|
|
ANEKA KUIH TALAM BERLAUK & KUIH CARA BERLAUK
[Copy link]
|
|
|
Originally posted by mie07 at 26-2-2005 11:38 AM:
bebop, keladi tu warna purple ke?
mie,, yg saya beli tu tak pulak kaler purple..:stp: tapi kulit dia kaler macamm...erm.... coklat kelabu cam tu lah...alamak...ingat2 lupa lak kaler dia.....rasanya betul lah tu.... senang je nak cam mie sebab kat bahagian atas dia ada sikit batang keladi... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by bebop at 28-2-2005 04:46 PM:
mie,, yg saya beli tu tak pulak kaler purple..:stp: tapi kulit dia kaler macamm...erm.... coklat kelabu cam tu lah...alamak...ingat2 lupa lak kaler dia.....rasanya betul lah tu.... senang je n ...
rasanya keladi ni ada 2 jenis, ada yg kaler purple ada yg tak..hari tu Noor guna keladi yg dah siap diparut (beli frozen punye) tapi kaler purple..tapi bila dah jd talam tak nampak pun purple..tak kisah keladi purple ke bukan sbb rasanya sama je kan..:ah: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by cikdak at 26-2-2005 11:29 PM:
Ahaks :lol.... tak banyak.....tapi beso .....anyway cuma rm 3.50 per kg......
A' ah....lebih nanti nak goreng sket..... sedapkan?....lemak2 masin gitu....
dah goreng keladi tu tulun makan sekeping 2 utk Noor yer..kat sini punyalah mahal keladi freshh..tak sanggup den nak beli..dah lama tak makan keladi goreng..perghhh sedapnya...:mll: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
sudah cuba, sedap tapi terlalu mengenyangkan. Sos cili tu chem masak dan rasanya lebih sedap kalau dibiarkan lebih lama ........gambar not good sebab gunakan camera phone........
Pertanyaan:
Macamana kita nak tau basenya sudah masak? sebab mine still bergoyang-goyang semasa masih panas, sepatutnya firm ke?
Basenya tu sememangnya manis ke? Disebabkan oleh keladi?
Thanks |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by chempaka_ku at 1-3-2005 06:30 PM:
sudah cuba, sedap tapi terlalu mengenyangkan. Sos cili tu chem masak dan rasanya lebih sedap kalau dibiarkan lebih lama ........gambar not good sebab gunakan camera phone........
...
tahniah cempaka :clap::hug:, nak tahu base nya dah masak kita cucuk dgn lidi skit..nampak tak berair maknanya dah masak , masa panas bergoyang2 ke..Noor tak perasan lah pulak..tapi bila potong masa tengah panas2 mmg lembik skit..bila dah sejuk betull baru ok..
Manis? Buh gula ke?..rasanya keladi tak manis kan..:stp: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ok.....cucuk lidi......
manis sikit.....no sugar, not sure mengapa :stp: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by chempaka_ku at 1-3-2005 06:41 PM:
ok.....cucuk lidi......
manis sikit.....no sugar, not sure mengapa :stp:
ntah2 gula yg u taruk disangkakan garam kot..:bgrin:
[Archive]
[ Last edited by CatLady on 12-4-2005 at 10:15 PM ] |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
KUEH TALAM KELADI
Bahan-bahan
Lapisan Bawah
300 gm keladi
375 ml santan cair [1/2 biji kelapa]
150 gm tepung beras
1/2 s/k garam
225 gm gula
Lapisan Atas
1 1/2 cawan tepung beras
5 cawan santan pekat
1 s/b pes keladi
1 s/k pewarna purple
1 s/k garam
Cara
1. Bersihkan keladi dan rebus sehingga lembut.
2. Keladi dipotong dadu.
3. Campurkan dgn semua bahan lapisan atas.
4. Masukkan dalam periuk dan kacau diatas api sekejap.
5. Masukkan adunan dalam loyang yg telah disapukan minyak.
6. Kukuskan selama 20 minit.
7. Campurkan adunan lapisan atas dan tapis.
8. Masakkan sikit dan tuangkan atas permukaan keladi yg telah dicakar2kan.
9. Kukuskan selama 20 minit.
10 Sejukkan betul2 sebelum dipotong dan hidangkan
[ Last edited by hanieliza on 11-5-2005 at 11:12 AM ] |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by MAKLANG at 22-4-2005 08:28 AM:
Amboi kak lieza...ngancam nengok talam keladi tu. Kepala dia tebal betui..
