaya dengan proses pembuatannya 
Saya tak berani nak beli di luar sebab rasa dia lain. Huhu
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Macam cekodok pisang pula
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
FatinNazu replied at 23-8-2019 02:10 PM
Tempoyak goreng? Saya tak pernah cuba pula. Tempoyak tu goreng dengan minyak ke?
Rasa nya trmpoyak ditumis tu kot |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
Post time 13-8-2019 10:57 AM
变色卡
Author
