Seni Masakan/Resepi

Tashu

Air Fryer Shrimp

Ingredients
1 lb shrimp (peeled and deveined)
1 tbsp olive oil
1 tsp paprika
1 tsp garlic powder
1 tsp onion powder
1 tsp dried oregano
Salt and pepper to taste
Lemon wedges (optional)

Steps :
1. Preheat the Air Fryer: Set your air fryer to 400°F and let it heat up for about 5 minutes.
2. Prepare the Shrimp: Pat the shrimp dry with paper towels. This helps them get crispy.
3. Season the Shrimp: In a large bowl, combine the shrimp, olive oil, paprika, garlic powder, onion powder, dried oregano, salt, and pepper. Toss until the shrimp is evenly coated.
4. Arrange in the Air Fryer: Place the shrimp in a single layer in the air fryer basket. Make sure they aren't overlapping so they cook evenly.
5. Cook: Air fry the shrimp at 400°F for 5-6 minutes. Shake the basket halfway through to ensure even cooking.
6. Serve: Once cooked, remove the shrimp from the air fryer. Serve immediately with lemon wedges if desired.

Tashu

Tashu

Tashu

Tashu

Tashu

RESEPI AYAM BAKAR BLACKPEPPER

Bahan-bahan:
* 1/2 ekor ayam (cuci bersih & toskan)
* Gula/ madu
Bahan B (dikisar/ ditumbuk)
* 1 batang serai
* 5 ulas bawang putih
* Sedikit halia
Bahan C (kuantiti sesuai selera)
* Sedikit sos tiram
* Sos cili
* Sos tomato
* Serbuk kunyit
* Lada hitam serbuk
* Lada hitam hancur
* Sedikit lada putih
* Garam
* Sedikit minyak masak @ minyak bijan
* 1 sudu besar planta
Cara-cara:
1. Gaul sebati semua bahan C kemudian masukkan bahan B dan gaul sebati lagi
2. Kemudian perap pada ayam sekurangnya 30min.
3. Kmeudian kalau guna gula, boleh terus masuk & kacau bersama dalam bahan perap tadi. Kalau guna madu, sapu bila ayam lagi 10 – 15 minit nak masak baru ayam nampak cantik berkilat.
4. Bakar dalam oven ikut suhu masing-masing. Saya guna suhu bawah 180c, atas 150c. Lebih kurang 1 jam 30min.

Tashu

Kuih siput

Bahan2
1. 1kg tpg gandum xkisah cap apa² (sy guna bakers choice)
2. 1 peket serbuk kari babas daging spicy (25g)
3. 1 cawan majerin (sy guna cap pelangi)
4. 1 biji telor
5. ½ cawan gula
6. 1 sudu teh garam halus
7. Jintan manis & jintan putih (tiada sukatan agak² je blend)
8. Daun kari (gunting halus²)
9. 1 ½cawan santan..
Satukan semua bahan² gaul hingga sebati, masukkn sedikit air dan uli..doh jgn trlalu lembik jgn trlalu keras,sedang² ja.. Dah siap boleh terus terap kt papan acuan  golek² ja siput korg atas dulang , masa goreng nt tabur je daun kari dlm myk tu bg wangi.

Tashu

RESEPI KUIH LAPIS SUKATAN CAWAN

Bahan-bahan :
2 cawan tepung beras
1 cawan tepung gandum
2 sudu besar tepung jagung
1 sudu kecil garam
2 cawan santan pekat
1 1/4 cawan gula pasir yang dikisar jika tiada gula halus
1 cawan santan pekat
2 cawan santan cair
Pewarna merah ros
Cara memasak :
1. Gaul semua bahan sampai sebati. Kecuali pewarna ros.
2. Kemudian bahagikan dalam 2 bekas. 1 bekas tambah pewarna ros.
3. Tuang adunan ke dalam loyang selapis biarkan masak.
4. Jika sudah masak, tuang lapisan ke 2.
5. Ulang sampai jadi berlapis-lapis.
6. Pastikan betul-betul sejuk baru keluarkan daripada acuan.

Tashu

Budu Tumis

Bahan-bahan:
1. Dicincang/chopper:
* 1 serai
* 1/2 bawang besar
* 3 ulas Bawang putih
* 1/2” halia
2. 1/2 sudu besar serbuk cili
3. 3 sudu besar santan
4. 4 sudu besar budu
5. 1 biji limau kasturi
6. 3 biji cili padi
Panaskan sedikit minyak untuk menumis dan tumis bahan cincang tadi sehingga naik bau.
Masukkan serbuk cili dan tumis sehingga pecah minyak atau mewangi.
Masukkan santan dan kacau sebati. Campurkan budu dan kacau sehingga kuah kering.
Masukkan cili padi dan perahkan limau kasturi .
Siap untuk dihidang.