senang jer maklang..
banyakkan sikit adunan untuk lapisan atas..
tapi anggaran yg kak liza bagi tu dah memang okey tebalnya...:lol |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
sue This user has been deleted
|
Originally posted by hanieliza at 20-4-2005 04:56 PM:
KUEH TALAM KELADI
Bahan-bahan
Lapisan Bawah
300 gm keladi
375 ml santan cai ...
kak lieza.. napa ek akak nye purple kala tu mcm ada pink sikit.. yg sue beli tu warna dia cam biru2 sikit..? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
TALAM KELADI BERLAUK
Bahan-bahan:
1 cawan keladi parut/sagat
1 cawan tepung beras
3 s/b tepung jagung
5 cawan santan [1/2 biji kelapa]
garam secukup rasa
Cara
1. Panaskan kukusan.
2. Gaulkan semua bahan kecuali keladi dan tapiskan.
3. Masukkan keladi yg disagat/parut.
4. Masukkan dalam loyang yg telah disapukan minyak.
5. Kukuskan selama 30 minit.
6. Bila dah masak angkat dari kukusan dan taburkan bahan inti/lauk dan juga bahan hiasan.
7. Sejukkan dan baru dipotongkan.
8. Hidangkan.
Bahan Inti/Lauk
1 cawan daging kisar
1/2 cawan carrot parut/sagat
1 s/b udangan kering [rendamkan air panas dan ramas]
1 labu bawang besar [potong dadu]
1 ulas bawang putih [ cincang]
1 s/k rempah kari ]
1 s/k rempah kurma ] bancuh dgn sikit air
1 s/b minyak
garam
Cara membuat:
1. Panaskan minyak kedlm kuali, tumiskan bawang sehingga wangi.
2. Masukkan rempah dan akcau sehingga wangi.
3. Masukkan daging kisar & garam dan kacau rata. Biarkan sehingga kering air.
4. Masukkan carrot dan kacau sebentar.
5. Bila dah kering air angkat dan ketepikan.
Bahan Hiasan [mayangkan/hiriskan]
2 tangkai daun sup
2 tangkai daun bawang
1 tangkai cili merah
sedikit bawang goreng
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
mcm sedap je....nak buat
tapi masalah sebab keladi tu kena sagat.
tak de alat tuuuuu...iskkkk |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by sig at 11-5-2005 09:21 AM:
mcm sedap je....nak buat
tapi masalah sebab keladi tu kena sagat.
tak de alat tuuuuu...iskkkk
Sig, maklang pun takder gak...:cak: kita berdua ni asik takder baghang jer.. dulu memang maklang tang buat kuih/kek ni tak gheti...asik tak jadik jerrr...nyampah tul tapi bila dah berporem ni, kira ok skit dr. dulu...:cak: Maklang kalo ada baghangnya, memang dah try dari dulu lagi.... .disbbkan penyagat takder...ghesepi ni terpaksalah masuk buku dulu.:bgrin: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
hmmm tu la pasal
mana la nak mencari alat2 ni....iskkkk |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
agak2 kalau blender boleh tak? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by sig at 11-5-2005 10:44 AM:
hmmm tu la pasal
mana la nak mencari alat2 ni....iskkkk
sig kat ner? Kat chow kit.. ada kedai2 kat dlm pasar tu, ada jual...acuan kuih muih, pemarut,penyagat sumer ada....:cak: Maklang nak gi sana pun nak naik bas tu yg malas...:bgrin:ada masa jem...:hmm: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by sig at 11-5-2005 09:21 AM:
mcm sedap je....nak buat
tapi masalah sebab keladi tu kena sagat.
tak de alat tuuuuu...iskkkk
aceli boleh juga potong dadu kecil...
atau potong halus/cincangkan...
insyaAllah jadikkkk...:pray:
[ Last edited by hanieliza on 11-5-2005 at 11:21 AM ] |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by sig at 11-5-2005 10:45 AM:
agak2 kalau blender boleh tak?
boleh juga diblend..
tapi nanti halus sangat tecturenya..
kak liza rasa lebih sesuai untuk kueh lapis keladi... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by hanieliza at 20-4-2005 04:56 PM:
KUEH TALAM KELADI
Bahan-bahan
Lapisan Bawah
300 gm keladi
375 ml santan cai ...
kak liza...mana nak carik pes keladi tu?...dah survey tak jumpe...:stp: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
Post time 28-2-2005 04:46 PM
Author
