|
|
Last year CheJah buat open house masak sendiri sume (biasanya import tapi mimpi apa tah last year masak sume) Menu thn lepas:
Menu Utama
Mee Udang
Pasta Bolognese (tak pakai spaghetti sebab hasben kata nanti kecah)
Sup Daging + Roti Perancis
Pencuci Mulut
Kek coklat
Creme Caramel
Pelbagai Kuih Raya dan Kerepek
Air
Kordial Oren
Mee utk mee udang tu 3 kilo habis. Pasta twist tu dua setengah peket. Roti... Tak ingat... Habis roti tu letak Gardenia je... Tahun ni belum buat lagi... Cadangan nak buat ada... CheJah nak buat air durian belanda. Mini muffin. Mihun goreng putih (utk budak2). Tadi baca sapa punya entry ye nak buat mee kari. orait gak tu... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #11 greydove's post
kita nak tambah 
food flow...follow jek basic aturan
layout n presentation makanan try follow certain theme..pinggan campur2 pun tak pe tapi biar kene gandingannya
pastu try play dgn height..ada makanan yg rendah..ada yg tinggi sket
shape pinggan mebbe pelbagai tapi kene ade unifying factor
ni kita kasik contoh yg sempoi [ni bukan open house spread tau] :
so..jgn malu2 nak mempelbagaikan gaya.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Balas #102 ninoZ\ catat
haaa.....tu dia tuan caterer dah jawab....hehehehe
cantik arr pinggan nasi himpit tu...dan kuah lodeh dlm claypot tu dah mcm kat hotel pulak. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ok...ni aku nak bagi cth cara nak menghidang lagi....tapi tak dek gambo ler...
CEO aku tiap2 thn buat open house....dan tiap2 thn ada tema atau konsep yg berlainan....
paling aku suka bila konsep melayu....dan yg buat susun atur tu mem besar sendiri punya keje tangan...memang kreatif lagi inovatif mak datin tu....
konsep melayu ala desa dia biasanya guna:
-kain batik sbg alas meja
-nyiru utk letak ketupat
-bakul sia baba dan nyonya utk letak kuih muih (yg warna hitam tu)
-claypot yg dlm gambo ninoz tu utk letak kuah
-bakul2 rotan yg pelbagai saiz utk kuih2/kek jugak
-sup dlm belanga besar yg kat hotel letak congee tu...
memang cantik arr...siap meja makan tetamu ni ada runner table utk konsep yg sama.... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #103 greydove's post
bukan catererlah..tukang masak-masak jek..hehehehe
periuk claypot harga rm12 bleh tukor spread kita jadik ala2 hotel..kann
pinggan nasik impit tu ada 2..satu hilang tatau sapa pinjam tak pulang2...sabo je lah
haa..lagi satu
kalau rajin jalan2 kat thai fare ke..sale pinggan mangkuk ke
agak2 nampak yg unik tu n murah..beli pi lah 1 atau 2 unit..sooner or later ade lah gunanya bila nak menceriakan hidangan..[provided kene gunalah..kalau siimpan dlm gobok jek..baik tak yah beli..hehehehe] |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
utk sapa2 yg budget tak besar, tapi still nak kan kemeriahan raya dgn menjamu kawan2 balik umah...apa kata cuba menu minum petang. Aku pernah buat beberapa thn lalu....aku buat waktu hari keje dan jemput kawan2 opis dtg lepas pejabat. Kebetulan rumah tak jauh sgt dr opis...so, senang dan cepat jer deme semua sampai....
Mee / beehoon/kueteow/nasi goreng - pilih 2 jenis
kudapan pedas - 2 jenis:
popia goreng
sardin roll / karipap
kudapan manis - 2 jenis:
kuih tradisional mcm kuih lapis, seri muka dll
atau pun
puding cocktail
bubur jagung /bubur caca/bubur pulut hitam
air panas dan sejuk
jimat budget, dan kuih2 tu kalau malas boleh tempat makcik2 yg biasa jual kat pasar mlm...aku kalau rasa sedap jer kuih2 kat gerai tu...aku akan mintak contact no. senang bila perlu khidmat makcik2 ni utk buat benda2 gini...
tapi, menu minum petang ni tak berapa sesuai kalau nak buat masa hari cuti kot...sbb biasa sgt....kalau hari cuti, tetamu biasanya mengharapkan unsur2 raya sikit. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #106 greydove's post
tapiii..hari cuti semua org buat jamuan raya yg berunsurkan raya..kalau kita lain stet pun still ok
unsur raya..biskut raya je lahh..heheheh |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
sabtu lepas dah selamat buat open house yg tak berapa nak open  ...sebab tetamu cuma 13 orang campur bebudak adalah dalam 20 orang....memang dahsyat jugak budget nak buat open house ni ye...tapi yang penting, rasa seronok dapat jamu orang....
sebelum2 ni tak pernah simpan budget untuk buat open house...rasa nak buat, buat aje...
so, next year, saya nak start budget dari awal untuk buat open house raya...bole la jemput ramai sikit...sebab hubby kata, kalau jemputan dari dia aje, mau sama macam kenduri kawen.... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #108 muajam's post
muajam..kalau ade restriction dari segi budget..kene pandai adjust menu
takleh semua makanan yg kos tinggi..
