PELBAGAI RESEPI UBI KELEDEK [GETUK UBI/KERIA/CEK MEK MOLEK dsb]

niceghost2005

Assalamualaikum semuer Kakak Kakak n Mak Chik Mak Chik sekelian,

Teman suker bebenor Ubi Kayu yg di campur dgn guler.....
Di gumpal gumpal jadi bulat bulat n di celup di dalam tepung.
Then di goreng.......STYLE Oghang Indon gitu.

Saper yg ada resepi nyer???

Thanking u in advance.

Wsalam

Norlida

Ada sesiapa tak ada resepi cucur badak ni? Teringin nak buat tapi takut inti tak sedap.

NoorMasri

Originally posted by niceghost2005 at 30-5-2006 03:11 PM
Assalamualaikum semuer Kakak Kakak n Mak Chik Mak Chik sekelian,

Teman suker bebenor Ubi Kayu yg di campur dgn guler.....
Di gumpal gumpal jadi bulat bulat n di celup di dalam tepung.
Then di  ...

suka sgt kuih nih..kalau beli ubi kayu kat sini..mesti buat kuih nih tapi sukatan main agak2 je. sedap kalau ubi kayu tuh jenis empuk

ubi kayu rebus lenyek + gula + kelapa parut sket..wat bulat pastu celup batter cam goreng pisang tuh..sedappp woo

niceghost2005

Originally posted by NoorMasri at 30-5-2006 03:22 PM


suka sgt kuih nih..kalau beli ubi kayu kat sini..mesti buat kuih nih tapi sukatan main agak2 je. sedap kalau ubi kayu tuh jenis empuk

ubi kayu rebus lenyek + gula + kelapa parut sket..wat bu ...

Pulak dah......dier sowang jer yg dok SEDAP...SEDAP.....SEDAPPPP.

Nak kena nih..................Mak Chik.

Kasi ler RESEPI nyer.:hmm:

niceghost2005

Originally posted by Norlida at 30-5-2006 03:19 PM
Ada sesiapa tak ada resepi cucur badak ni? Teringin nak buat tapi takut inti tak sedap.

ff:

Lelaki : Pak chik............kater nie Cucur Udang. TAPI mana udang nyer??
Pak Chik: Kamu nie...........cuber kamu tengok kat sana tu. Oghang dok beli Cucur BADAK......ada nampak BADAK ker kat dalam cucur nya???

:tq:

nsutra

Originally posted by niceghost2005 at 30-5-2006 03:56 PM


Pulak dah......dier sowang jer yg dok SEDAP...SEDAP.....SEDAPPPP.

Nak kena nih..................Mak Chik.

Kasi ler RESEPI nyer.:hmm:

ntah kak noor nie..kasi la resepi..sut selalu gak beli kue nie...best nyer....

MAKLANG

Originally posted by Norlida at 30-5-2006 03:19 PM
Ada sesiapa tak ada resepi cucur badak ni? Teringin nak buat tapi takut inti tak sedap.

cucur badak tu <> sama macam buat keria tu kan.... cuma letak inti

Inti  cucur badak
sumber : biras

kelapa parut
udang kering
serai
cili merah+cili padi (jika nak pedas)
bwg merah/putih
kunyit
garam
belacan

Tumis macam biasalah, letak air skit dan tunggu hingga inti kering.

[ Last edited by  MAKLANG at 19-6-2006 02:14 PM ]

NoorMasri

Originally posted by niceghost2005 at 30-5-2006 03:56 PM


Pulak dah......dier sowang jer yg dok SEDAP...SEDAP.....SEDAPPPP.

Nak kena nih..................Mak Chik.

Kasi ler RESEPI nyer.:hmm:

lorr cik abg Nice...tu kan org dah bg...resepi main agak2 sesedap tangan je..hehehehe

gambo ada amik dulu..tapi lupa simpan kat mana...hahahahaa

NoorMasri

Originally posted by nsutra at 30-5-2006 03:59 PM

ntah kak noor nie..kasi la resepi..sut selalu gak beli kue nie...best nyer....

lorr..ni sowang lagi..kan akak dah tulis kat atas tuh..hehehehe...

NoorMasri

Originally posted by niceghost2005 at 30-5-2006 03:58 PM


ff:

Lelaki : Pak chik............kater nie Cucur Udang. TAPI mana udang nyer??
Pak Chik: Kamu nie...........cuber kamu tengok kat sana tu. Oghang dok beli Cucur BADAK......ada nampak BADA ...

cucur badak..sbb bulat cam badak..bukan sbb buh badak..hehehe :pmuka:

FARINATA

Originally posted by zieA at 5/30/06 12:34
Kuih Che Mek Molek

Setelah bertahun2 tak buat kuih ni..hr minggu buat utk b'fast..resepi mcm yg lelain cuma tambah tpg jagung skit.

Sedapp tul... tengok chemek molek tu,lama dah tak buat.....:mll::mll:

Brava..brava...cantik bentuk dia..letak tepung jagung sket ek...nanti boleh cuba.

ada orang sini dulu  bg tau boleh ganti dgn kentang (ore kelate gak).tak penah cuba....:hmm:

Norlida

tak de resepi penuh ke cucur badak ni, kita tak pandai nak agak2 nih. Lomah den.

