KEK RED VELVET

MAKLANG

Reply 532# menatang


    tpg kek @ tpg supefine = texture npk halus ...lembut
tpg gandum = texture agak kasar skit..

bleh je gantikan guna tpg gandum, maklang sendiri pun guna tpg gandum...

adnil

Reply 537# serikandi_gurl


cam biasa loyang mmg dah dilumur dgn butter & tabur tepung lah.  mungkin sbb terbalikkan masa masih agak panas kot nyer eh?  ye lah sbb loyang nya satu tu jer.. adnil bahagikan 1 adunan bakar 2 x.. still akan mencuba lagi.. tapi not too soon lah kot nyer..
tapi mmg sedap lah...

shiina

Reply 542# adnil

I rasa kan adnil...cara terbaik...supaya kek tak melekat pada loyang...yang i biasa buat...ialah dengan melapikkan kertas pada loyang dan barulah digris atas kertas tu dengan butter/marjerin...Insya Allah...kek takkan melekat...memang seeloknya lapik dengan kertas minyak...tapi kalau tak available...lapik guna kertas A4 je...then glis dengan marjerin...so far i buat...memang kek tak pernah melekat...ia akan keluar dengan mudah dan jayanya...cubalah ye...

aini01

try rvcc kt bijoux klcc ritu..tk sedap..huhuh..dont know..my MIL pun ckp..apsal rs cm kek tk sudah jer ni..huhuh...
my sis in law laks ckp..overrated tui kek ni

adnil

Reply 543# shiina


    tima kasih shiina for the tip.. nanti praktikkan next time membakar kek..

serikandi_gurl

Reply  serikandi_gurl


cam biasa loyang mmg dah dilumur dgn butter & tabur tepung lah.  mungkin ...
adnil Post at 23-5-2011 13:14

Kalau waktu panas kek tu masih lembut lagi. Cuba bila dh sejuk betul2x yg mana kite leh nampak tepi2 dia meregang sendiri

serikandi_gurl

Reply  adnil

I rasa kan adnil...cara terbaik...supaya kek tak melekat pada loyang...yang i biasa ...
shiina Post at 23-5-2011 22:02

Stuju 3x...so far i pun pakai method ni.

shiina

Reply 545# adnil

Sama2...

shiina

Reply 547# serikandi_gurl

honeylutfi

Salam...last weekend dpt ler saya rasa RV ni...sedap pd saya

nazadiyah

ptg ne nak wat rv....yummmyyyy

serikandi_gurl

Kali ni wat RVC bentuk buku lak request dari kawan tapi topping guna BC + Choc Ganache + Edible Image

airwickss

excited tgk gambo2 kek RV neh kat sini..
balik kijer singgah kedai bli bahan2 kek..
then print resepi tepek kat peti ais..

pastu dgn gigihnya, mula la bancuh bahan nk wat Rv neh...
tp RV ai x menjadik..
mengapakahhh.....

ai ikut betul2 resepi JOB tu....

mohon jasa baik pakar2 kat sini...

btw, buttermilk tu ai letak susu campur lemon..
bukan guna buttermilk yg betul,,,

serikandi_gurl

excited tgk gambo2 kek RV neh kat sini..
balik kijer singgah kedai bli bahan2 kek..
then print res ...
airwickss Post at 27-5-2011 00:42

Hm..tak naik? kalau ikut resipi JOB tu step terakhir, soda bikarbobanat tu campur ngan lemon biar frizz kejap dan campur dalam adunan kek. At step ni takyah pukul lama. Sekejap je kacau rata ngan senduk dan boh dalam loyang and bakar.

Utk buttermilk lak, kite pun guna cara camtu

nazadiyah

buttermilk rplace dgn selainya rasa lebih sedap dan lebih lemak ....rmmmmkali ne wat jadi...dapppppp

lepapilon

nak cuba ni..tapi takutnya dan berdebar2

serikandi_gurl

buttermilk rplace dgn selainya rasa lebih sedap dan lebih lemak ....rmmmmkali ne wat jadi...dapppppp
nazadiyah Post at 27-5-2011 16:21

Erk..tak paham dik..

airwickss

Hm..tak naik? kalau ikut resipi JOB tu step terakhir, soda bikarbobanat tu campur ngan lemon bia ...
serikandi_gurl Post at 27-5-2011 09:31

    lemon tu letak satu sudu ikut sukatan cuka tu jugak kan...

err... ai letak soda bikarbonat or baking powder...?? lupa lak..
tp patutnya xde la beza sgt kan...
sebab dua2 bahan penaik..

err.. lagi satu, masa letak lemon tu, xde pun byk sgt buihnya..
apsal erk..? mmg kena byk buih ka..

serikandi_gurl

lemon tu letak satu sudu ikut sukatan cuka tu jugak kan...

err... ai letak soda bikarbo ...
airwickss Post at 30-5-2011 05:41

Haah, ikut resipi tu - 1tsp soda bicarbonate mix with 1tsp lemon/vinegar. mmg akan buih byk.
Ni ada sikit info beza soda bicarbonate n baking powder:

Bicarbonate of soda is a pure leavening agent. It needs to be mixedwith moisture and an acidic ingredient for the necessary chemicalreaction to take place to make food rise. Because it needs an acid tocreate the rising quality, it is often used in recipes where there isalready an acidic ingredient present, such as lemon juice, chocolate,buttermilk or honey.

Baking powder, which contains bicarbonate of soda, comespre-mixed with the acidic ingredient for you – so all you need to addis the moisture. The acidic ingredient most often used in baking powderis cream of tartar. You can make your own baking powder: simply mix twoparts cream of tartar with one part bicarbonate of soda. Baking powderhas a neutral taste and is often used in recipes that have otherneutral-tasting ingredients, such as milk.

nazadiyah

Erk..tak paham dik..
serikandi_gurl Post at 28-5-2011 15:39

    ganti bm dgn cuka dan susu