takpe..nanti slowly u'll gain the experience nak handle open house dgn cemerlang.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
baru2 nih mkcik meeza ada wat open house for all her staff, dia wat time rehat jumaat. lunch lama skit kan .. so antara menu dia yang paling menarik at adalah steamboat!! Heheh lain tul rasanyer ...seronok juga pilih2 all the ball yang kita nak makan, crab fillet, ayam n udang fresh, pastuh terus rebus
antara menu sampingan,
macaroni bakar,
roti jala kuah durian,
kek cokelat,
fruit tartlet,
kuih muih raya.
simple n byk pilihan esp steamboat. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
meeza pun macam nak buat yang simple2 4 tea, bukan open house pun hehehh  ... antara yang terfikir di kepala;
sup tulang mamak with bread
kari ayam with roti jala
meat pies
strawbery cheese tarts
sardin puffs
coffee n tea
berat sangat or ringan sangat for tea? any idea geng? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
kakliza suka buat open house..mmg selalu buat..
tapi tahun ni macam takder mood nak buat..tak larat nak organise dan menyimpan..
w/bagaimana pun akan buat juga lunch gadering raya lepas Deepavali ni..
buat kat wakaf yg selalu ibu2 tunggu anak akt sekolah tu...[pot biasa ibu lepak]
biasanya kami masak sorang sikit dan makan ramai2..
anak2 pun seronok sangat..mmg masa yg ditunggu oleh mereka...
cadangan menu..
kakliza..
bihun sup utara
puding gula hangus [creme caramel] serve ngan peach dalam tin
fruit koktel tiramisu
sherperd pie
ibu-ibu lain
buah-buah
ice-cream
kueh2 atau kek coklat
nasi ayam
laksam
nasi goreng cina |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #112 hanieliza's post
huhuuu kak liza..next week open house saya kongsi dgn jiran2 terdekat dlam 7-8 rumah..kitorang sewa khemah, letak tgh2...
makanan kitorang masak sendiri 2-3 jenis jek tapi in big bulk..pastu hidang jek sekali satu tempat
tetamu masing2 dtg ke rumah jamah kuih raya..tetamu jiran setaman dtg khemah terus..tapi main dish makan kat khemah utama...hehehehe
senang keje..jimat belanja |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #113 ninoZ's post
good idea kak..
jarang org buat mcm ni ekk..
yela, kdg2 tu, dh berbulan2 duduk sebelah menyebelah, tp jiran sendiri x pernah bertegur sapa..
hmm, nanti dh berfamily, boleh praktik idea akk ni |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
me cadang esok nak buat.. bukan open house tp jamuan raya kecik2 je + sambut beday anak no.3...
antara menu..
satay wak (tempah ngan wak biasa kat umah mak)
kuah kacang wak..
nasik impit nak impit sendiri tp x sempat buat lg....
spaghetti bolognese..
nasik lemak...
kek choc moist
apam marmar
puding kastard (kakak nak sponsor)
tapai pulut (mak mertua adik nak belanja)
pai udang n ikan jenahak (asalnya resipi kak noormasri prawn n cod pie, tp crk frozen cod tak jumpa.. pakai apa yg ada)
kek birthday anak (siap ngan muka thomas the tank engine)
buah...
air oren
teh o/ susu
Gh jemput adik beradikku yang 10 orgtu ...kawan2 ofis... jiran sebelah kiri depan n belakang je since bkn wat grand open hse ..n kawan2 masa belajar yang rapat n yang masih keep contact adalah dlm 60-70 org... doa banyak supaya cukup semuanya insyaallah |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #82 chemox's post
|
Thank chemox... kalau makan ngan ayam... ala ala chicken cop tu pon ok kut eks |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
siang tadi kakliza p open house kat Kedai di Bandar Baru kerteh..
kedai cermin mata, emas, kain baju, erobik dan juga kedai runcit [agaknya] buat sekali..
depa pasang khemah dan sediakan meja makan..
idea yg bagus sbb mostly orang yg datang [tetamu] tu adalah customer yg sama..
meriah sungguh..dan kami pun masing2 berjumpa sekali kat situ..
riuh rendah bersambang ..sambil makan..
pastu masing2 shopping apa yg teringin la..
kakliza melayang RMxx beli brooch untuk hadiah besdey mak dan adik...
makanan yg disediakan..
mee kari
nasi dagang
nasi impit & kuah kacang
ketupat & rendang
bihun goreng
puding serve ngan nenas tin
kueh serimuka
air oren & sirap
kakliza terlupa bawak camera due to masa anto anak p sekolah kucing kkliza terikut sekali dalam keter..
so kelamkabut hantar balik umah semula..
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by hanieliza at 18-10-2008 04:58 PM 
kakliza suka buat open house..mmg selalu buat..
tapi tahun ni macam takder mood nak buat..tak larat nak organise dan menyimpan..
w/bagaimana pun akan buat juga lunch gadering raya lepas Deepava ...
kak, fruit cocktail tiramisu tu camne kak? ada resepi di mana2 thread? thread yg mana? baca nama menu pun dah terasa sedap nih... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #118 hanieliza's post
|
he.he..kucing kak liza pun reti nak beraya.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
Post time 17-10-2008 01:45 PM
