TOPPING & DEKO - FONDANT/PIPING JELLY/CHOC/CREAM CHEESE/GUM PASTE

lolaa

akak2...nak jadi fondant colour silver camner yer ?warna ape yg nak di campur?

zaiima

Originally posted by lolaa at 5-3-2009 17:50
akak2...nak jadi fondant colour silver camner yer ?warna ape yg nak di campur?

lolaa..

try ni ye tp tak jamin jd ke tak.ni pon ambik dlm internet jugak (maafkan saya,saya tak ingat dr mana saya copy ni)

SILVER/GRAY

1 bahagian hitam campur 1 bahagian biru

lolaa

camner yer,leh terangkan...x paham lah

yasminz

Salam dik, kalau nak jadikan fondant kalau silver, try cara Zaiima cakap tu, mix the two colours and uli dlm fondant kita. Kalau boleh, cari colour dlm bentuk gel atau paste.

Untuk mewarna sahaja, maksudnye fondant tu still putih, cuma kita 'cat' je, boleh guna spray atau pun pearl dust kaler silver. Ni gambarnye.

?v=0



Barang-barang ni ada jual kat ICCA, Cake Connection atau Pastrypro. Just google je nama kedai ni and akan keluar website nye.

lolaa

kak min,,,maksud nya kalau nak ikut yg zaima tu,contohnya,kite amik dalam 100g fondant tu,pastu kite bahagi dua...kire satu warna itam,satu lagi warna biru...pastu cantumkan kedua warna ,pastu uli kan?betul ker?satu lagi kak min...kalo nak warna itam,kena campur aper yer?

beldandy

Salam semua...

last sunday bel buat chocolate rolled fondant, tapi ada problem sikit la.

1) fondant crack masa letak kat kek. Dah rub dgn tangan pun takmau rata semula. kenapa ek?
2) fondant tak nak ikut bentuk kek. Dia jadi ala2 dome pulak. berat sangat ke? or tebal sgt?

yasminz

Salam Bel, akak tak pernah buat chocolate rolled fondant. Tapi crack tu ada byk sebab. Mungkin keras sgt, kena lembutkan. Kalau fondant biasa, mix balik ngan beberapa sudu kecik air atau shortening. Crack atau koyak mungkin sebb roll nipis sgt atau tebal sgt. Bila nak rub tu, make sure guna fondant smoother.

Selalunye kalau fondant tu texture nye betul, dia akan lembut dan mengikut bentuk kek kita tu. Sapu kek ngan piping gel utk jadikan gam sebelum di tepek ngan fondant tu.. kalau ada gambar dari Bel, mungkin paham sikit.

Harap membantu.

hotmama78

boleh tak kawan2 tolong rekomenkan kedai barang2 kek, esp utk barang2 deco... macam fondant cutter yang bentuk comel2, mangkuk kertas utk cupcakes, dll... HM baru nak mencuba mendeko cupcakes... harap tolong ye. tima kasih

ibuafif

salam semua..... nak tanya kat mana ye nak cari dowel rod? atau apa alternative lain selain drp  dowel rod?

thank you in advance...

3G

salam nak tanya, mcm mana nak buat utk toping cookies sugar ni? coz tgk ada icing sugar yg kita kena tekap ( atau kena guna foundant?) and lagi satu dia mcm cair, sapu je. actually utk yg tekap ni ada tak resepi bancuhannya?

3G

salam. nak tanya sapa ada buat fondant ready made utk dijual/? nak beli

Kacip_Fatimah

boleh tak kawan2 tolong rekomenkan kedai barang2 kek, esp utk barang2 deco... macam fondant cutter yang bentuk comel2, mangkuk kertas utk cupcakes, dll... HM baru nak mencuba mendeko cupcakes... harap ...
hotmama78 Post at 2-4-2009 12:02

dok ada kat sticky thread nun..sabah, sarawak termasuk brunei pun ada..

naninana

Birthday anak buah baru2 ni sy buatkan kek
kononnya gambar ben10...
kata muiz... ni bukan ben10...
kitaorang paksa dia potong kek tu,
pastu dia blah... nyampah kut Ben10 tak jadik..
(aku rasa macam jadik je.. he he)

bLUe_jaMBu

now dah trend buat icing cookies kan?

tingin nak buat utk makan sendiri, tp guna cookies coklat..baru la  sedap:bg:

mclaren

beldandy, bel buat choc fondant tu, guna serbuk koko atau melted chocolate?

kalau guna serbuk koko, memang kebarangkalian utk crack tu besar. so kalau nak buat choc fondant, lebih elok masukkan melted chocolate.

fondant utk cover cakes seeloknya roll hingga ketebalan takat suku inci (0.25 inci). jangan terlalu tebal. tapi tak pasti lah pulak doming effect tu apa punca nya.
kek beldandy memang betul2 rata ke sebelum disalut fondant?

utk better troubleshooting, mungkin bel boleh paste gambar kek tu kat sini, mungkin sifu macam kak yasmin pun boleh tolong bagi pendapat kat mana kesilapan tu, so that kita sama2 boleh belajar from here.

yasminz

134# ibuafif

Salam, cuba ganti dgn copstick bamboo, cari yg kuat sikit. Jgn yg mudah patah. Dowel rod tu is the best sebab kayunya selamat,food grade. Tapi mahal la sikit. Pakai copstick pun ok.

Kacip_Fatimah

salam. nak tanya sapa ada buat fondant ready made utk dijual/? nak beli
3G Post at 25-6-2009 16:36

u mean yang dah siap dibentuk ke atau fondant yang siap dibancuh?
kalau yg dah siap bancuh, kita uli dan bentukkan saja..boleh dapat kat kedai bakery..
haritu saya nampak kat Bagus.

bLUe_jaMBu

ready made fondant ni halal tak? x pernah pula gi belek...ni nak kena belek ni...kawan minta hantaran cupcake..tulisan nak guna fondant..

mclaren

bLUe_jaMBu, tak silap wilton punya halal kot? cuba check wilton's website sebab dia ada list on halal products. sebab tengok ingredients dia, macam takde apa2 suspicious. cuma nobody, i mean nobody would want to eat wilton's fondant, dari apa yang saya baca, rasa yucky.

kalau bLUe ada beli buku chef norzailina, dia ada resipi fondant yang boleh kita buat sendiri.

saya pun buat sendiri fondant, so memang terjamin halal & bersih. cuma tak lah jual, buat utk sendiri guna je, sebab tak larat lah nak uli banyak2.
advantage of fondant buat sendiri is, selain bersih & halal, rasa pun sedap, tak lah orang buang fondant tu bila nak makan kek.

hairanaz

148# mclaren

saya pon buat sendiri fondant....ada byk jenis resepi...tp saya amik resepi yg paling senang sekali....anak2 suka pulak makan....sbb manis kan...mcm gula2...