PIZZA

anir · Post time 5-4-2007 10:59 PM

resepi ni yg saya belajo kat kedai bakery...
saya guna doh roti gak..yg buat dia manis tu ada letak gula skit dlm adunan...

pinKy180 · Post time 5-4-2007 11:15 PM

takmau tempek ke recipe tu...hehe

mini piza tu tahan brapa hari??tgk kat kedai tahan lama jer....klau buat sendiri mcm mana?tak basi ker toppingnya??sy confuses

meowlin · Post time 5-4-2007 11:42 PM

laaa kak liza,, janji apa ye...pagi tadi meow bekpess pun wat pizza roti sandwich gaks...tapi meow tak potong tepi dia pun...heheh base pizza masih ada belen dia..tinggai 1 lagi...tapi besor daaa...yg makan pun omak ngan meow aje...lagipun asben pi kursus. Nak kasi jiran2 & sedaramara...seme dah selalu sangat merasa...segan plak nak kasi selalu kang cakap meow ni perasan plak...hehehe...begitule kaedahnya..
woooo manyaknya cheese kak liza taruh...:kunyah:nyamnyam

ni pizza nye...

yg ni lom dibakar..

bakar pun sekejap aje dalam 15-17 minit aje

dah dibakar...

[ Last edited by meowlin at 5-4-2007 06:27 AM ]

anir · Post time 5-4-2007 11:43 PM

Originally posted by pinKy180 at 5-4-2007 11:15 PM
takmau tempek ke recipe tu...hehe

mini piza tu tahan brapa hari??tgk kat kedai tahan lama jer....klau buat sendiri mcm mana?tak basi ker toppingnya??sy confuses

mini pizza tu boleh tahan 2/3 ari je....kalau bakar kering..tak de lembap2...sbb tu selepas
dibakar trus angkat letak kat tray yg besi tu...supaya wap panas dia hilang...kalau pizza tu tak
diangkat dari dulang pembakar tu nanti pizza berwap bwhnye..dan tentu dia lembap dan
senang basi...lagi bagus packing beg plastik yg berasingan..mcm nak meniaga la plak..
senang nak makan/tapau/simpan...nak buat frozen pun senang...siap packing..dah sejuk
letak peti ais beku..

lagi satu yg membuatkan tahan lama kat kedai tu sbb aircond..janji jgn plastik tu berkuap..
kalau kat umah tak yah tunggu lama...slurrrpppp....

resepinya...nak yaa..yeh..yeh..tak malu...tak malu....mak nengok niiii...

600 gm high protien
18 gm instant yeast
120  gm  gula pasir
23 gm milk powder
9 gm    salt
6    gm bread improver
300 ml    air
1    nos egg
60 gm butter
30 gm shortening

kalau anggaran 50 gm doh boleh dapat 17/18 doh base pizza....

marissa_raif · Post time 6-4-2007 10:31 AM

kak liza kenapa kiter punyer roti tak jd cam pizza hut punyer...mcm tak masak pun ader jugak....kiter dah ikut sukatan yg kak liza bg tp x jadi....adakah disebabkan kiter uli tak lama atau sbb2 lain. Pastu roti kiter warna putih jer, tak jadi kuning???

hannan6d · Post time 6-4-2007 10:33 AM

resepinya...nak yaa..yeh..yeh..tak malu...tak malu....mak nengok niiii...

tak apa pinky...dia kutuk kita...asal dia bagi resepi untuk kita semua...

tq rina..

rimbun · Post time 6-4-2007 11:02 AM

Originally posted by anir at 5-4-2007 04:02 PM
saya letak bahan-bahan tu sebelum bakar....

Originally posted by pinKy180 at 5-4-2007
selalunya org letak sblum bakar...
so nanti sos n mayo tu akan jadi pekat skit...