CikKiahAbd

ni ghope kueh cucur badak yg kita buat ptg tadi..



Kelapa nya pakai kelapa kering sbb tade kelapa parut fresh kat Jepun..
resepi nya kita dapat kat Mesra.net


Senang gak nak buat and rasanya sedap gak..bleh la kalu takat nak lepas kempunan makan kuih melayu..

Nak tgk resepi die ada kat sini:
Kuih Cucur Badak

shidaaziz

Cucur Badak  
Sumber: Majalah Perempuan Mac 1997
Hits: 3222 Rating: 5.67 Review: 0  Email this Recipe Print this Recipe  

Bahan-Bahan:
600 gm keledek
2 cawan tepung gandum
minyak secukupnya

Bahan inti:
? biji kelapa parut
3 sudu besar udang
8 ulas bawang merah
3 batang serai 10 biji cili kering
? sudu teh ketumbar
? sudu teh jintan manis
? sudu teh jintan putih
? sudu teh kunyit
minyak masak
garam
2 cawan air
Cara:
Untuk inti, mesin cili kering, ketumbar, jintan manis, jintan putih, serai, bawang merah, kunyit dan udang. Panaskan sedikit minyak di dalam kuali kemudian tumiskan bahan-bahan yang dimesin ini hingga kekuningan. Kemudian masukkan kelapa parut, air dan sedikit garam. Kacau hingga sebati. Setelah masak, angkat dan sejukkan. Untuk kulitnya, rebus keledek hingga empuk. Setelah masak, angkat dan tuskan. Buang kulitnya dan lecek hingga lumat. Masukkan tepung dan uli hingga sebati. ambil sejemput adunan dan leperkan. Masukkan inti di tengahnya dan tutup kembali adunan tadi. Buat sehingga selesai. Panaskan minyak di dalam kuali dan goreng cucur badak hingga berwarna coklat muda. Setelah itu, angkat dan hidangkan.

Dari Mesra.net

MAKLANG

wowwww....kuih badak cik kiah macam tengah berkawat jerk.....cantiklah cik kiah ooiiii.....bilalah agaknya kuih badak tu nak wat rombongan cik kiah kat mesia nih....

(gurau jer ekkk)...maklang ni suka nyakat oghang...

[ Last edited by  MAKLANG at 1-6-2006 09:09 AM ]

CikKiahAbd

huihuihuihu... itula maklang..beratur plak kuih badak saya tuh rombongan cik kiah ke msia lame lagi kot maklang..skolah tade cuti lagik

alifinara

Ada sesiapa yg ada resepi bengkang ubi? Sedap tu..rasanya tak letak tepung,kan. Cuma ubi parut campur gula merah/gula melaka dan bakar instead of kukus nak buat lepat. Betul tak cara ni?

shidaaziz

Originally posted by alifinara at 1-6-2006 11:41 AM
Ada sesiapa yg ada resepi bengkang ubi? Sedap tu..rasanya tak letak tepung,kan. Cuma ubi parut campur gula merah/gula melaka dan bakar instead of kukus nak buat lepat. Betul tak cara ni?

Bingka Ubi Kayu

nsutra

Originally posted by NoorMasri at 30-5-2006 04:17 PM



lorr..ni sowang lagi..kan akak dah tulis kat atas tuh..hehehehe...

:nyorok: hhehehee sowi..tak perasan la kak...meaceh ye...

Index

Originally posted by Norlida at 30-5-2006 05:17 PM
tak de resepi penuh ke cucur badak ni, kita tak pandai nak agak2 nih. Lomah den.

Cucur Badak
(sumber: Majalah SAJI/Jun 2006)
Resepi sumbangan Chef Siti Rohani Jaafar 朇inta Sayang Golf n Country Resort, SP)


Bahan A
600g keledek kuning (rebus dan lecek)
200g tepung gandum
2 sudu besar gula
1 sudu kecil garam

Bahan Inti

50g udang kering (tumbuk)
500g kelapa parut
2 sudu besar cili kisar
1 sudu kecil gula
1 btg serai (kisar)
1 cm lengkusa (kisar)
3 ulas bawang merah (kisar)
2 ulas bawang putih (kisar)
1 sudu besar tepung gandum
2 sudu besar minyak masak
Sedikit garam

Cara:
Uli kesemua bahan A hingga sebati. Ketepikan.
Untuk inti, panaskan minyak dan tumiskan bawang merah, bawang putih, serai dan lengkuas hingga wangi.
Masukkan cili,gula garam, kelapa parut dan udang kering.
Kemudian masukkan tepung gandum dan gaulkan sebati.
Angkat dan ketepikan.
Ambil sedikit tepung yang telah diuli, letakkan inti di tengah dan bulatkan.
Akhir sekali goreng sehingga masak.

[ Last edited by  Index at 1-6-2006 02:42 PM ]