Tashu

pasta

Tashu

Bubur Ayam

Beras 2 pot kecil
Basuh hingga bersih dan mskkan air secukupnya - Banyak pun x pe...
Mskkan Halia seketul  potong nipis2
Mskkan isi ayam bahagian dada
Rebus hingga nasi menjadi bubur
Mskkan garam, aji n chicken stock
Sblm tutup api renjiskan dgn sedikit minyak bijan...
Kacau2 dan tutup api
Dah siap...
Kluarkan isi ayam - lps tu goreng hingga garing sedikit dah sejuk carik2kan....
Hidangkan bersama
Telur Masin
Sambal ikan Bilis
Ikan bilis goreng
Daun sup n daun bawang
Bawang goreng

Tashu

ikan bakar kicap

bahan-bahan:
1 kg ikan tilapia Mujaer
Rempah kisar:
6 ulas bawang putih
5 biji cili merah
1 keping halia
1 sudu kecil serbuk ketumbar
\1/2 sudu kecil lada kisar
1 sudu kecil garam
1/2 sudu kecil serbuk kunyit
Kicap manis, secukup rasa
3 sudu besar minyak masak

Tashu

RESEPI TELUR PECAH HANCUR MELETOP



Bahan-bahan :
3 biji telur
4 s/mkn cili yg telah dikisar bersama dgn bawang merah & putih
3 s/mkn cili sos
1 s/mkn gula merah
2 s/mkn gula pasir
garam secukup rasa

Cara-caranya :
1. tumis cili kering hingga masak
2. masukkan cili sos
3. masukkan gula merah, gula pasir & garam
4. rasa dah meletop, pecah kan telur sebiji-sebiji dalam kuali, biarkan telur 1/2 masak, terbalikkan .. korang kaup manja telur tu dlm kuali baru jadi hancur-hancur tu. ~>> Nak jd hancur halus-halus, masa korang dah pecahkan telur, terus aje gaul telur tu dangan sambal, siap
5. sedia untuk dihidang

Tashu

TELUR MASAK SOS

BAHAN:
2 biji bawang besar dihiris kasar
3-4 inci halia dihiris kasar
3-4 sudu makan cili kering kisar
Sos tomato Kimball(lebih Dr sos cili UTK gantikan asam jawa)
Sos cili Life(kuantiti sikit dari sos tomato)
Kicap manis Life(4-5sudu makan)
Sedikit air
Telur goreng
Minyak menumis
1 tin kecil kacang peas(x perlu buang air)

CARA:
Panaskan minyak
Tumiskan cili kering kisar hingga masak dan pecah minyak
Masukkan SEPARUH kuantiti bawang besar hiris dan halia hiris
Kacau hingga bawang layu
Masukkan semua sos dan kicap bersama sedikit air
Masak hingga mendidih
Masukkan baki bawang besar dan kacang peas
Kacau rata..
Masukkan telur goreng renihkan seketika..
Dan siappp!

Tashu

Sambal Tumis Telur

Bahan bahan
5 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1 biji bawang besar - hiris
3-4 sb cili kisar
Sedikit belacan
Garam
Gula
Air asam jawa
Telur - rebus, kupas & goreng

Cara cara
Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih yang dimesin sehingga garing dan wangi.

Masukkan cili kisar dan goreng dengan api perlahan sehingga betul betul garing. Masukkan gula terlebih dahulu supaya sambal berwarna merah cantik. Masukkan garam, belacan dan air asam jawa. Kalau terlalu pekat, tambahkan air sedikit demi sedikit.

Kemudian masukkan bawang besar yang dihiris. Akhir sekali masukkan telur rebus yang telah digoreng. Sesuaikan rasa dan kepekatan

Angkat dan hidangkan panas panas dengan nasi lemak atau nasi putih atau nasi minyak.

Tashu

TELUR GORENG KICAP PEDAS

Resepi :
Telur 4 biji
Sebiji Bawang besar dihiris halus*
Cili padi 7 biji dihiris*
Setengah biji Tomato dipotong dadu*
Kicap*
4 biji Limau kasturi dibelah 2
Minyak untuk menggoreng

Caranya :

Goreng telur. Angkat dan letak dalam pinggan.

Campurkan semua bahan bertanda bintang* dan kicap, di dalam bekas lain. Perah sedikit limau kasturi.