TQ pinky n anir... pasni try bakar sekali ler nampaknyerr.. mlm ni nak try wat, bole bawa bekal g kelas esok...

anir · Post time 6-4-2007 03:33 PM

saya ada ngutuk ke...

mellyZ · Post time 10-4-2007 11:05 PM

try resepi kak liza..tp wat half adunan jek..dpt 2 keping..hmm..pastu kte terbakar lme..so..kering dah sos dia..mula2 bakar roti 10 min..pastu ltak sos+inti bakar 14 min..lme sgt..next time nk kurangkan jd 10min mse bakar inti tu ok ka kak liza?

babel · Post time 11-4-2007 02:28 PM

yum2 best nye tgk2 pizza sdn bhd
this wiil be my next project

[ Last edited by babel at 11-4-2007 02:31 PM ]

pinKy180 · Post time 11-4-2007 09:48 PM

ala gurau2 jer....
time kasih ya resepi tu

pinKy180 · Post time 11-4-2007 10:02 PM

Originally posted by <i>marissa_raif</i> at 6-4-2007 10:31 AM<br />
kak liza kenapa kiter punyer roti tak jd cam pizza hut punyer...mcm tak masak pun ader jugak....kiter dah ikut sukatan yg kak liza bg tp x jadi....adakah disebabkan kiter uli tak lama atau sbb2 l ...

pasal roti tu putih jer pun mcm sy gak....
roti sy dari sblum hingga lepas masak maintin putih gebu walaupun dlmnya masak....tak mcm kat piza hut....knapa ya??sy guna oven lama yg cermin bulat kat atas tu ja....tolong...~~

hanieliza · Post time 11-4-2007 11:53 PM

Originally posted by marissa_raif at 6-4-2007 10:31 AM
kak liza kenapa kiter punyer roti tak jd cam pizza hut punyer...mcm tak masak pun ader jugak....kiter dah ikut sukatan yg kak liza bg tp x jadi....adakah disebabkan kiter uli tak lama atau sbb2 l ...

memang uli roti..pizza kena lama sikit..
sampai adunan tu macam elastik gitu..
kalau bakat api oven tu bawah saja mmglah macm warna putih jer....
so sebaiknya gunakan api atas bawah...

jangan mudah putus asa..cuba lagi yer...

hanieliza · Post time 12-4-2007 12:14 AM

Originally posted by mellyZ at 10-4-2007 11:05 PM

try resepi kak liza..tp wat half adunan jek..dpt 2 keping..hmm..pas ...

aritu kkliza p tenguk demo masak pizza [aceli demo uli pizza gunakan mesin NOXXA B/Maker]..
depa bakar inti pizza tanpa keju dulu..
dah last 5 minit nak masak tu keluarkan pizza dan parut keju mozzarella..
then bake for another 4 minit..
so mmg nampak keju tu bertali-tali.....

pinKy180 · Post time 12-4-2007 12:28 AM

kak liza,
klau kata oven tu api bawah sj, knapa sy bakar kek masak??ok jer tak hangit pun??confuses gak ni:stp:

hanieliza · Post time 12-4-2007 07:05 AM

Reply  #835 pinKy180's post

memang pizza akan masak..
tapi kegaringan permukaan pizza  base bahagian permukaan tu kurang berbanding dengan bahagian bawah..
sebab pizza adalah tergulong dalam kategori roti..

kakliza bakar kek atau biskut pun gunakan api bawah sahaja...

[ Last edited by  hanieliza at 12-4-2007 07:15 AM ]

pinKy180 · Post time 12-4-2007 08:39 PM

o....mcm tu....sbb oven yg mak sy tak leh ejas suhu.....oven lama

pastu klau nak bg garing kat permukaan piza tu mcm mana ya??

Show all posts · Post time 13-4-2007 05:59 AM

tadi sya buat pizza kak noor..cuma satu je silap...masa pas canai tak tutup dgn cling film or kain so dia jadi cam berkerak bila bakar..tak lembut..but isi dlam lembut la...cuma berkerak aje..jap agi sya download gmbonya...

kak liza,
piza memang kena sapu minyk or butter ke after canai?