Tuangkan di atas telur yang siap digoreng tadi.

Tashu

Telur bungkus ala thai

.
Bahan-Bahan:
2 biji telur
100gm isi ayam @ daging ( dicincang)
2 ulas bawang putih
1 ulas bawang besar ( dihiris nipis)
1 biji tomato ( dibelah 6 )
1 camb kacang peas
2 camb sas tomato
1 camb sos tiram
garam secukup rasa
daun ketumbar ( dipotong 1 inci )
.
Cara:
Telur dipukul dan digoreng dadar. Ketepikan.
Tumis bawang putih sehingga kekuningan kemudian masukkan isi ayam @ daging.
Setelah masak masukkan sos tomato,sos tiram, garam,bawang besar masak sehingga bawang layu. Masukkan tomato dan kacang peas , masak sebentar kemudian angkat dan diletakkan ke atas telur dadar.Letakkan daun ketumbar dan bungkus telur berbentuk empatsegi.Sedia dihidang.

Tashu

MEE GORENG RESEPI MUDAH DAN SEDAP

Bahan-bahan Kisar (dikisar dengan sedikit air):

• 3 ulas bawang putih
• 3 biji bawang merah kecil
• ½ biji bawang merah besar
• 1 paket kecil udang kering
• 3 sudu makan cili kisar
  

Bahan-bahan lain:

• Mee kuning (Gardenia atau jenama lain)
• Sedikit daging
• 10 ekor udang (dikupas, kepala dan badan jangan buang, rebus kepala dan badan udang hingga berbuih, toskan air rebusan untuk digunakan dalam mee goreng)
• 4 ekor sotong
• Beberapa bebola ikan
• 1 batang lobak merah (dipotong mengikut cita rasa)
• Sawi atau daun kucai (pilihan)
• 2 biji cili padi (dihiris)
• 1 biji tomato (dipotong)
  

Bahan sos dan perasa:

• Karamel masakan
• Kicap manis
• Sos tiram
• ½ kiub ayam
• Sos tomato
• Sos cili
• Garam dan gula secukup rasa
  

Cara memasak:

• Panaskan kuali dengan sedikit minyak. Tumis bahan kisar hingga garing.
• Masukkan bebola ikan, masak hingga sedikit garing. Masukkan daging, masak hingga daging masak.
• Masukkan udang dan sotong, kacau selama 5 minit hingga udang dan sotong masak.
• Masukkan lobak merah dan cili padi, masak seketika.
• Masukkan bahan perasa: karamel masakan, kicap manis, sos tiram, ½ kiub ayam, sos tomato, dan sos cili. Masak selama 10 minit hingga sedikit garing.
• Masukkan garam dan gula secukup rasa (ingat, sos sudah mengandungi perasa).
• Masukkan air rebusan udang, masak hingga kuah sedikit pekat.
• Masukkan mee kuning, kacau rata hingga semua sos menyaluti mee.
• Jika terlalu kering, tambahkan lagi air rebusan udang. Jangan lupa untuk rasa kuah.
• Masukkan sawi dan tomato, kacau selama 5-7 minit.
• Hidangkan panas.
  

Nota:

• Air rebusan kepala dan badan udang sangat penting untuk memberikan rasa yang sedap pada mee goreng
• Jumlah garam dan gula perlu diubah mengikut cita rasa sendiri
• Sekiranya karamel masakan tidak ada boleh digantikan dengan kicap pekat
  

Roseijau79

Gulai Tempoyak Udang

Bahan-bahan:

10 ekor udang saiz sederhana
2 camca besar cili api kisar (boleh disesuaikan mengikut selera)
1 1/2 mangkuk kecil tempoyak
2 papan petai
Sedikt serbuk kunyit
Sehelai daun kunyit
Garam secukup rasa
Gula secukup rasa (jika tempoyak masam)
Asam keping (jika tempoyak manis)
Air secukupnya

Cara memasak:
1. Bersihkan udang. Jangan buang kulit.
2. Kupas petai
3. Masukkan tempoyak ke dalam periuk. Masukkan air mengikut kepekatan Kuah yang diingini.
4 masukkan cili api yang telah dikisar,
5 Masukkan serbuk kunyit dan daun kunyit yang telah dicarik-carikan dan disimpulkan.
6. Panaskan di Atas dapur sehingga mendidih.
7. Masukkan udang dan masak sehingga kemerahan. Masukkan petal.
Perasakan dengan garam Dan gula.
8. Sedia untuk dihidangkan.

Tashu